Tilapia yw'r enw cyffredin ar gyfer pysgodfeydd bwytadwy o wahanol genynnau, rhywogaethau, is-berffaith a hybridau o deulu cichlid, gyda chnawd tendr gwyn, sy'n byw'n bennaf mewn dyfroedd cynnes. Mae Tilapia (pysgod Sant Pedr) - yn byw mewn dyfroedd ffres, mae gwahanol rywogaethau a hybridau o dilapia yn wrthrych o bysgota a bridio. Yn y bridio, mae cadw a bwydo'r pysgod hwn yn anhygoel iawn.
Mae Tilapia yn cynnwys llawer o sylweddau defnyddiol ar gyfer y corff dynol, fodd bynnag, wrth ddewis y pysgod gwyrth hwn poblogaidd bydd yn ormodol i holi am ei darddiad. Dylid nodi, yn anffodus, bod ansawdd tilapia o wledydd Asiaidd yn aml yn gadael llawer i'w ddymunol, yn cael ei fwydo gan wastraff (ar adegau, sbwriel), yn cael ei gadw mewn pyllau budr. Yn ogystal, roedd y cynnwys gwrthfiotigau mewn pysgod o'r fath, fel rheol, yn fwy na hynny.
Gellir coginio Tilapia mewn amryw o ffyrdd, gan gynnwys, a ffrio mewn batter (Mae Klari yn batter wedi'i wneud o flawd ac wyau, weithiau gyda gwahanol ychwanegion). Mae pysgod yn y batter yn arbennig o sudd, mae sbeisys yn ychwanegu at y batter, yn ychwanegu blas i'r dysgl.
Ffiled tilapia, wedi'i ffrio mewn batter
Cynhwysion:
- ffiled o dilapia (yn bosibl gyda chroen, ond heb raddfeydd);
- wy cyw iâr;
- gwenith gwenith (gellir ei gymysgu ag ŷd);
- llaeth neu gwrw;
- sbeisys sych (pupur du, nytmeg wedi'i gratio, hadau coriander);
- perlysiau ffres yn ffres ar gyfer addurno (persli, basil, coriander);
- halen;
- olew neu fraster wedi'i doddi (porc neu gyw iâr) ar gyfer ffrio.
Paratoi
Rydym yn coginio'r clai o oddeutu'r cyfrifiad canlynol: 1 wy + 1 llwy fwrdd. llwy blawd + 1 llwy fwrdd. llwy o laeth neu cwrw sbeisys a halen yn ôl eich disgresiwn eich hun. Curo'r ffon yn ysgafn gyda ffor neu wisg (neu gymysgydd ar gyflymder isel). Ni ddylai batter wedi'i wneud yn barod fod yn lympiau, os ydynt yn dal i adael, chwistrellwch y batter trwy gribiwr. Ni ddylai clai fod yn rhy hylif ac nid yn rhy drwchus, cysondeb bras fel hufen sur nad yw'n rhy drwchus.
Fe'i gwresogir yn dda mewn padell ffrio (yn well ei fod yn haearn bwrw, alwminiwm, dur di-staen neu â gorchudd ceramig). Gellir ffitio ffiledau Tilapia mewn darnau cyfan neu eu torri i ddarnau llai fflat, ond nid ydynt yn rhy fach, mor fawr ei fod yn gyfleus i ffrio a bwyta.
Rydyn ni'n tipio'r darnau o dilapia i mewn i'r batter ac yn ffrio o'r ddwy ochr i giwt euraidd rhyfeddol. Mae pysgod yn cael ei baratoi'n gyflym iawn, yn enwedig ffiledau heb byllau, gallwch dal y pysgodyn yn y padell ffrio o dan y clwt am amser penodol, ond dim ond lleihau'r tân yn lleiafswm.
Tilapia wedi'i ffrio'n barod mewn swmp wedi'i osod ar ddysgl neu ar blatiau. Rydym yn addurno gyda gwyrdd ac yn gwasanaethu â reis, tatws wedi'u berwi, polenta, cywion a salad o lysiau ffres. Gallwch chi hefyd roi cwrw (golau gwell) neu win golau bwrdd. Mae'n syniad da cyflwyno ychydig o saws, er enghraifft, lemon-garlleg.
Os byddwch chi'n trosglwyddo darnau tilapia poeth ar y pryd, yna byddwch chi'n eu rhoi ar ben caws caled wedi'i gratio, bydd yn dod yn fwy blasus, mae'n angenrheidiol bod y caws ychydig yn cael ei doddi ychydig.
Ffiled tilapia mewn swmp, wedi'i beci yn y ffwrn - rysáit
Cynhwysion:
- ffiled o dilapia;
- tatws cuddio ;
- winwnsyn;
- madarch newydd (madarch wystrys, hylifennod, gwyn);
- wyau cyw iâr ffres - 3 pcs.;
- llaeth neu hufen o gynnwys braster cyfrwng naturiol;
- blawd - 2-3 llwy fwrdd. llwyau;
- sbeisys tir sych (pupur du, nytmeg, ac ati);
- olew neu fraster ar gyfer ffrio;
- caws caled;
- garlleg - 1-2 ewin;
- mae greensiau ffres yn wahanol.
Paratoi
Bydd madarch a winwnsod wedi'u torri'n cael eu torri'n fân. Rhowch y winwnsyn mewn padell ffrio hyd nes y bydd hi'n ysgafn euraidd ac yn ychwanegu'r madarch. Mowliwch bawb gyda'i gilydd am 5 munud, lleihau'r gwres, a choginiwch am 15-20 munud arall o dan y cwt.
Mae arnom angen ffurflen (mae'n bosibl gosod ei waelod o olew
Cymysgwch y gymysgedd winwnsyn gyda'r tatws mân a 2 wy, cymysgwch yn drylwyr a'u rhoi mewn ffurf gyfoethog o olew. Mae'r haen nesaf yn lledaenu ffiled tilapia, wedi'i dorri i ddarnau gwastad bach. Cymysgwch yr wy o 1 wy, llaeth neu hufen a blawd gwenith gydag ychwanegu sbeisys. Llenwch y pysgodyn a'r tatws gyda batter a'u lle mewn ffwrn wedi'i gynhesu. Gwisgwch ar dymheredd o tua 200 ° C am 25-30 munud (os ydych chi eisiau crwst crispy, yna heb lid). Rydym yn tynnu'r ffurflen ac yn chwistrellu gyda chymysgedd o berlysiau wedi'u torri a garlleg gyda chaws wedi'i gratio. Rydym yn aros am 5-8 munud, a gallwch dorri i mewn i ddogn.