Mae Samsa gyda phwmpen yn Wsbeceg yng Nghanolbarth Asia'n mwynhau'r un poblogrwydd â chig, ond yn wahanol i'r olaf mae'n llawer mwy defnyddiol ac yn cynnwys llawer llai o galorïau.
Isod byddwn yn dweud wrthych sut i baratoi'r dysgl anhygoel hon gyda'ch llaw eich hun yn y ffwrn.
Sut i goginio Samsa Pwmpen mewn Ffwrn?
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- Blawd gwenith - 480-500 g;
- dŵr puro - 200 ml;
- menyn - 95 g;
- wy - 1 darn;
- halen - 10 g;
Ar gyfer y llenwad:
- pwmpen (mwydion) - 420 g;
- nionyn gwyn - 300 g;
- braster llath - 60 g;
- siwgr gronnog - 25 g;
- menyn wedi'i doddi - 65 ml;
- pupur du daear - i flasu;
- halen - i flasu.
Paratoi
I baratoi'r toes, rydym yn sifftio'r blawd i mewn i bowlen, ac yn gwneud rhigyn yng nghanol y ffynnon. Rhowch wyau bach, cymysgwch hi â dŵr, taflu pinsiad o halen ac arllwyswch y cymysgedd sy'n deillio o'r blawd, gan gymysgu toes dynn iawn. Gorchuddiwch ef gyda ffilm a'i adael am un awr i aeddfedu. Ar ôl hynny, rhowch y toes i gael taen tenau, sy'n cael ei chwythu ar ben gyda menyn meddal a'i rolio'n dynn gyda rholiau, sydd yn ei dro wedi'i lapio mewn ffilm a'i roi yn yr oergell am dair i bedair awr.
Yn ystod yr amser hwn byddwn yn gwneud stwffio o bwmpen i samsa. Ar gyfer hyn, mae'r pwmpen yn cael ei lanhau o'r croen allanol caled a'i dorri'n giwbiau bach iawn. Yn yr un modd, chwiliwch y winwnsyn a'r braster braster. Cymysgwch y cynhwysion a baratowyd mewn powlen ar wahân, tymor gyda halen, siwgr a phupur du a chymysgedd.
Nawr cymerwch y rhol, ei dorri'n ddarnau, tua thri centimedr o drwch, rholiwch bob un i gael cacen fflat denau, rhowch llenwi yn y llwy a gwasgwch yr ymylon, gan roi siâp triongl. Rydym yn gosod cynhyrchion ar daflen pobi, wedi'i orchuddio â dail parchment, a'i roi yn y ffwrn wedi'i gynhesu i 195 gradd am ugain munud.
Ar barodrwydd rydym ni'n chwistrellu samsa gwrthrychau gyda menyn wedi'i doddi pwmpen ac yn gwasanaethu i'r bwrdd.
Rysáit am goginio samsa yn Wsbeceg gyda phwmpen a chyw iâr
Cynhwysion:
- toes ar gyfer samsa ;
Ar gyfer y llenwad:
- pwmpen (mwydion) - 275 g;
- cig cyw iâr (mwydion) - 475 g;
- nionyn gwyn - 550 g;
- braster llath - 110 g;
- perlysiau ffres i'w dewis - 1 criw;
- pupur du daear - i flasu;
- halen - i flasu
- egg cyw iâr ar gyfer lubrication.
Paratoi
Mae'r toes ar gyfer y samsa yn cael ei baratoi yn ôl y rysáit uchod ac er ei fod yn aeddfedu yn yr oergell, byddwn yn paratoi'r llenwi. Ar gyfer hyn, caiff cig cyw iâr ei dorri'n ddarnau bach mor fach â phosib. Peiriant pwmpen a winwns wedi'u gwisgo wedi'u torri mewn ciwbiau bach iawn, cyllell gwyrdd newydd wedi'i dorri'n fân gyda chyllell sydyn. Rydym yn cymysgu llysiau, glaswellt a chyw iâr, rydym yn blasu halen a phupur ac yn cymysgu.
Mae toes, fel yn y rysáit flaenorol, yn torri i mewn i ddarnau, rhowch bob un ohonynt, llenwch y llenwad a ffurfiwch samsa trionglog. Rydyn ni'n pennu'r cynhyrchion wedi'u clymu gydag wyau wedi'u curo mewn gwresogi i 195 gradd o ffwrn am ugain munud.