Mae Chak-chak yn Tatar melys, wedi'i baratoi yn y gwreiddiol o toes gyda llenwi mêl. Yn sicr, bydd y bwdin ddwyreiniol hon yn rhaid i'ch hoff chi ac mewn gweithrediad clasurol, a gyda rhai newidiadau yn y rysáit. Felly, er enghraifft, yn lle deyr mêl gyda llaeth cywasgedig, byddwn yn derbyn argraffiadau cwbl newydd o flasu blasau. Mae dau opsiwn y dysgl ymhellach yn ein ryseitiau.
Sut i goginio chak-chak yn Tartar gyda mêl gartref?
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- ffrwythau blawd gwenith - 450-480 g;
- wyau canolig cyw iâr - 3 pcs.;
- fodca - 50 ml;
- halen - 1 pinsiad;
Ar gyfer surop:
- siwgr gronnog - 90 g;
- mêl - 160 g;
- blodyn yr haul heb olew aroma ar gyfer ffrio - 280-320 ml.
Paratoi
Er mwyn paratoi'r ddiffyg hwn, bydd arnom angen y set o gydrannau mwyaf cyntefig, sydd i'w gael yng nghegin pob maestres ar unrhyw adeg. Ar gyfer y prawf, rydym yn torri i mewn i wyau cyw iâr y bowlen, yn ychwanegu halen atynt, yn ychwanegu i fodca ac yn ei droi'n homogenaidd. Nawr rydym yn sifftio'r blawd i mewn i sylfaen hylif ac yn clymu'r toes. Ni ddylai ei wead fod yn gwbl gludiog ac yn ddigon trwchus. Rydyn ni'n rhoi iddi ugain neu ddeg munud iddo i aeddfedu o dan y tywel a mynd ymlaen i'r dresin.
Rydym yn gwahanu cyfrannau bach o'r cyfanswm coma, rhowch y rhain allan nes i ni gael haen tua thri milimedr o drwch a thorri pob un i mewn i stribedi tua pum i saith milimedr o led, sydd yn eu tro wedi'u rhannu'n ddarnau am tua dwy centimedr o hyd. Gallwch ddewis yn hytrach na brusochki, a sgwariau o'r prawf, yn yr achos hwn, bydd angen ychydig mwy o amser ar y malu.
Nawr ffrio'r blociau (ciwbiau) sy'n deillio ohono mewn darnau bach mewn olew di-blodyn coch-poeth i ddiffyg hardd, ac yna ei dynnu i ddysgl, wedi'i wehyddu â napcyn neu dywel papur, a'i adael i oeri ac ymlacio yn y braster.
Yn y cyfamser, rydym yn cysylltu siwgr mêl a gronogedig mewn sgwâr, yn ei roi ar dân cymedrol ac yn ei gynhesu, gan droi, bron i ferwi, ond ceisiwch beidio â gadael i'r syrup berwi. Arllwyswch y màs melys poeth i mewn i gynhwysydd gyda darnau toes wedi'u ffrio ac yn cymysgu'n ofalus ond yn drylwyr. Nawr rhowch y sylwedd ar blât wedi'i oleuo neu ei wlychu gyda sleid a gadewch iddo rewi yn yr oergell.
Sut i wneud yn gyflym chak-chak gartref gyda llaeth cywasgedig?
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- ffrwythau blawd gwenith - 260-280 g;
- wyau canolig cyw iâr - 2 pcs.;
- siwgr gronnog - 20 g;
- llaeth neu ddŵr - 65 ml;
- menyn - 20 g;
- halen - 1 pinsiad;
- llaeth cywasgedig - 375 g;
- blodyn yr haul heb olew aroma ar gyfer ffrio - 280-320 ml.
Paratoi
Mae'r rysáit bresennol ar gyfer chak-chak pwdin yn bell o fod yn clasurol. Yn yr achos hwn, bydd tywallt yn lle syrup siwgr gyda mêl yn llaeth cywasgedig, ac mae'r toes wedi'i baratoi braidd yn wahanol. Ond mae'r canlyniad yn flasus ac yn flasus yn ei ffordd ei hun.
I ddechrau, gwisgwch ychydig gyda siwgr a phinsiad o halen o wyau cyw iâr, yna ychwanegwch fenyn wedi'i doddi a'i oeri, ac arllwyswch mewn dŵr neu laeth a'i droi. Nawr rydym yn sifftio'r blawd gwenith i'r cydrannau hylif ac yn cynhyrchu clustog o toes dwys, nid gludiog sy'n rholio i mewn i bêl a
Rydyn ni'n rhannu'r toes wedi'i distyllu'n union yr un modd ag yn y rysáit flaenorol, ei rolio a'i dorri'n frwsochki. Nawr cynhesu mewn blodyn haul addas heb olew blas a'i osod mewn darnau bach o'r gweithle. Ar ôl iddynt gael eu brownio, eu lledaenu am gyfnod ar dywel papur, ac wedyn eu rhoi mewn powlen.
Llenwch y darnau sydd wedi'u torri wedi'u torri'n barod, gyda llaeth cywasgedig, cymysgwch yn ofalus a rhowch sleidiau ar ddysgl.