Lecho , y dysgl Hwngari cenedlaethol, felly roedd yn hoffi perchnogion gwahanol wledydd a rhanbarthau, a daeth yn ymarferol yn un o'r prif baratoadau ar gyfer y gaeaf. Rhoddwyd y ryseitiau i lawr o genhedlaeth i genhedlaeth, gwnaeth y gwragedd tŷ eu newidiadau wrth baratoi'r lawns, ac o ganlyniad, hyd yn hyn, mae yna lawer o wahanol ryseitiau ar gyfer y dysgl syml a blasus hwn. Mae'r rysáit traddodiadol o lecho Hwngari yn cynnwys braster braster wedi'i ffrio mewn porc. Mae rysáit y lecho Bwlgareg yn syfrdanu â'i minimaliaeth - garnis blasus a baratowyd yn unig o tomatos a phupur melys. Mae llestri cartref o wragedd tŷ Rwsia yn fwy amrywiol, gall gynnwys cynhyrchion o'r fath fel moron, winwns, melynod, ciwcymbr neu zucchini. Mae ryseitiau'r lecws bisgedi ar gyfer y gaeaf yn hawdd eu paratoi ac mae ganddynt lawer o opsiynau. Mae gan bron pob gwraig tŷ ei rysáit arbennig ei hun ar gyfer coginio lecho, y maent yn ei rannu yn falch â phob cariad y pryd hwn.
Ar gyfer cefnogwyr o fwyd sbeislyd - lansio rysáit gyda phupur poeth
Cymerwch 4 tomatos, 4 pod o bupur poeth, 10 darn o bupur melys, 2 winwnsyn canolig, llysiau gwyrdd a phupur du. Pepper a winwns yn cael eu torri'n stribedi tenau. Pibur crwd wedi'i falu a rhowch y llysiau mewn padell ffrio ddwfn. Llenwch y llysiau gyda 100 g o ddŵr a stew am 10 munud. Rydym yn ychwanegu tomatos, torri sleisys, halen, pupur a llysiau gwyrdd. Stir a stew. Hanner awr yn ddiweddarach, gellir cyflwyno'r pryd i'r tabl. Mae'r lecho hon yn ddysgl ochr dda i selsig wedi'u ffrio, cig, pasta.
Cadarnhau llethy
Mae'r rysáit yn leto gyda moron
Cymerwch 1 kg o moron:
- 3 kg o bupur Bwlgareg;
- 250 ml o wydraid o olew llysiau;
- 1 litr o past tomato;
- gwydraid o finegr 6%;
- 1/4 kg o siwgr;
- 1 llwy fwrdd o halen.
Cymysgwch y menyn, y finegr a'r tomato, past mewn sosban ac ychwanegu halen a siwgr. Dewch i ferwi. Mewn marinâd berwi, ychwanegwch moron wedi'u gratio'n fân a phapurau melys wedi'u torri. Coginiwch am 8 munud, rhowch lecho poeth mewn caniau a'i rolio.
Llety rysáit gyda past tomato
Mae hon yn ffordd syml a chyflym iawn o baratoi'r lefwn. Am 2 kg o bupur bydd angen:
- 800 g o past tomato;
- 5 llwy fwrdd o siwgr;
- 1 llwy fwrdd o halen heb sleid.
Dilyswch y pasta gyda swm cyfartal o ddŵr, ychwanegu halen a siwgr. Daw'r hylif sy'n deillio o berwi. Ychwanegwch y pupurau wedi'u torri. Boil 20 munud, arllwyswch mewn caniau a rholio. Mae angen troi banciau wrth gefn a'u lapio am ddiwrnod.
Mae gan lawer o wragedd tŷ ddiddordeb mewn sut i goginio lecho gyda reis. Bydd angen:
- 1 kg o bupur;
- 3 kg o tomato;
- 1 kg o moron;
- 1 kg o winwnsyn;
- 250 g o wydr o reis;
- 250 g o siwgr;
- 3 llwy fwrdd o halen;
- 0.5 litr o olew llysiau;
- 100 g o finegr.
Paratowch y llysiau: torri'r pupur, croeswch y moron wedi'u gratio, trowch y tomatos yn y grinder cig. Cymysgwch reis, llysiau, menyn, halen a siwgr mewn sosban. Dewch â berwi a choginio am 50 munud. Yn y pen draw, ychwanegwch y finegr a rholio yn y jariau.
Sut i goginio lecho gyda ffa ar gyfer y gaeaf?
Ar 1/2 kg o ffa llinyn mae angen:
- 1500 g o pupur melys;
- 3.5 kg o tomato;
- 250 g o olew llysiau;
- 3/4 cwpan finegr 9%;
- 250 g o siwgr;
- 2 llwy fwrdd o halen.
Ffa wedi eu tyfu am y noson. Boil tan feddal, ychydig wedi'i halltu. O'r tomato rydym yn gwneud sudd tomato a'i dwyn i ferwi. Ychwanegwch y pupur wedi'i dorri a'i berwi am chwarter awr. Rydym yn rhoi menyn, halen, siwgr a ffa yn y lecho. Rydym yn berwi am 10 munud, ac yn ychwanegu'r finegr. Rydym yn coginio am 5 munud ac yn rolio.
Llety ryseitiau o bupur clog
Am 3 kg o bupur melys Bwlgareg, cymerwch:
- 2.5 kg o tomato;
- 1/2 cwpan olew llysiau;
- 1/2 cwpan finegr 9%;
- 3 llwy fwrdd. l. siwgr;
- 2 h halen.
