Bydd y rhai nad ydynt yn anhygoel i flasau gyda blas y dwyrain, yn sicr yn mwynhau blas cyriws Siapaneaidd. Mae paratoi ar gyfer prydau o'r fath yn hawdd, ond mae'r canlyniad yn syml iawn.
Sut i goginio cyri gyda reis yn Siapan - rysáit gyda cyw iâr
Cynhwysion:
- reis - 240 g;
- cyw iâr (ffiled) - 620 g;
- bwlb nionyn - 110 g;
- olew llysiau - 35 ml;
- moron - 160 g;
- tatws - 360 g;
- past tomato - 65 g
- gwreiddyn sinsir - 20 g;
- llaeth cnau coco - 390 ml;
- pupur du daear a halen - i flasu;
Ar gyfer saws cyri:
- powdr cyri - 1 llwy fwrdd. llwy gyda sleid;
- olew llysiau heb arogl - 55 ml;
- Hadau mwstard - 15 g;
- tomatos ffres - 420 g;
- nionyn-95 g;
- gwreiddyn sinsir wedi'i gratio - 1 llwy fwrdd. llwy;
- pods o bupur poeth - 1-2 pcs.
Paratoi
I ddechrau, byddwn yn paratoi cig cyw iâr. Rydyn ni'n ei rinsio â dŵr oer, wedi'i dorri'n ddarnau bach, rydym yn ei halenu, pupur, yn chwistrellu olew llysiau a'i roi yn wely ffrio gwresogi. Cyn gynted ag y bydd yr aderyn wedi'i frownio, ychwanegwch winwnsyn wedi'i lanhau a'i dorri'n flaenorol, a moron, ac ar ôl ychydig funudau o giwbiau tatws, arllwyswch y cydrannau â llaeth cnau coco, lleihau'r gwres, gorchuddiwch y cynhwysydd gyda chaead a'i adael i ysgogi am gyfnod.
Ar yr un pryd, rydym yn paratoi saws cyri. I wneud hyn, arllwys tomatos ffres gyda dŵr berw, gan dorri'r ffrwythau yn groesffordd yn flaenorol, ac yna tynnwch y croen. Mae'r cnawd tomatos wedi'i gratio ar grater. Ychwanegwch at y tatws mân-dor wedi'u torri'n fân o bupur poeth a winwns wedi'u gratio, arllwys powdr cyri a hadau wedi'u malu yn y grinder coffi, a hefyd ychwanegu'r gwreiddyn sinsir a'r olew llysiau. Trosglwyddwch y saws sy'n deillio o'r cig, ychwanegwch y past tomato, halen a phupur i flasu, cymysgu a phwyso nes bod yr holl gydrannau'n barod.
Ar gyfer bwydo, rydym yn berwi reis rhydd, ei ledaenu ar blât ar un ochr, ac ar y llall rhoi cig wedi'i goginio gyda llysiau cyri.
I baratoi cyri Siapan gyda reis yn ôl y rysáit hwn, gallwch ddefnyddio cyw iâr nid yn unig. Yn cyd-fynd yn berffaith yn y pryd hwn a chig eidion, a phorc. Ond yn yr achos hwn, dylech chi rywfaint groesi'r dechnoleg o goginio. I ddechrau, mae angen ffrio cig eidion rhost neu borc mewn ychydig bach o fwth am ddeg munud, yna gadewch i'r lleithder anweddu a dim ond wedyn ychwanegwch y llysiau a'r llaeth cnau coco. Yn y gweddill, caiff y pryd ei baratoi yn ogystal â'r cyw iâr ac nid yw'n llai blasus.