Cig cwningod - cynnyrch diddorol iawn gwerthfawr, y gallwch chi goginio amrywiaeth o brydau. Mae cwningen yn cael ei dreulio'n hawdd gan y corff dynol, gellir ei ystyried yn gynnyrch dietegol. Dyna pam mae cwningen babi yn arbennig o dda ar gyfer bwyd babi. Gallwch, er enghraifft, goginio cawl o gwningen i blant (fodd bynnag, bydd yn wych i oedolion).
Sut i goginio cawl o gwningen? Mae'r egwyddor fel a ganlyn: i baratoi rhywfaint o gawl o gig cwningod mewn broth wedi'i goginio ymlaen llaw, ychwanegu llysiau, amrywiol grawnfwydydd, pasta, gwyrdd a sbeisys.
Sut i goginio cawl o gwningen?
Cynhwysion:
- 500 gram o gig cwningod;
- 1 moron;
- 1-2 winwnsyn;
- 60 g o reis;
- 20 g o flawd gwenith;
- 2 pupur coch melys;
- 20 g o fenyn naturiol;
- Dail lawrl 4-5;
- 8 pys o bupur melys;
- halen;
- 2-4 clof o garlleg;
- gwyrdd (persli, dill, coriander, basil).
Paratoi:
Mae cig cwningen yn cael ei olchi gyda dŵr oer rhedeg. Gadewch i ni ei rannu'n ddarnau o tua 100-150 gram, arllwys 2 litr o ddŵr, dod â hi i ferwi, coginio am 5 munud a halen. Unwaith eto byddwn yn rinsio'r cig, ei lenwi â dŵr eto a choginio'r broth gyda 1 winwnsyn, berw a phupur-pys (yn dibynnu ar oedran y cwningen bydd yn cymryd tua 35-50 munud). Byddwn yn tynnu darnau o gwningen i mewn i gynhwysydd ar wahân. Peeled ail winwnsyn yn fân. Hefyd chwiliwch yn fân y moron wedi'u plicio. Tynnwch bupurau a hadau o'r pupur a'u torri i mewn i fannau byr tenau. Toddwch y padell ffrio mewn padell ffrio ac ewch ychydig o winwns arno gyda moron ar wres isel nes bod y lliw yn newid. Ychwanegwch y blawd ac, gan droi gyda sbeswla, byddwn yn cyffroi 2-4 munud arall. Nawr, ychwanegwch y pupur melys wedi'i sleisio, ei gymysgu'n ofalus â sbeswla a protomim hyd yn oed munudau 2-4. Yn y pen draw, ychwanegu menyn a sbeisys wedi'u sychu. Gorchuddiwch y clawr a gadewch i chi sefyll am tua 8 munud. Rinsiwch y reis am 8 munud ar ôl berwi yn y broth. Ychwanegwch at y cawl berw gyda reis, passekrovkoy llysiau a darnau o gig. Ychwanegwch ychydig o halen a'i ddal mewn cyflwr berwi gwan am tua 2 funud, yna cwmpaswch a gadael i'r brew cawl am oddeutu 8-15 munud. Cyn ei weini, tymho'r cawl o'r cwningod gyda pherlysiau a garlleg.
Cawl cwningod gyda thatws
Gallwch goginio cawl arall o gig cwningod, er enghraifft, gyda thatws, ffa gwyrdd ifanc ac olewydd.
Cynhwysion:
- 500 gram o gig cwningod;
- 2-4 tatws bach;
- 2 winwnsyn;
- 100-150 g o ffa ffrwythau;
- Gall darnau 20 o olewydd (gall fod yn ddu, fod yn wyrdd);
- 1 pupur melys;
- Gwin gwyn tabl 60 ml;
- 2-4 clof o garlleg;
- 5 dail o laurel;
- 5-8 pys o bupur melys;
- 3 blagur o garnation;
- halen;
- olew llysiau bach neu fraster cwningen;
- sbeisys sych i flasu, glaswellt (basil, persli, coriander, tarragon ac eraill).
Paratoi:
Mae cig cwningod, wedi'i dorri'n ddarnau bach (gydag esgyrn), yn rinsio'n ofalus, arllwys 2 litr o ddŵr, dod â berw, coginio am tua 5 munud a halen. Unwaith eto, rinsiwch yn ofalus a berwi broth gyda nionyn (ffoniwch ewin ynddo), dail lawen a phop-siwgr bregus (tua 1 awr). Gadewch i ni fynd â darnau'r cwningen gyda sŵn. Mae gwen wedi ei hidlo, ac mae'r cig wedi'i wahanu o'r esgyrn a'i dorri'n ddarnau bach ar hap. Byddwn yn cwympo'r tatws a'i dorri'n stribedi byr. Rydym yn coginio'r tatws wedi'u sleisio yn y broth i hanner y paratoad. Mowliwch y winwnsyn wedi'u plicio. Cynhesu'r sosban mewn olew neu doddiwch y braster. Cadwch y winwnsyn i oleuo