Dysgl traddodiadol Sioraidd yw Khachapuri, sy'n gacen deg gyda gwahanol llenwi. Fel arfer, ar gyfer ei baratoi, defnyddiwch toes heb ei ferwi, ond byddwn yn rhoi mwy o opsiynau i chi.
Dough ar gyfer khachapuri yn Adzharian
Cynhwysion:
- llaeth - 1 eitem;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- blawd - 500 g;
- halen - pinsiad;
- siwgr - pinsiad;
- wy - 1 darn;
- burum sych ar unwaith - 10 g.
Paratoi
I wneud toes ar gyfer khachapuri, tywallt llaeth cynnes i bowlen, taflu siwgr, halen a gyrru wy. Yna, tywallt y blawd a'r burum sych yn raddol. Rydym yn cymysgu popeth yn drylwyr ac yn cymysgu toes llyfn, ond yn hytrach gwydn. Rydym yn ei lledaenu'n sosban fawr, wedi'i oleuo, ac yn rhedeg o gwmpas. Gorchuddiwch y brig gyda ffoil a rhowch y prydau mewn lle cynnes, gan nodi yn union 1 awr. Ar ôl yr amser penodedig, rydym yn cludo'r toes gyda'n dwylo ac eto'n tynnu'r gwres am 30 munud arall.
Rysáit ar gyfer toes ar gyfer khachapuri ar ddŵr
Cynhwysion:
- blawd - 400 g;
- margarîn - 40 g;
- dŵr wedi'i hidlo - 250 ml;
- halen - pinch.
Paratoi
Rydyn ni'n sychu'r blawd gyda sleid ar y bwrdd ac yn y ganolfan yn gwneud rhigolyn bach. Yna, arllwyswch yn ofalus mewn dŵr cynnes, ychwanegu halen i flasu a chladdwch toes elastig elastig gyda'ch dwylo. Gorchuddiwch ef gyda thywel a'i dynnu am 1.5 awr mewn lle oer. Ar ôl yr amser penodedig, rydym yn lledaenu'r toes wedi'i oeri ar y bwrdd, wedi'i chwistrellu â blawd, a'i rolio i mewn i'r haen. Yn y ganolfan rydym yn gosod margarîn wedi'i doddi, wedi'i dorri'n ddarnau ac yn gorchuddio gydag ymylon rhad ac am ddim. Ar ôl hynny, rhowch y toes cyn gynted ag y bo modd, ei blygu sawl gwaith a'i roi yn yr oerfel. Ar ôl awr, mae toes meddal ac ysgafn ar gyfer khachapuri yn barod, ac fel llenwad rydym yn defnyddio caws.
Y rysáit am toes llachar ar gyfer khachapuri
Cynhwysion:
- Menyn - 110 g;
- siwgr - 2 llwy fwrdd.
- hufen sur - 6 llwy fwrdd. llwyau;
- soda - pinsiad;
- margarîn - 50 g.
Paratoi
Mae olew a margarîn ymlaen llaw yn mynd allan o'r oergell, ac wedyn ei glinio mewn powlen gyda fforc. Ychwanegwch hufen sur, arllwyswch siwgr, halen ac arllwyswch yn ddŵr yn raddol. Cymysgu popeth yn drylwyr, arllwys yn flynyddol yn raddol a chymysgu toes o gysondeb homogenaidd.
Rysáit toes blastig ar gyfer khachapuri
Cynhwysion:
- llaeth - 200 ml;
- halen;
- burum ffres - 30 g;
- soda - pinsiad;
- blawd - 3 llwy fwrdd.
Paratoi
Yn y blawd tywallt llaeth tymheredd yr ystafell a thaflu pinsh o halen. Yna, ychwanegwch y burum a'i gymysgu nes eu bod yn cael eu diddymu'n llwyr. Mae soda wedi'i chwistrellu gyda finegr a'i chwistrellu yn ysgafn i'r toes. Rydyn ni'n ei glinio i gyd mewn symudiadau llyfn, gan roi blawd i ffwrdd os oes angen. Dyna i gyd, mae'r toes ar gyfer khachapuri yn barod! Bydd pobi yn troi'n anhygoel o dendr ac yn anadl, ac wrth ei lenwi, mae'n well defnyddio Adyghe caws neu suluguni.
Y rysáit ar gyfer khachapuri
Cynhwysion:
- blawd - 700 g;
- kefir - 500 ml;
- siwgr - 1 llwy de;
- halen - i flasu.
Paratoi
O'r toes wedi'i goginio ar kefir, cafodd khachapuri anhygoel maethlon a chrispy. Felly, caiff y iogwrt ei gynhesu mewn môr i dymheredd ystafell. Yna, tywallt yn araf mewn darnau bach o flawd, ychwanegu halen a siwgr. Gorchuddiwch y toes gyda thywel a gadael am 20 munud.
Rysáit Sioraidd ar gyfer toes ar gyfer khachapuri
Cynhwysion:
- iogwrt neu matzoni - 250 ml;
- wy -1 pc.;
- soda - pinsiad;
- finegr bwrdd - 2 ddisgyn;
- blawd - 2 eitem;
- siwgr - 1 llwy de;
- halen - pinch.
Paratoi
Carthu (matsoni) yn cael ei dywallt i mewn i sosban, ychwanegu soda, caled â finegr a chymysgu. Yna rydym yn gyrru yn yr wy, rydym yn taflu halen, siwgr ac yn arllwys yn raddol yn y blawd. Gosodwch toes meddal, llyfn. Wedi hynny, byddwn yn ei roi i mewn i bêl, ei lapio mewn tywel a'i adael am ychydig oriau.