Cymysgwch y menyn, siwgr, halen, finegr a'r tomatos wedi'u sgrolio yn y grinder cig. Dewch â berw ac ychwanegu'r pupur, wedi'i dorri'n gylchoedd. Rydym yn berwi am 15 munud, gan droi, dros wres isel. Rydym yn rholio mewn caniau.
Paratoi lecho o eggplant
Mae lefus hardd ac anarferol ar gyfer y gaeaf yn berffaith ar gyfer bwrdd Nadolig.
Ar gyfer 4 kg o bwbergen, paratowch y cynhwysion canlynol:
- 1 kg o pupur melys;
- 1 kg o moron;
- 2 kg o tomato;
- 10 ewin o arlleg;
- 10 bylbiau cyfrwng;
- 250 ml o finegr;
- 1/2 l o olew llysiau;
- 250 g o siwgr;
- 4 llwy fwrdd o halen.
Golchwch y cŵn bach a'u torri i mewn i giwbiau. Rhaid rhotio moron ar grater, torri winwns a phupur mewn hanner modrwyau, torri'r garlleg, a rholio'r tomatos mewn grinder cig. Rhowch y llysiau mewn sosban enamel. Ychwanegwch weddill y cynhwysion. Dewch i ferwi. Ar dymheredd canolig, berwi am oddeutu awr. Lledaenwch mewn jariau a'u rholio.
Llety rysáit o zucchini
Ar 3 kg bydd angen zucchini:
- 6 darn o bupur melys;
- 1 litr o sudd tomato;
- 1 pod o bupur chwerw;
- 100 g o garlleg;
- 200 g o finegr;
- 2 llwy fwrdd o halen;
- 1 gwydraid o siwgr.
Pupur melys a chwerw gyda garlleg, sgroliwch mewn grinder cig. Cymysgwch â sudd tomato halen, siwgrau a finegr a choginiwch am 10 munud. Ychwanegu zucchini, diced. Coginiwch am 20 munud. Llety poeth yn llenwi'r jariau a'r gofrestr.
Sut i wneud lecho o giwcymbrau?
Am wag gwreiddiol o'r fath ar gyfer y gaeaf, bydd angen:
- 5 kg o giwcymbrau;
- 2.5 kg o tomato;
- 1 kg o bupur Bwlgareg;
- 1 pen arlleg;
- ar 200 g o olew llysiau, 6% o finegr a siwgr;
- 3 llwy fwrdd o halen.
Mae tomatos a phupur yn sgrolio yn y grinder cig, ychwanegwch weddill y cynhwysion, ac eithrio ciwcymbrau. Coginiwch am 15 munud ac ychwanegwch y ciwcymbr, a'i dorri'n gylchoedd. Coginiwch am 10 munud. Ychwanegwch garlleg wedi'i dorri a'i rolio mewn jariau.
Rysáit lên syml ar gyfer y gaeaf
1 kg o biwri tomato wedi'i wanhau mewn dw r cyfartal, yn ychwanegu 1 kg o pupur wedi'i dorri, 1 llwy fwrdd o halen a 2-3 llwy fwrdd o siwgr. Boil am 10 munud. Lledaenwch mewn jar litr, sterileiddio hanner awr a rholio.
Sut i goginio lecho pupur heb finegr?
Rydym yn cymryd 2.5 kg o pupur melys:
- 0,5 kg o winwnsyn;
- 2 kg o tomato;
- 20 g o halen.
Mae pipper a tomatos wedi'u sleisio. Mae winwnsyn wedi'i dorri'n fân. Lledaenwch y llysiau mewn sosban enamel. Ychwanegwch 3 llwy fwrdd o ddŵr, halen, gallwch chi ychwanegu pupur du. Stiwio 10 munud o dan y caead. Rydyn ni'n arllwys mewn llestri litr mewn modd sy'n gorchuddio'r saws â llysiau. Rydym yn rhoi'r jariau mewn dŵr berw am 3/4 awr, y gofrestr.
A dyma rysáit arall ar gyfer y lemwn ar gyfer y gaeaf heb finegr
- 3 kg o tomato;
- 10 pcs. pupur melys mawr;
- 250 g o siwgr;
- 5 ewin o garlleg;
- 1 llwy fwrdd o halen.
Rydym yn torri pupur i mewn i stribedi a 1.5 kg o tomato. Ychwanegwch garlleg wedi'i falu a'i goginio am 10 munud. Torrwch y tomatos sy'n weddill ac ychwanegu gyda halen a siwgr. Mae 10 munud arall yn coginio a rholio.
I gloi, mae'r rysáit Rwsia traddodiadol yn lansio ar gyfer y gaeaf
- 1.5 kg o bupur Bwlgareg;
- 3 kg o tomato;
- 1/2 kg o foron;
- 1/2 kg o winwnsyn;
- 100 ml o finegr;
- 200 ml o olew llysiau;
- 2 llwy fwrdd o halen;
- 1 gwydraid o siwgr.
Yn y tomatos sydd wedi'u sgrolio yn y grinder cig, ychwanegwch halen a olew siwgr. Mae 15 munud yn berwi ac yn ychwanegu moron a finegr wedi'i gratio. Boil am 15 munud arall ac ychwanegu sionnau a phupurau wedi'u torri. Rydym yn berwi am 30 munud. Arllwyswch mewn caniau a rholio.
Mae yna lawer o ffyrdd i baratoi'r lefwn. Peidiwch â bod ofn arbrofi a byddwch yn bendant yn cael eich rysáit eich hun ar gyfer y pryd blasus hwn.