Ni ellir galw Khachapuri ar kefir yn ddilys, oherwydd yn ôl y rysáit wreiddiol, mae'r toes ar gyfer y cynhyrchion yn cael ei glinio ar y matzoni. Fodd bynnag, mae nodweddion blas a maeth mor gyffrous yn cael eu cael mor agos â phosib i'r clasurol.
Sut i goginio khachapuri ar kefir?
Mae paratoi khachapuri blasus ar iogwrt yn llawer haws nag y gallai ymddangos ar y dechrau, y gydnabyddiaeth gyntaf gyda'r ryseitiau. Y prif beth yw cadw at y rheolau a'r argymhellion syml sy'n cyd-fynd â phob un ohonynt.
- Mae toes ar gyfer khachapuri ar kefir yn cael ei baratoi cyn dylunio cynhyrchion ac nid oes angen prawf hir arno.
- Mae blawd ar gyfer paratoi'r sail yn cael ei sgrinio, ac am ei sosio yn defnyddio soda.
- Dylai gwead y toes fod yn feddal, ychydig yn gludiog. Peidiwch ag ychwanegu llawer o flawd yn ystod y pryd.
- Wrth addurno khachapuri ar kefir, dylai cyfrannau'r toes a'r llenwadau fod yn gyfartal.
Khachapuri gyda iogwrt a chaws mewn padell ffrio
Paratoir Khachapuri â iogwrt a chaws mewn ffordd elfennol. Ar gyfer y llenwad, gallwch chi gymryd unrhyw gaws caled a'i grafio ar grater. Gan fod cynhwysion ychwanegol, yn ogystal â menyn, yn cydweddu'n berffaith â blas perlysiau wedi'u torri er mwyn dewis ohonynt: dill, persli, coriander neu basil, ac ar gyfer pungency a piquancy gallwch chi ychwanegu garlleg.
Cynhwysion:
- kefir - 500 ml;
- blawd - 600-800 g;
- soda, siwgr a halen - 1 llwy fwrdd pob un;
- wy - 1 darn;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- caws - 600 g;
- menyn - 250 g.
Paratoi
- Mewn cynhwysydd, mae blawd yn arllwys i ffwrnio gyda soda, halen a siwgr, ychwanegwch yr wy, y menyn, gliniwch y toes.
- Rhwbiwch y caws, wedi'i gymysgu ag olew meddal.
- Gwahanwch y sylfaen blawd i mewn i ddarnau, rhowch y rhain i ben, llenwch y màs caws, codwch yr ymylon i fyny, eu rholio.
- Mae Khachapuri ar kefir yn cael ei bobi mewn padell ffrio sych o dan y caead, yn brownio o ddwy ochr.
Khachapuri ar kefir yn y ffwrn
Ni fydd dim llai blasus yn khachapuri gyda chaws ar kefir yn y ffwrn. Fel yn yr achos blaenorol, gellir paratoi'r llenwad o gaws o wahanol fathau neu gymysgedd ohono, ynghyd â llawer o fenyn. Cyn pobi, mae wyneb y cynhyrchion a ffurfiwyd yn cael ei chwythu gyda melyn wy wedi'i gymysgu â llwy fwrdd o laeth.
Cynhwysion:
- kefir - 500 ml;
- blawd - 600-800 g;
- soda, siwgr a halen - 1 llwy fwrdd pob un;
- wy - 2 ddarn;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- suluguni - 400 g;
- Caws Iseldiroedd - 200 g;
- menyn - 220 g;
- llaeth - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
- O kefir gyda soda, halen a siwgr a blawd gliniwch y toes, gan ychwanegu olew llysiau.
- Rhowch lwmp o dan y ffilm am 30 munud.
- Mellwch ddau fath o gaws ar grater cyfartalog, ychwanegu olew, cymysgedd.
- O'r toes a llenwi'r holl gynhyrchion a'u pobi ar daflen pobi am 20-30 munud ar 190 gradd.
Khachapuri yn Adjara ar iogwrt - rysáit
Mae Khachapuri yn Adjara ar kefir yn wahanol i Sioraidd clasurol ac mewn golwg a blas. Mae cynhyrchion yn cael eu gwneud ar ffurf cwch gyda stwffi caws, ac ar ddiwedd coginio wyau cyw iâr amrwd yn cael eu gyrru ac eto'n cael eu hanfon am gyfnod hir yn y ffwrn, fel bod y wiwer yn cipio, ac mae'r melyn yn parhau i fod yn llaith.
Cynhwysion:
- kefir - 500 ml;
- blawd - 600-800 g;
- gwahanu soda, siwgr a halen - 1 llwy fwrdd pob un;
- wyau amrwd - 6 pcs.;
- wyau wedi'u berwi - 3 darn;
- menyn - 50 g;
- Caws a Cheese Oetetaidd - 200 g;
- persli - i flasu.
Paratoi
- O kefir, soda, halen, siwgr, wyau, menyn a blawd yn cymysgu'r toes.
- Rhwbiwch ddau fath o gaws, cymysgu gydag wyau wedi'u berwi a llysiau gwyrdd, rhannwch yn 4 dogn.
- Rhennir y toes yn 4 rhan, wedi'i rolio bob un nes bod petryal yn cael ei gael.
- Addurnwch y cwch trwy ymestyn ymylon hir y toes a'u cau ar y ddwy ochr.
- Lledaenwch y biledau ar hambwrdd pobi, dosbarthwch y caws a'i lenwi am 15 munud ar 220 gradd.
