Mae crempogau tatws yn rysáit a geir yn aml mewn llawer o fwydydd o Ddwyrain Ewrop ac mae bron pob un ohonynt yn wahanol i'w "gonfeirwyr". O gofio bod y ddysgl yn cynnwys rhestr gymharol o gynhwysion a thechneg goginio syml, mae ei flas a'i wead yn amrywio yn dibynnu ar amrywiaeth y sylfaen llysiau, yn ogystal â'r ffordd y mae'n cael ei falu.
Sut i goginio crempogau tatws?
Mae crempogau tatws, y mae'r rysáit yn amrywio yn dibynnu ar y rhanbarth, yn gallu cynnwys dim ond tiwbwyr wedi'u gratio'n unig a'u cymysgedd â chydrannau rhwymo ychwanegol. Mae'r angen am ychwanegion yn codi os yw'r tiwb yn cynnwys nifer annigonol o startsh naturiol ac yn dadelfennu'n rhwydd yn ystod rhostio. Ystyrir bod tatws croen tatws Belarwsws yn safonol, gan eu bod yn defnyddio mathau tatws â starts nad oes angen blawd neu wyau arnynt.
Crempogau tatws gyda chig daear
Crempogau Tatws - amrywiad o rysáit, yn bennaf oherwydd ei symlrwydd, mewn blas a choginio, a dyna pam y bu amrywiaethau o fwydydd gyda phob math o lenwi. Y mwyaf poblogaidd ymhlith yr olaf oedd ac yn dal cig bach wedi'i gig. Gan ddibynnu ar eich dewisiadau personol, defnyddiwch gig chwith o'r aderyn, neu gig eidion cymysg â phorc.
Cynhwysion:
- tatws - 750 g;
- winwns - 1 pc.
- blawd - 45 g;
- iogwrt - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- briwgig - 250 g.
Paratoi
- Arllwyswch y pâr o lysiau cyntaf. Yn dibynnu ar ddewisiadau gwead, defnyddiwch grater bach neu fawr.
- Gwasgwch y màs, y tymor ac ychwanegu'r cynhwysion sy'n weddill o'r rhestr, ac eithrio cig.
- Lliniwch hanner y cymysgedd ar y palmwydd, dosbarthwch leon bach o gig daear ac eto cau'r màs llysiau.
- Mae crempogau tatws gyda chig yn cael eu ffrio nes eu bod wedi'u brownio a'u gweini â hufen sur.
Crempogau tatws gyda chaws
Mae'n anodd cofio pryd na ellid ei wella trwy ychwanegu caws iddo. Nid eithriad oedd y rysáit ar gyfer crempogau tatws, lle mae'r elfen laeth â phoblogaidd yn chwarae rôl nid yn unig yn un o'r rhwymwyr, ond mae hefyd yn ychwanegu blas. Yn y cwrs gellir caniatáu caws picl sydd ar gael, fel caws a feta, a hoff fathau caled.
Cynhwysion:
- tatws wedi'u gratio - 4 eitem;
- llond llaw o goriander gwyrdd;
- brynza - 80 g;
- iogwrt - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- Mwynen Bara - ½ llwy fwrdd.
Paratoi
- Cyn i chi wneud crempogau tatws, gwasgu'r caws a'i gyfuno â gweddill y cynhwysion. Tymor a rhannu.
- Coginiwch, gan ffrio mewn olew cynhesu nes brownio, a gwasanaethu ynghyd â'ch hoff saws gwyn a pherlysiau.
Crempogau tatws gyda madarch
Ceir crwydro tatws blasus trwy gyfuno'r sylfaen gyda madarch. Yn y cwrs gall fynd fel madarch wystrys cyfarwydd gyda champignau, a mwy o gynrychiolwyr "egsotig" o'r deyrnas madarch: boletus sych, madarch, chanterelles a maslings ffres, a fydd yn gwneud y pryd arferol yn fwy blasus. Gellir ychwanegu madarch yn uniongyrchol i'r ddysgl, neu ei ddefnyddio fel atodiad, er enghraifft saws.
Cynhwysion:
- tiwbwyr - 5 pcs.;
- blawd - 60 g;
- wyau - 3 darn;
- hylifennod - 130 g;
- winwns - 1 pc.
Paratoi
- Gwnewch y gorau o'r madarch a'u cadw gyda'r winwns nes bod yr holl hylif dros ben yn dod allan. Peidiwch ag anghofio am y cynffonau.
- Er bod y llenwad wedi'i oeri, ychwanegwch y tiwbiau a'u cyfuno â blawd ac wyau.
- Gosodwch haen o fws madarch rhwng dwy haen o lysiau.
- Coginiwch trwy ffrio neu bobi, gan sicrhau nad yw'r llenwad yn gollwng.
