Vake belyash yn y ffwrn yn Tatar - rysáit

Os ydych chi'n annerbyniol am Belai clasurol oherwydd eu bod yn cynnwys llawer o fraster, rydym yn argymell eich bod yn rhoi cynnig ar fersiwn arall o'r ddysgl hynod ddeniadol hon trwy eu coginio yn Tatar yn y ffwrn. Yn y fersiwn hon, nid yw'r cynhyrchion yn israddol mewn blas i'w ffrio, ond maent yn llawer mwy defnyddiol. Yn y bwyd Tatar, maen nhw'n cael eu galw'n Belyash.

Sut i goginio cig moch mewn tartar yn y ffwrn - rysáit

Cynhwysion:

Ar gyfer y prawf:

• blawd gwenith - 385-425 g;
• llaeth - 255 ml;
• siwgr gronnog - 45 g;
• margarîn neu fenyn hufenog - 255 g;
• pwysau ffrwythau ffres - 7 g;
• halen - pinsiad;

Ar gyfer y llenwad:

• Morglawdd Cyfun - 560 g;
• winwnsyn - 165 g;
• tiwbwyr tatws - 375 g;
• pupur yn ddu - i flasu;
• halen - i flasu.

Paratoi

Yn yr achos hwn, byddwn yn paratoi'r llenwad ar gyfer Belyashas trwy gyfuno porc a chig eidion. Mae'n well cymryd y cydrannau hyn mewn cyfrannau cyfartal. Am fwy o sudd, rydym yn argymell torri'r nionyn i mewn i fwyngloddio gyda chyllell, yn hytrach na'i falu mewn grinder cig. Mae nodwedd nodedig o'r math hwn o belyasha hefyd yn ychwanegu tatws i'r llenwad. Bydd nid yn unig yn ychwanegu blas sudd, ond bydd yn ei lenwi â blas newydd. I wneud hyn, croenwch tiwbwyr tatws o'r croen a thorri'r ciwbiau mor fach â phosib. Cyn cymysgu'r cynhwysion a baratowyd yn drylwyr, byddwn yn sicr yn eu toddi gyda halen a phupur du. Os dymunir, gallwch ychwanegu ziru neu sbeisys dwyreiniol eraill i'r llenwad.

Er y bydd y llenwad ar gyfer y brechlynnau'n cael ei chwythu yn yr oergell, rydym yn dechrau paratoi'r prawf. I wneud hyn, gadewch i'r blast ffres wedi'i diddymu mewn llaeth wedi'i gynhesu i 38 gradd. Rydym yn diddymu ynddi hefyd siwgr a rhowch y llong gyda'r biled yn y gwres am tua deg i bymtheg munud i actifadu'r burum. Yn y cyfamser, rydym yn sifftio'r blawd i mewn i gynhwysydd arall ac yn ei glinio â'r margarîn hufen wedi'i feddalu o'r blaen. Cyfunir y mochyn yn deillio o'r gymysgedd burum a chliniwch y toes. Dylai ei wead troi allan yn feddal ac yn llwyr beidio â chadw. Rydyn ni'n tynnu'r darnau coma blawd o ryw ychydig yn fwy na cnau Ffrengig, rhowch siâp cacen iddynt, yn y canol rydym yn gosod y stwffio. Nawr rydym yn plygu ymylon y cacen fflat i fyny ac yn ei daflu gyda wrinkles, gan ffurfio bag bach gyda twll bach ar ei ben.

Rydym yn gwaredu'r lleiniau a gafwyd gyda brechlynnau ar daflen pobi wedi'i oleuo, a gellir, os dymunir, gael ei orchuddio ymlaen llaw â dail perf.

Mae'r math hwn o belyashas yn cael ei bobi yn y ffwrn yn bennaf. I wneud hyn, gosodwch gyfundrefn dymheredd y ffwrn ar 200 gradd a chadw'r cynhyrchion ynddo am ddeg pum munud.