Ni fydd cynhaeaf rhyfeddol o'r fath yn gadael unrhyw ddant melys. Ceisiwch goginio gellyg rhyfeddol blasus mewn surop aromatig, a sut i wneud popeth yn iawn, byddwn yn dweud yn y deunydd hwn.
Gellyg tun mewn surop - rysáit ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- ffrwythau dwys o gellyg - 2.2 kg;
- dŵr yfed - 1.6 litr;
- siwgr gronnog - 550 g;
- Vanillin - 1 pecyn;
- asid citrig - 2/3 cwp.
- ffyn sinamon - 2 pcs.
Paratoi
Mae ffrwythau trwchus o gellyg aeddfed yn cael eu glanhau o haen denau o gyllau, ond ni chaiff y coesau eu torri. Rydyn ni'n gosod yr holl geifrau a baratowyd mewn jar tair litr wedi'i sterileiddio yn flaenorol uwchben y stêm. Dros y ffrwythau rydyn ni'n rhoi ychydig o ffyn sinamon bregus, arllwyswch siwgr i'r cynhwysydd, yn ogystal â vanilla ac asid citrig. Arllwyswch i'r dŵr yfed pot ac am funud rydym yn ei ferwi ar y stôf nwy. Arllwyswch y dŵr berw serth yn fewnol yn y botel, a'i symud mewn padell ddwfn gyda dŵr eisoes yn berwi ar y stôf. Felly, rydym yn sterileiddio ein gellyg di-dor mewn surop am tua 35 munud. Yna, rydym yn cael gwared â'r jar o'r dŵr, rydym yn ei selio gyda chaead tun wedi'i ferwi ac ar unwaith cuddio'r gellyg dan blanced cynnes tan y bore.
Chwistrelliadau mewn syrup
Cynhwysion:
- gellyg aeddfed - 3.3 kg;
- dwr glân - 2 litr;
- siwgr cain - 800 g;
- darn o fanila - 3 llwy de;
- lemon - 1 pc.
Paratoi
Rydyn ni'n dewis gellyg yn ddwys, heb iselder. Gan ddefnyddio cyllell fach, miniog, tynnwch haen denau o groen oddi wrthynt. Nesaf, rydym yn torri'r ffrwythau i mewn i lobiwlau mawr, heb gyffwrdd â'r pyllau gyda'r hadau. Rydym yn dosbarthu'r sleisennau hyn ar gyfer rhostio da yn y potiau litr ffwrn.
Arllwyswch ddŵr glân i mewn i bot bach enamel a'i dwyn i ferwi. Yna tywallt y dŵr berwi dros y cynwysyddion gyda gellyg a'u gadael yn y ffurflen hon am 10-12 munud. Arllwyswch ddwr oer ychydig yn ôl i'r sosban a'i dwyn i ferwi, arllwys siwgr cain, ychwanegu'r darn fanila a rhowch y sudd gwasgu hwn o un lemwn yma. Ail-lenwi'r surop bregus hwn gyda'n gellyg lobed ac yn awr gadewch iddyn nhw sefyll am tua 18-20 munud. Draenwch yr holl surop, dod â hi i ferw ac arllwyswch gellyg iddynt. Rydym yn selio cynwysyddion gyda ffrwythau gyda chaeadau wedi'u rhostio ac yn rhywle am 20 awr rydym yn gadael o dan cwilt.
Y rysáit ar gyfer gellyg mewn surop siwgr cyfan
Gellir cyflwyno'r ddibyniaeth hon hyd yn oed yn y dathliad, fel pwdin, gan ychwanegu at y cyfansoddiad gyda sgwâr o hufen iâ fanila.
Cynhwysion:
- gellyg sudd - 4,5 kg;
- dŵr da - 2.5 litr;
- siwgr gwyn iawn - 900 g;
- mêl hylif - 5 llwy fwrdd. llwyau;
- blagur o garnation - 5 darn;
- asid citrig - 1.5 cwymp.
Paratoi
Mae ffrwythau cranau aeddfed, ond yn hytrach trwchus, wedi'u golchi'n drylwyr mewn dŵr oer a'u dosbarthu i baratoi'n briodol ar gyfer cadwraeth arall o ddwy fanc, 3 litr yn gyfaint.
Mewn sosban addas, gosodwch y dŵr i ferwi. Cyn gynted ag y bydd ei bwbl yn dod yn amlwg, arllwyswch yr holl siwgr cain, ychwanegu mêl hylif, blagur ewin bregus, a hefyd gadwraethol ar ffurf asid citrig. Gadewch i gynnwys y pot berwi am tua 3, uchafswm o 4 munud, ac yna arllwys y surop hyfryd hwn dros boteli gwydr sy'n llawn ffrwythau sudd. Rydym yn eu hanfon at y plât sterileiddio ac yn amyneddgar yn parhau â'r broses hon am 40 munud. Rhowch y ddau gynhwysydd â gellyg melyn yn heintiau, a'u gwasgu'n ddiogel hyd nes eu bod wedi'u hoeri yn llwyr.