Mae Chebureks yn ddysgl o fwyd Tatar, a enillodd lawer o edmygwyr yn y gwledydd CIS. Mae Cheburek yn darn o fysgl heb ei ferwi gyda chig. Yn y chebureki ychwanegu condiment sbeislyd, weithiau caws. Ffrwythwch lawer o olew llysiau. Diolch i nifer fawr o siopau sy'n gwerthu cebureks, mae'r rhain yn cael eu caru gan oedolion a phlant. Yn wir, nid yw prynu cheburek yn broblem. Ond sut i goginio chebureks cartref? Mae'r cwestiwn hwn yn poeni llawer o ferched sydd am arallgyfeirio bwydlen y teulu.
Ar hyn o bryd, mae llawer o ryseitiau ar gyfer coginio cebureks. Mae gwragedd tŷ gwahanol yn defnyddio gwahanol toes i wneud cebureks, newid cyfansoddiad y llenwad. Fodd bynnag, mae rysáit ar gyfer paratoi cywion coch rheolaidd - traddodiadol, mae ailosod cynhwysion yn annerbyniol.
Sut i goginio chebureks yn y cartref?
Fel y rhan fwyaf o gynhyrchion toes, gellir rhannu'r gwaith o baratoi cheburek yn dri cham: paratoi'r toes, paratoi'r llenwi ac, mewn gwirionedd, ffrio'r cheburek.
1. Y rysáit ar gyfer cebureks. Mae angen y cynhyrchion canlynol ar gyfer paratoi'r toes:
- 400 g o flawd gwenith;
- 1.5 cwpan o ddŵr;
- 1 wy cyw iâr;
- halen a llysiau.
Ychwanegwch halen ac olew i'r dŵr a'i berwi. Ychwanegwch hanner y blawd yn araf i'r dŵr berw, gan droi'n gyson fel nad oes unrhyw lympiau. Dewch â'r toes i hufen sur trwchus a'i oeri. Yn y toes oer, ychwanegwch yr wy a'r blawd sy'n weddill ac yn cymysgu'n dda. Dylai'r toes fod yn feddal a pheidiwch â chadw at eich dwylo. Os oes angen, gallwch chi ychwanegu mwy o flawd. Dylai'r toes gael ei mynnu am o leiaf awr, unwaith ei gymysgu a'i adael am awr arall.
2. Stuffing for chebureks. Cynhwysion:
- 700 g o oen;
- 350 g o nionyn;
- halen, pupur du, sbeisys;
- 1/2 cwpan o ddwr wedi'i ferwi.
Dylai cig ynghyd â winwns fod yn ddaear mewn grinder cig. Yn y minschwanegwch ychwanegu dŵr, halen, sbeisys a phupur. Mae'r cyfan yn cymysgu'n dda. Dylai'r stwffin droi allan yn ddwys ac nid ymledu.
3. Paratoi cebureks. Cyn i chi ddechrau gwneud cebureks, mae angen i chi gymysgu'r toes presennol. Ar ôl hynny, o'r toes i wahanu darnau bach, eu rholio i mewn i gywasgu tenau a lledaenu'r stwffio. Mae angen glue'r ymylon yn dda, fel nad oes unrhyw hawnau - ar gyfer hyn gallwch chi ddefnyddio ymyl y plât. Ffrwythau dylai'r cebureks fod mewn sosban, mewn llawer o olew, dros wres canolig. Pan fydd y cheburek yn dod yn euraidd, dylid ei ddileu a'i osod ar napcyn i gael gwared â braster gormodol, yna mae'r cebureks yn flasus ac yn sudd. Gellir gweld cebureks gorffenedig yn y llun.
Cyfrinachau bach o goginio coginio:
- Mae rysáit ar gyfer coginio cebureks gyda chig a chaws, sy'n cael ei ystyried yn fân gwyriad o'r rysáit draddodiadol. Yn y fan honno, dylid rhannu'r caws ar grater dirwy a'i ychwanegu at gig daear. Mae melys gyda chaws yn fwy sbeislyd i flas;
- wrth baratoi'r dysgl hwn, cofiwch fod maint y cnwdiau hyn o'r palmwydd. Dylai Cheburek fod yn wastad, ar ffurf semicircle;
- er mwyn cydweddu'n dda ymylon y cheburek, mae yna beiriannau arbennig. Gyda'u help, cawn cheburek heb drawniau a chraciau. Ond dechreuwyr wrth baratoi'r pryd hwn, ar gyfer cychwynwyr all ddefnyddio plât a rholio;
- gellir defnyddio'r rysáit ar gyfer gwneud toes ar gyfer cebureks i wneud pasteiod gyda bresych yn wahanol - bresych, madarch, tatws. Y prif beth yw y dylai'r llenwad fod yn sydyn, fel arall, bydd y cacen o toes ffres gyda llenwi ffres yn ddi-flas.
Nawr rydych chi'n gwybod sut i wneud cebureks yn y cartref. Efallai am y tro cyntaf na fyddwch yn cael cebureks go iawn. Ond peidiwch â anobeithio! Ymarferwch a chreu'ch sgiliau wrth baratoi'r pryd hwn, a bydd cwynion bob amser chi a'ch anwyliaid bob amser.