Mae stêc porc yn wledd go iawn i bobl sy'n hoff o brydau cig. Er mwyn i'r stêc fod yn sudd, cyn y driniaeth wres mae'n cael ei marinogi. Credir y dylai ychwanegion a marinadau fod mor syml â phosibl, er mwyn peidio â thorri ei flas naturiol. Dim ond ar dymheredd ystafell y dylid cymryd cig stêc . Gallwch ei goginio mewn gwahanol ffyrdd. Heddiw, gadewch i ni edrych ar sut i goginio stêc o porc yn y ffwrn.
Rysáit stêc porc yn y ffwrn
Cynhwysion:
- stêc porc - 4 pcs.;
- olew blodyn yr haul - 2,5-3 llwy fwrdd. llwyau;
- powdwr pupur du;
- menyn - 40-45 g ar gyfer ffrio;
- powdr garlleg;
- halen - 5 g.
Paratoi
Rydym yn cymryd stêc porc, yn eu golchi, yn eu saim gydag olew blodyn yr haul. Rwbiwch yr holl ddarnau o halen, powdr garlleg, pupur du. Cynhesu'r menyn mewn padell ffrio a ffrio stêc arno am 1 funud. Trowch y clustiau drostynt a'u ffrio am 1 munud arall. Yn yr un bowlen, rydym yn anfon stêc i'r ffwrn. Ar ôl 40 munud rydym yn mynd allan, yn torri ac yn gwasanaethu.
Argymhelliad - ar ôl pobi yn y ffwrn, cwmpaswch y padell ffrio gyda stêc gyda ffoil a gadael i sefyll am o leiaf ychydig funudau - bydd y cig yn dod yn fwy meddal.
Stêc porc yn y ffwrn mewn ffoil
Cynhwysion:
- Gwddf porc - 1 kg;
- Gwin coch finegr - 30 ml;
- winwnsyn - 110-130 g;
- mêl (angen hylif) - 1-1.5 st. llwyau;
- halen - 5 g;
- olew (o olew olewydd gorau) - 50-60 ml;
- yn gadael tir sych oregano - 5 g;
- pys pupur du.
Paratoi
Cymysgwch mewn mêl hylif pialoque, olew olewydd a finegr coch. Os yw mêl yn drwchus, dylid ei roi mewn ffwrn microdon - ar ôl 20 eiliad bydd yn hylif. Mae porc yn cael ei olchi, ei dorri arno a'i dywallt â marinade. Rinsiwch pupur du mewn morter. Rydyn ni'n rwbio'r cig gyda halen, oregano a phupur. Gadewch am 60-80 munud. Yna rhowch hi ar y ffoil. Mae winwns yn cael eu glanhau, fy, wedi'u torri i mewn i gylchoedd tenau a'u rhoi ar stêc. Mae ymylon y ffoil yn gysylltiedig ac yn gysylltiedig. Rhowch y stêc yn y ffwrn. Ar ôl 45 munud, agorwch y ffoil a dychwelwch y cig i'r ffwrn am oddeutu 10 munud i wneud crwst brown anhyblyg arno.
Stêc porc wedi'u pobi yn y ffwrn
Cynhwysion:
- coliau porc - 500 g;
- saws soi - 45 ml;
- olew olewydd - 4,5-5 llwy fwrdd. llwyau;
- rhosmari sych - 5 g;
- powdr du pupur.
Paratoi
Cymysgwch y saws soi piano a'r rhan fwyaf o'r olew olewydd. Chwistrellwch y cymysgedd gyda phupur a rhosmari, droi. Cig wedi'i golchi a'i dorri. Mae trwch y darnau yn 2 cm. Rydym yn arllwys eu marinâd a'u cymysgu, fel bod pob darn wedi'i orchuddio â hi. Gadewch y cig am 10-20 munud i'w wneud yn mumble. Lliwch yr hambwrdd pobi gydag olew. Dylid cymryd olew yn llythrennol yn llwy de - mae'r cig porc yn ddigon braster. Rhowch y stêcs ar hambwrdd pobi a'u rhoi yn y ffwrn. Ar ôl 40 munud, bydd y stêcs yn barod. Yn ystod triniaeth wres dwys, mae'r sudd yn cael eu dosbarthu'n anwastad yn y cig - mae'r rhan fwyaf ohono'n canolbwyntio tu mewn. Os ydych chi'n rhoi cig ychydig, yna bydd y sudd yn cyrraedd yr ochr allanol a bydd yn dod yn fwy blasus.