Yn y fwydlen o bob gwestai, mae yna bob amser yn cael ei dorri - dysgl o fwyd wedi'i fagu gyda ychwanegu winwns, sbeisys a bara. A cheisiwch goginio ffrwythau wedi'u ffrio'n dda, wedi'u gwasanaethu â llysiau ffres, stêc - o fagl fainiog o fagl ifanc, gan ychwanegu dim ond sbeisys. Rydyn ni'n siŵr y bydd y dysgl hwn yn hoffi llawer. Gallwch ei wasanaethu gydag unrhyw salad a llestri ochr, yn enwedig stêc gyda thatws wedi'u rhostio.
Sut i goginio stêc cig eidion?
Dylid nodi mai'r gorau yw paratoi cig eidion o'r stwffio ar gyfer stêcs cig eidion. Yna bydd y pryd yn troi allan yn fwyaf sudd a blasus. Ychwanegwch halen a sbeisys yn unig: pupur du neu goch, coriander neu unrhyw un arall. Peidiwch â rhoi winwns neu dafyn meddal, yn yr achos hwn bydd y rysáit stêc stêc eisoes yn debyg i dorri, ac yr ydym am gael dysgl gwbl wahanol. Yr unig beth y gallwch ei ychwanegu yw cwpl o lwyau o ddŵr, yna bydd y dysgl yn fwy disglair. A sicrhewch eich bod yn curo'r stwffin yn ofalus, yn cyflawni ei elastigedd, yna peidiwch ag ychwanegu unrhyw wyau, ni fydd unrhyw stêc yn ystod y ffrio yn cywiro. Gadewch ef o 30 cm ar y bwrdd am o leiaf 5-7 munud, fe welwch chi eich hun fod y mins yn dod yn elastig, gan ennill chwaeth.
Gall yr amser ffrio amrywio o 3-4 munud ar bob ochr i 5-6. Mae popeth yn dibynnu ar drwch y gacen a'r radd o rostio sy'n well gennych. Os ydych chi'n hoffi stêc gyda gwaed, bydd yn rhaid byrhau'r amser coginio yn unol â hynny. Os ydych chi eisiau stêc wedi'i rostio'n dda, yna cynyddwch amser coginio i 5-6 munud ar bob ochr.
Rysáit stêc steak
Yn y fersiwn clasurol, ar gyfer paratoi stêc o faglith cig, yn ôl y rysáit mae angen defnyddio cig eidion neu fagl yn unig, ond gallwch geisio cymysgu eidion gyda phorc mewn cyfrannau cyfartal. Ceisiwch, arbrofi a chwilio am eich hoff rysáit stêc o ficlith cig. Mae cig o reidrwydd yn pasio drwy'r grinder cig sawl gwaith, a'ch tasg yw cael ansawdd rhagorol o fylchau, y mae llwyddiant ein pryd yn dibynnu arno.
Cynhwysion:
- cig y grym - 500 g;
- halen, sbeisys - i flasu;
- olew llysiau.
Paratoi
Ewch ati i fagu halen cig, ychwanegwch y pupur a'i guro oddi ar y cig bacht ar y bwrdd neu mewn powlen. Gollwng ychydig i weld sut y bydd yn cyfathrebu. Yna, rydym yn ffurfio teisennau, rydyn ni'n rhoi'r ffurflen angenrheidiol iddynt a'u ffrio mewn padell ffrio wedi'i gynhesu'n dda mewn olew llysiau. Dylai Fry fod tua 5 munud ar bob ochr.
Ni allwch chi ffrio, ond cogwch stêc o fylyn yn y ffwrn, yna bydd y dysgl yn cael mwy o ddeiet, ni fydd y cig yn cymryd llawer o fraster. Paratowch yn y ffwrn am 190 gradd am tua 15 munud.
Stêc stêc gydag wy
Rysáit stêc stêc ddelfrydol a gwreiddiol gydag wy, yr ydym yn ei gynnig i chi, gallwch chi baratoi ar gyfer cinio neu ginio, ac i frecwast.
Cynhwysion:
- cig eidion mochiog - 500 g;
- halen, sbeisys - i flasu;
- wyau - 5 pcs.;
- olew llysiau.
Paratoi
Cig (cig eidion neu unrhyw un arall, os yw'n well gennych chi fath arall o gig), cig wedi'i gregio, yna halen, pupur ac rydym yn ffurfio cacennau sy'n cael eu ffrio mewn olew llysiau cynhesedig. Mae'r amser coginio yn dibynnu ar faint o rostio y stêc. Os ydych chi'n hoffi'r cyfartaledd, yna coginio tua 3-4 munud ar bob ochr. Gallwch ffrio pob stêc 2-3 munud, yna coginio yn y ffwrn, gan ei wneud yn barod, yna mae'r ddysgl yn troi allan heb fod mor fraster. Gyda llaw, gallwch ychwanegu at y stwffio winwns werdd wedi'i dorri'n fân, a fydd yn ychwanegu ychydig o bethau bach.
Mae wyau yn ffrio mewn padell ffrio ar wahân. Wrth weini ar y bwrdd, ar gyfer pob beefsteak o fuches wedi'i gregio, rydym yn gosod y gwydro wyau, yn gweini gyda llysiau neu addurno.