Credir bod y cod yn eithaf sych a physgod ffres, ac ni ellir ei ddefnyddio dim ond ar gyfer torchau. Ond gydag ymagwedd greadigol tuag at fusnes, mae'n bosib paratoi o storc mewn stwff blasus a steil ysgafn. Byddwn yn dweud wrthych sut i ffrio stêcs o gors yn y ffwrn gyda llysiau.
Rysáit stêc cod yn y ffwrn
Cynhwysion:
- Cod Steak - 4 pcs.;
- winwnsyn - 2 pcs.;
- lemwn - 0,5 darn;
- gwin sych gwyn - 100 ml;
- tyrmerig - 0,5 cwyp.
- mêl - 1 llwy de;
- halen, pupur, bwydo ar gyfer pysgod - i flasu;
- olew olewydd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- caws - 70 g;
- sglodion o datws - 20 g.
Paratoi
Mwyngloddiau stêc, sychu, halen, wedi'u chwistrellu â sudd lemwn a'u chwistrellu â hwylio (yn dibynnu ar ba fath o berlysiau sydd orau gennych chi: pupur gwyn, mwstard gwyn, tym, rhosmari, croen lemwn). Gwenyn yn cael ei dorri'n gylchoedd, chwarter tenau lemwn. Mae modrwyau winwns yn ffrio mewn olew olewydd am ychydig funudau, yna ychwanegwch y lleiniau lemwn, y mêl a'r gwin, chwistrellu tyrmerig a phupur, a'u mwydwi ar wres isel.
Mae'r ffurflen ar gyfer pobi yn cael ei ildio gydag olew a rhowch stêc ynddo, ar ben pob stêc, rhowch y gymysgedd winwnsyn-winwns a'i ffrogio yn y ffwrn am 180 gradd am 10 munud. Torrwch sglodion tatws i fraim bach, caws caled. 10 munud ar ôl dechrau pobi, chwistrellwch y stêcs gyda chaws wedi'i gratio wedi'i gymysgu â sglodion crumbled a chogi am 10 munud arall. Gweinwch gyda llusgiau dill neu bersli.
Rysáit gyda saws soi
Yn y rysáit hon am wneud stêcs o gors , mae ansawdd y saws soi yn bwysig - mae blas y pryd parod yn dibynnu i raddau helaeth arno.
Cynhwysion:
- cod - 1 kg;
- tomato - 1 pc.;
- winwnsyn - 1 pc.;
- mayonnaise - 50 ml;
- saws soi - 70 ml;
- rhosmari - 1,5 cwymp.
- powdr pupur du - i flasu.
Paratoi
Golchi tresku, ei lanhau o raddfeydd a chysylltiadau, torri i mewn i stêc. Rhowch y pysgod mewn powlen ddwfn ac arllwyswch y saws soi, ychwanegwch pupur du a rhosmari, gadewch am 20 munud i farinate. Mae winwns yn cael ei dorri'n gylchoedd, tomatos mewn cylchoedd. Mae'r pysgod wedi'i gymysgu'n dda eto gyda saws soi.
Y ffurflen y byddwn yn paratoi'r pysgod ynddo, yn ei liwio gydag olew a'i roi yn y stêc. Ar gyfer pob stêc rydym yn lledaenu winwns a saim gyda mayonnaise. O'r uchod, rhowch tomatos a halen bob cylch ar wahân. Rydyn ni'n rhoi pysgod yn y ffwrn ac yn pobi ar dymheredd o 200 gradd am oddeutu 1 awr. Addurnwch gyda thatws neu reis.