Sut i goginio moussaka?

Nid yw llawer o bobl yn gwybod sut i baratoi dysgl Groeg eggplant moussaka o eggplants yn y ffwrn. Ond gall y bwyd hwn blasus a blasus arallgyfeirio ac addurno unrhyw westeion bwrdd a syndod.

Paratowch y caserl wych hwn yn ôl ein rysáit, a byddwch, wrth gwrs, yn cael ei synnu gan y canlyniad.

Sut i goginio ffwrn moussaka mewn Groeg gyda eggplant a phiggarn?

Cynhwysion:

• briwgig - 900 g;
• eggplant - 850 g;
• Tiwbwyr tatws - 420 g;
• caws caled - 275 g;
• winwnsyn - 95 g;
• tomatos - 275 g;
• past tomato - 85 g;
• gwin sych coch - 145 ml;
• wy - 2 ddarn;
• menyn - 50 g;
• blawd - 45 g;
• llaeth - 475 ml;
• perlysiau sbeislyd - i flasu;
• nytmeg, tir - i flasu;
• sinamon - i flasu;
• basil - i flasu;
• halen - i flasu;
• pupur ddu du - i flasu;
• olew llysiau.

Paratoi

Rydyn ni'n lân, yn shinkuem yn winwns fin ac yn garlleg ac yn pasio ar olew llysiau i fod yn dryloyw. Yna rydyn ni'n gosod y cig bachiog ac yn ffrio ychydig. Nesaf, ychwanegwch tomatos ffres wedi'u malu, past tomato, arllwyswch y gwin, tymor gyda llawer o halen, pupur du, blasu sinamon a basil a gadewch mewn gwres cymedrol, gan droi, nes bod y lleithder yn anweddu.

Yn y cyfamser, mowliwch a chwistrellwch fygiau neu sleisen eggplant, tywallt yr halen a gadael am oddeutu ugain munud. Yna, mae'r halen yn cael ei olchi, mae'r sleisennau'n cael eu sychu a'u pobi yn y ffwrn nes eu bod yn feddal, wedi'u smeisio o'r blaen gydag olew llysiau. Mae tiwbwyr tatws yn fy nglun, yn lân, yn cael eu torri gyda mwgiau a'u berwi hyd nes eu hanner wedi'u coginio.

Ar gyfer saws béchamel, toddi'r menyn yn y sosban, ychwanegu'r blawd a'i ffrio am ryw funud. Yna arllwyswch daflu tân, ei gynhesu i laeth llaeth a'i droi'n barhaus nes i'r saws drwch. Ychwanegu dwy gant o gaws wedi'i gratio, halen, nytmeg, pupur du daear, perlysiau sbeislyd a chael gwared â gwres. Yna, guro'r wyau i bwff ac mewn darnau bach, gan droi, ychwanegu at y saws poeth parod.

Rydyn ni'n olew ychydig o waelod y dysgl pobi ac yn gosod haen o gylchoedd tatws. Nesaf, rydym yn dosbarthu hanner y sleisys eggplant, yn eu gorchuddio â haen o faged cig ac unwaith eto eggplant. Yn hael rydym yn blasu dysgl gyda saws béchamel, rydyn ni'n ei rwbio gyda'r caws wedi'i gratio sy'n weddill a'i hanfon i'w goginio mewn cynhesu i 190 gradd o ffwrn. Ar ôl deugain munud i hanner cant munud, bydd y mousaka yn barod. Gadewch iddo oeri ychydig a sefyll am ugain a thri deg munud a gallwn wasanaethu.