Ni allai pawb sydd wedi gorffwys o leiaf unwaith yn y cyrchfannau Antalya, helpu i ddisgyn mewn cariad â chacennau fflat traddodiadol Twrcaidd gyda llenwad - gazleme. Yn llythrennol ymhob gwesty, bwyty neu ar y stryd, gall un arsylwi sut mae menywod, yn gludo ffon, yn rholio ar gyflymder anhygoel, yn llwydni a ffrio'r cacennau gwastad hyn. Wrth gwrs, mae ailadrodd y broses gyfan mewn cywirdeb yn annhebygol o lwyddo - mae angen breichwr arbennig arnoch, ond peidiwch ag aros am yr un gwyliau eto i ymlacio'ch hun gyda'r blasus hwn. I olygu, byddwn yn gweithio gyda'r hyn sydd wrth law!
Gezleme gyda llenwi cig - rysáit
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- blawd - 600 g;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- halen - 1/2 cwp.
Ar gyfer y llenwad:
- briwgig - 300 g;
- caws caled - 200 g;
- cysgl - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- persli - 1 criw;
- tir halen, pupur du - i flasu;
- Menyn - 2 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Mae blawd ynghyd â halen wedi'i daflu gan sleid i'r bwrdd. Rydym yn gwneud iselder, yn arllwys ychydig mwy o wydr o ddŵr cynnes. Rydym yn cludo'r toes elastig, gan arllwys yn raddol yr olew llysiau. Po hiraf y byddwch yn ei glinio, y mwyaf elastig mae'n dod, ac yn haws ei fod yn ei rolio. Gadewch y toes ychydig i orwedd, a byddwn yn ein llenwi.
Cig grym ffres. Cofnodion am 5 i barodrwydd, ychwanegu garlleg wedi'i falu a saws tomato. Solim, pupur. Mae caws wedi'i rwbio ar grater mawr. Gwenwch y gwyrdd yn ofalus.
Mae'r toes wedi'i glustnodi eto a'i rannu'n 6 rhan. Rhowch bob un i mewn i betryal tenau iawn. Dylai'r toes ysgafnu yn llythrennol. Yn y canol, gosodwch haen esmwyth o faged cig, wedi'u taenu yn bennaf gyda chaws a phersli. Amlen plygu cacen ac anfonwch gazleme ar y badell poeth poeth (!). Top gyda menyn wedi'i doddi, trowch a brown ar yr ochr arall. Mae cacennau ffres yn llythrennol mewn ychydig funudau.
Cacen fflat Twrcaidd gazleme ar kefir - rysáit
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- blawd - 200 g;
- wy - 1 darn;
- llaeth - hanner canrif;
- kefir - 1/3 o ganrif;
- halen - 1 pinci.
Ar gyfer y llenwad:
- sbigoglys - 100 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- caws gafr - 30 g;
- Caws Suluguni - 50 g;
- halen, pupur du ddaear - i flasu.
Paratoi
Mewn powlen rydym yn sifftio'r blawd â halen, arllwyswch yn y llaeth, kefir. Rydym yn gyrru'r wy. Rydyn ni'n cludo'r toes fel pibellau. Gorchuddiwch â thywel a gadael am gyfnod.
Golchi sbigoglys, wedi'i sgaldio â dŵr berw, a'i dorri'n fân â chyllell. Ffrwythau'r winwnsyn nes eu bod yn euraid. Mae caws yn croesi, wedi'i gymysgu â nionod a sbigoglys.
Os yw'r padell ffrio yn caniatáu, byddwn yn gwneud un gacen fawr. Rhowch y toes yn dynn. Am un hanner gosodwch y llenwad, cau top yr ail. Ymyl Zalepllyaem, ychydig yn gwlychu nhw gyda dŵr. Ffrwythau'r gacen o ddwy ochr nes ei fod yn frown euraid.
Gweinwch lepegku gyda salad o lysbys , neu gyda salad syml o giwcymbr a tomatos .