Yn y ryseitiau canlynol o roliau wyau yn Corea, byddwn yn rhoi manylion am holl gynhyrfedd y broses goginio a chyfuniadau blas sylfaenol.
Rysáit o roliau wyau Corea
Fel rheol, heblaw'r wyau yn y rysáit, mae moron a winwns werdd - mae hwn yn gyfuniad traddodiadol o flasau, ond mae amrywiaethau di-dor gyda llysiau, madarch a dail naws eraill.
Cynhwysion:
- wyau - 3 darn;
- winwns werdd - 1 plu;
- moron - 30 g.
Paratoi
Cyn i chi baratoi rholiau wyau Corea, torri'r winwns werdd a thorri'r moron, neu ei dorri'n stribedi tenau. Mae wyau'n gwisgo nes bod y protein a'r melyn yn cael eu cyfuno gyda'i gilydd. Croeswch wyneb y padell ffrio gyda napcyn wedi'i oleuo a gadael gwres isel. Mae'n wres cymedrol, sef yr allwedd i baratoi rholiau o'r fath: os yw'r tân yn rhy fawr, caiff y omelet ei goginio a'i dorri yn ystod plygu.
Rhowch halen ar yr wyau ac arllwyswch hanner y cymysgedd i sosban ffrio olew, a'u dosbarthu ar hyd yr wyneb. Top gyda nionod omelette a moron. Cyn gynted ag y bydd gwaelod y omelet yn tynnu, ond cyn iddo newid lliw, dechreuwch ei phlygu'n ofalus mewn rholyn yn uniongyrchol mewn padell ffrio, gan ddefnyddio rhaw. Pan fydd y gofrestr wyau yn Corea yn barod, mae'n cael ei adael am tua 5 munud, ac yna ei rannu'n ddarnau cyfartal.
Rholiau wyau Corea - rysáit
Wedi meistroli'r eiliadau sylfaenol o sut i baratoi rholiau wyau mewn Corea, gallwch symud i amrywiad mwy cymhleth gyda'r daflen nori y tu mewn.
Cynhwysion:
- wyau - 4 darn;
- pupur melys - 45 g;
- winwns werdd - 2-3 plu;
- taflen nori.
Paratoi
Llusgennyn sliwnen a phupur melys. Mae wyau'n ysgwyd ynghyd â phinsiad o halen, ychwanegwch lysiau. Croeswch y padell ffrio'n ysgafn gydag olew a'i gynhesu dros wres cymedrol.
Arllwyswch tua thraean o'r gymysgedd omelet i mewn i sosban ffrio, a phryd y mae'n ei gymryd, ei ddewis yn sydyn gyda sbatwla a dechrau plygu. Gan droi ambell waith a rhyddhau un o ymylon y padell ffrio, arllwyswch mewn traean arall o'r màs omelet a gosodwch y daflen nai. Eto rhowch y omelet i mewn i gofrestr 2-3 gwaith yn fwy, arllwys gweddill y cymysgedd wy ac yn parhau i blygu. Rhoddir y rhol gorffenedig ar fwrdd ac oer am o leiaf 5 munud cyn torri.