Mae unrhyw un sy'n caru bwyd dwyreiniol neu erioed wedi bod i Dwrci yn gwybod beth yw Donab Kebab. Prif nodwedd wahaniaethu'r brechdan hon yw'r ffordd o goginio cig, sy'n gwasanaethu fel y brif gydran yma. Mae'n rhaid iddo o reidrwydd gychwyn ar sbri a ffrio dros dân agored.
Torrwch y darnau o'r cig hwn cyn i chi ei roi mewn brechdan. Os ydych chi'n hoffi'r bwyd Twrcaidd hwn ac yr hoffech chi eu pampio â'ch ffrindiau, byddwn yn dweud wrthych sut i wneud cebab roddwr gartref.
Cebab Doner - rysáit
Cyn i chi ddechrau paratoi Doner Kebab, mae angen i chi fod yn glaf a chleifion, gan fod hwn yn broses eithaf llawen, ond bydd y canlyniad yn cyfiawnhau'r ymdrech.
Cynhwysion:
- cig coch - 1 kg;
- olew olewydd - 70 ml;
- llaeth - 125 ml;
- garlleg - 3 ewin;
- winwnsyn - 3 darn;
- puri tomato - 250 g;
- dŵr - ½ eitem;
- menyn - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- halen, pupur du a choch, teim i flasu;
- iogwrt naturiol - 200 g;
- gofynnwch (bara turecig) - 1 pc.
Paratoi
Brwsio garlleg a nionod, torri a rhoi mewn sosban. Arllwyswch mewn llaeth ac olew olewydd, tywalltwch y sbeisys a chymysgwch bopeth yn drwyadl. Rinsiwch y cig a'i dorri i mewn i ddarnau mawr. Rhowch hi mewn sosban gyda chymysgedd, gorchuddiwch â ffilm bwyd a'i oeri am 3-4 awr. Yna arllwyswch y marinâd, rhowch y darnau o gig yn dynn, a'u lapio eto mewn ffilm. Rhowch nhw dros nos yn y rhewgell.
Ar ôl hynny, ffoniwch y cig gyda platiau tenau a ffrio mewn padell ffrio nes ei wneud. Dŵr, piwri tomatos a menyn, cyfuno, dod â berw, ychwanegu pipur a halen a mwydferwch y saws am 3-4 munud.
Gofynnwch i chi dorri'n giwbiau, ei gynhesu mewn padell ffrio sych am ychydig funudau a'i osod mewn bowlen. Arllwyswch ar ben gyda saws tomato, yna gosodwch y cig a'i roi i fwrdd gyda iogwrt ac os yw'n ddymunol gyda pherlysiau ffres. Talu sylw, yn lle bara Twrcaidd y gallwch chi ddefnyddio unrhyw un arall, ni fydd blas hyn yn gwaethygu.
Cebab Dener
Os nad ydych chi'n fodlon treulio gormod o amser ar y pryd hwn, byddwn yn rhannu rysáit am sut i goginio cebab rhoddwr ar frys.
Cynhwysion:
- Pita - 2-3 pcs.;
- ffiled cyw iâr - 500 g;
- tomatos - 2 pcs.;
- ciwcymbrau - 1 darn;
- winwnsyn - 1 pc.;
- sbeisys - 2 llwy fwrdd.
- zira - 1/3 o llwy;
- sumac - 1 pinsiad;
- olew olewydd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- kefir - 150 ml;
- greens o ddill a parsli i flasu;
- halen a phupur daear du i flasu.
Paratoi
Cymysgwch olew olewydd gyda sbeisys, zira a sumac. Golchwch y ffiled a'i dorri'n ddarnau, a osodir mewn marinâd wedi'i baratoi am hanner awr. Yna dymor gyda cyw iâr a ffrio hyd nes y gwneir. Nionwns, ciwcymbr a tomato wedi'u torri i giwbiau bach a'u cymysgu. Torrwch y gwyrdd a'i gyfuno â kefir.
Cynhesu Pete mewn padell ffrio am ychydig funudau, yna torrwch o un ochr a rhoi darnau cyntaf o ffiled, yna salad o lysiau, a'i arllwys i gyd gyda saws kefir. Gweini i'r tabl mewn ffurf gynnes.
Cwnab Donner
Cynhwysion:
- ffiled oen oen - 400 g;
- briwgig - 200 g;
- iogwrt - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- olew olewydd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- winwnsyn - 1 darn;
- past tomato - 1 llwy fwrdd. llwy;
- sbeisys, halen a phupur i flasu.
Paratoi
Torrwch oen yn ddarnau, fel ar gyfer stêc a chwd. Darnwch ddarnau o gig o fwyd mewn powlen, chwistrellu sbeisys, arllwyswch iogwrt ac olew olewydd a gadewch i farinate am 2 awr.
Cymerwch siâp hirsgwar, ei orchuddio â ffilm bwyd a'i osod ar waelod y darnau stêc, ac ar ben y màs o gregion a winwns. Lliniwch yr haenau fel hyn nes bod y bwyd yn rhedeg allan, y prif beth yw bod y haen olaf yn cael ei wneud o'r stêc. Rhowch y cyfan mewn ffilm, tampiwch a'i roi yn y rhewgell am ryw ddiwrnod.
Ar ôl yr amser dyladwy, tynnwch y cig, rhowch ychydig o ddrost, yna ei dorri'n ddarnau tenau a'i ffrio mewn padell nes ei fod yn barod. Fe'i gweini gyda llysiau, fel llenwad ar gyfer pita, neu lavash cyffredin.