Ni fydd y rheiny sy'n caru tatws yn parhau'n anffafriol i grawngenni tatws gyda chig fach, sy'n faethlon iawn a maethlon, ac yn wych i ginio neu ginio teuluol. Yn Belarws, gelwir y pryd hwn yn "swynwyr" ac mae pob gwesteiwr yn ei baratoi yn ei ffordd ei hun. Rydyn ni wedi codi'r ryseitiau mwyaf llwyddiannus o griwodion gyda chregen wedi'i gregio, nad oes angen llawer o amser ac ymdrech arnynt.
Rysáit ar gyfer crempogau gyda phig fach
Cynhwysion:
- briwgig (cig eidion + porc) - 300 g;
- wyau - 2 ddarnau;
- tatws - 6-8 darnau;
- winwnsyn - 1 darn;
- blawd - 1-2 llwy fwrdd. llwyau;
- olew llysiau - ar gyfer ffrio;
- halen a phupur du - i flasu.
Paratoi
Torrwch tatws, eu croenio ar grater dirwy, ychwanegu wyau, blawd, halen, pupur iddi a chymysgu popeth yn drwyadl. Gyda bwa yn tynnu'r croen a'i dorri'n fân, yna'i gyfuno â chig fach, tymheredd gyda halen a phupur.
Caiff olew llysiau ei gynhesu mewn padell ffrio, lledaenwch y masws tatws fel crempoen (tua 1.5 llwy fwrdd), gosod cacen fflat fach o faged cig ar ei ben, 1 llwy fwrdd arall uwchben hynny. llwy de toes tatws. Rhowch y crempogau ar un ochr nes bod crwst yn cael ei ffurfio, yna eu troi i'r ochr arall, gorchuddio'r sosban gyda chaead, gostwng y gwres a choginio'r dysgl am 5-6 munud. Gweini crempogau poeth gydag hufen sur.
Draniki gyda phig fach yn y ffwrn
I'r rheiny nad ydynt yn hoffi ffrio, byddwn yn dweud wrthych sut i goginio crempogau gyda phig fach yn y ffwrn.
Cynhwysion:
- briwgig - 200 g;
- tatws - 800-900 g;
- wy - 1 darn;
- caws caled - 120 g;
- Sbeis ar gyfer cig wedi'i faged a halen - i flasu;
- olew llysiau i iro'r mowld.
Paratoi
Tynnwch y croen oddi ar y tatws a'i gratio ar grater bas. Gwasgwch gormod o hylif, ychwanegu halen i'r tatws, wy, sbeisys a chaws wedi'i gratio. Cymysgwch bopeth yn dda. Cymerwch y mowld cwpan, saim gydag olew llysiau, gorchuddiwch haen gyntaf o datws tatws, yna ychydig o greg bach wedi'i gymysgu â halen a sbeisys, ac yna eto'r haen tatws. Gorchuddiwch y ffurflen gyda ffoil a rhowch y crempogau yn y ffwrn, wedi'i gynhesu i 200 gradd am 30-40 munud. Ar ôl hynny, cwtogwch y gwres i 150 gradd, tynnwch y ffoil a choginiwch y dysgl am 15-20 munud arall cyn ymddangosiad blwsio. Tynnwch y draniki o'r mowld yn ofalus a'i fwyta'n boeth gydag hufen sur.
Draniki gyda chig pysgod cyw iâr
Cynhwysion:
- mince cyw iâr - 350 g;
- tatws - 10 darn;
- garlleg - 3 ewin;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- blawd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- halen - i flasu;
- olew llysiau - ar gyfer ffrio.
Paratoi
Peelwch winwns a garlleg a thorri'n fân. Gyda thatws, tynnwch y croen, ei olchi a'i dorri ar grater dirwy. Cyfunwch â nionyn, garlleg a chyw iâr, cymysgwch bopeth, halen yn ofalus a'i ychwanegu at y blawd màsog. Eto cymysgu popeth yn dda. Cynhesu'r olew llysiau mewn padell ffrio ac, gan ledaenu màs cig tatws gyda llwy, ffrio'r draniki o ddwy ochr i liw rhwyd. Yna rhowch nhw ar hambwrdd pobi a'i hanfon i'r ffwrn, wedi'i gynhesu i 180 gradd, am tua 20-25 munud.
Gweini gyda saws madarch neu tomato.
Crempogau gyda phiggennog neu zeppelin ddiog
Os ystyrir droniki yn ddysgl o fwyd Wcreineg a Belarwsia, yna mae zeppelinau diog yn ddysgl genedlaethol o Lithwania, er ei fod wedi'i baratoi bron fel draniki.
Cynhwysion:
- tatws - 1 kg;
- starts - 1 llwy fwrdd. llwy;
- winwnsyn - 1 darn;
- garlleg - 2 ewin;
- chig y grym - 300 g;
- halen a sbeisys - i flasu;
- olew llysiau - ar gyfer ffrio.
Paratoi
Torrwch tatws a'u croenio ar grater dirwy, ychwanegu starch a halen iddo. Trowch y porthiant gyda winwns wedi'i dorri a garlleg, tymor gyda sbeisys a halen. Cynhesu olew llysiau mewn padell, llwy yn gosod y màs tatws, ar ben hynny, rhowch rywfaint o stwff, ac yna eto'r masws tatws. Zeppelin diog rhost ar y ddwy ochr nes eu coginio.