- Amsugno braster gormodol â thywelion ac yn gwasanaethu'r bwyd yn boeth ar unwaith.
Tatws Draniki gyda selsig
Mae'r rysáit ar gyfer crempogau tatws wedi tyfu nid yn unig yn ôl y rhanbarth lle roedd yn ofynnol, ond hefyd ar sail amser. Felly, diwedd y 90au a dechrau'r sero rhoddodd y byd fersiwn mor wreiddiol o'r cyflwyniad o fwyd clasurol. Fel cymysgedd stwffio defnyddir selsig wedi'i ferwi neu fwg, gan droi popeth yn fath o frechdan llysiau.
Cynhwysion:
- tiwbwyr - 4 pcs.;
- starts - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- hufen sur - 1 llwy fwrdd. llwy;
- selsig - 8 darn.
Paratoi
- Mae paratoi crempogau tatws yn dechrau gyda malu yr elfen gyntaf.
- Mae'r màs sy'n deillio o hyn wedi'i gyfuno â hufen starts a hufen sur, wedi'i rannu'n 16 dogn bach a darnau wedi'u sachau o selsig rhwng y cacennau.
- Wedi hynny, caiff y crempogau eu ffrio nes eu bod yn euraidd, a'u gweini gydag hufen sur neu iogwrt.
- Os dymunwch, gallwch chi chwistrellu'r dysgl gyda darnau crisiog o bacwn neu gracion.
Draniki o datws mân
Mae crempogau tatws, y rysáit yn cynnwys tatws mân, yn annhebygol o ddysgl cysylltiedig o'r un tiwb - zrazy, er ei bod yn arferol roi'r stwffin ar yr olaf, yn yr achos hwn, gallwch chi ei wneud hebddo. Mae'r fwydus hwn yn arbennig o berthnasol i frecwast rhag ofn bod yna ychydig o gyfarpar o'r pure a baratowyd yn weddill o'r cinio, sydd â lle i fynd yno.
Cynhwysion:
- tatws mashed - 400 g;
- caws wedi'i gratio - 80 g;
- winwns werdd - 3 plu;
- wy - 1 darn;
- blawd - 115 g.
Paratoi
- Caiff yr holl elfennau o'r rhestr eu cyfuno gyda'i gilydd, gan gymysgu'n drylwyr.
- Rhannwch y gymysgedd gorffenedig.
- Ffurfiwch lawer o gremacgau a chriwgenni tatws brown gyda defnydd o olew wedi'i gynhesu.
Crempogau tatws heb wyau
Fel y nodwyd uchod, gellir gwneud tatws tatws clasurol heb ychwanegu rhwymwyr ychwanegol trwy ddewis y tiwbiau cywir gyda'r cynnwys starts uchaf. Wedi penderfynu ar y dewis, gallwch ddechrau coginio. Mae crempogau tatws tatws, nad yw eu rysáit yn darparu ar gyfer unrhyw beth heblaw'r datws, halen ac olew ar gyfer ffrio, yn cael eu gwneud yn syml ac yn gyflym.
Cynhwysion:
- tatws wedi'u gratio - 700 g;
- gwenu;
- halen.
Paratoi
- Mae'r llysiau wedi'u gratio yn cael eu torri'n dda, wedi'u sychu gyda thywelion papur ac wedi'u halltu.
- Mae'r gymysgedd wedi'i ffrio nes ei fod yn cwympo mewn ysmygwr toddi.
Crempogau tatws yn y ffwrn
Trosglwyddwch y ddysgl i'r categori o ddeiet, os ydych chi'n newid y ffordd o goginio. Yn lle rostio, gallwch chi bobi llawer, y prif beth yw defnyddio'r prydau cywir at y dibenion hyn. Bydd y daflen pobi neu dafen cacennau bach yn cyd-fynd yn berffaith, fel dewis arall, gellir defnyddio unrhyw ddysgl sydd wedi'i orchuddio â darnau o olew.
Cynhwysion:
- tatws wedi'u gratio - 700 g;
- winwnsyn - 60 g;
- wy - 1 darn;
- blawd - 20 g;
- Parmesan wedi'i gratio - 45 g;
- winwnsyn gwyrdd - i flasu.
Paratoi
- Cyfunwch yr winwns wedi'i dorri ynghyd â thatws wedi'u gratio a'u tynnu'n dda o hylif gormodol, ychwanegwch y cymysgedd â gweddill y cynhwysion o'r rhestr.
- Lliwch gelloedd y siâp a ddewiswyd a rhowch nhw mewn un neu ddwy lwy fwrdd o'r sylfaen.
- Bacenwch y drankards tatws am 30-35 munud ar 180 gradd, yn gwasanaethu ar unwaith, ynghyd â'ch hoff saws neu wedi'i chwistrellu â pherlysiau ffres.