- Gyrrwch i bob khachapuri yn kefir Adjarian ar yr wy, dychwelyd i'r ffwrn am 7 munud arall.
Khachapuri yn Tbilisi ar kefir
Mae Khachapuri ar kefir mewn padell ffrio yn Tbilisi, a baratowyd yn ôl y rysáit canlynol, yn llai cymhleth ac yn cael ei wneud yn gynt na rhai Adzharian. Ar barodrwydd y cynnyrch, rhowch saim yn hael gyda menyn wedi'i doddi a'i blygu mewn pentwr. Gweinwch y blasus mewn ffurf poeth, gan fwynhau blas anhygoel.
Cynhwysion:
- kefir - 500 ml;
- blawd - 600-800 g;
- soda, siwgr a halen - 1 llwy fwrdd pob un;
- wyau - 2 ddarnau;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- caws - 700-800 g;
- menyn - 120 g.
Paratoi
- Mewn kefir, diddymu halen, siwgr, soda, ychwanegwch wy, menyn, blawd a chliniwch y toes.
- Rhwbio'r caws, ychwanegwch yr wy.
- Gwnewch toes a llenwi khachapuri a'u ffrio mewn padell ffrio sych ar dân cymedrol, saim gyda menyn wedi'i doddi.
Khachapuri gyda chaws bwthyn a chaws ar iogwrt
Yn arbennig o flasus a blasus yw'r khachapuri ar kefir gyda chaws bwthyn a chaws. Yn yr achos hwn, mae'n fwy priodol nag erioed ychwanegu addurnau wedi'u torri'n fân ac ewin o garlleg ar gyfer blas a piquancy. Gellir cymryd caws yn galed a saeth: brynza, Adyghe neu suluguni, ac yn ddelfrydol cymysgu sawl math.
Cynhwysion:
- kefir - 500 ml;
- blawd - 600-800 g;
- soda, siwgr a halen - 1 llwy fwrdd pob un;
- wyau - 2 ddarnau;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- caws - 400 g;
- caws bwthyn - 400 g;
- greens - 1 criw;
- garlleg - 2 ddannedd;
- Menyn.
Paratoi
- Cymysgwch kefir gyda soda, halen, siwgr, wy, olew llysiau, ychwanegu blawd a chymysgedd.
- Caws bwthyn Rice gydag wy, ychwanegu caws, gwyrdd, garlleg.
- Gwnewch y toes a'r eitemau stwffio allan a'u ffrio mewn padell ffrio sych o dan y caead.
- Khachapuri poeth wedi'i chwythu â menyn.
Khachapuri yn arddull Imeretian ar kefir
Mae Khachapuri yn arddull Ffrengig ar kefir yn y ffwrn yn enwog am ei flas anhygoel a gwead cain. Mae'r cynhyrchion â llenwi wedi'u seilio ar gaws Imeretin. Mae'r toes wedi'i gyflwyno'n deneuach nag arfer - mae hwn yn nodwedd arall o'r amrywiad hwn o'r ddysgl. Ar gais y gweithle gallwch ffrio mewn padell ffrio olew.
Cynhwysion:
- kefir - 500 ml;
- blawd - 600-800 g;
- soda, siwgr a halen - 1 llwy fwrdd pob un;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- Caws Imeretian - 600 g;
- menyn - 120 g;
- wy - 1 pc.
Paratoi
- Cymysgwch kefir gyda soda, siwgr a halen, arllwyswch mewn olew, arllwyswch mewn ffrwythau a chymysgedd.
- Golchwch gaws gyda fforc, cymysgu gydag wy a menyn meddal.
- O'r toes a'r llenwi, gwnewch gynhyrchion, sy'n cael eu trosglwyddo i hambwrdd pobi gyda brown tywel yn y ffwrn ar 220 gradd.
Khachapuri ar iogwrt gyda Adyghe caws
Y rysáit nesaf ar gyfer khachapuri gyda chaws ar iogwrt yw'r un mwyaf tebyg i'r un blaenorol. Mae caws Adyghe yn disodli'r caws Imeretian mwyaf cain yn yr achos hwn, lle ychwanegir hufen sur ar gyfer meddalwedd y gwead. Cynhyrchion wedi'u ffurfio'n fwy cyfleus wedi'u brownio ar sosban ffrio o olew bach, sy'n cwmpasu'r cynhwysydd gyda chaead.
Cynhwysion:
- kefir - 500 ml;
- blawd - 600-800 g;
- soda, siwgr a halen - 1 llwy fwrdd pob un;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- Addaswch gaws - 700 g;
- menyn - 150 g;
- hufen sur - 4 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
- O kefir, halen, soda, siwgr, menyn a blawd, gliniwch y toes.
- Mwynwch gaws, cymysgu â menyn meddal (100 g) ac hufen sur.
- O sylfaen y blawd a llenwi'r ffurflen khachapuri, wedi'i frown mewn padell ffrio, wedi'i oleuo.
Khachapuri gyda chig ar iogwrt
Ni ellir ystyried y rysáit khachapuri ar kefir mewn padell ffrio, a gyflwynir isod, yn clasurol. Yn yr achos hwn, paratoir y llenwad trwy ychwanegu cig wedi'i chwistrellu, sy'n gwrth-ddweud y dechnoleg wreiddiol. Fodd bynnag, mae llawer o bobl fel y fersiwn hon o driniaeth hyfryd, sydd hefyd yn hawdd iawn i'w baratoi.
Cynhwysion:
- kefir - 500 ml;
- blawd - 600-800 g;
- wy - 1 darn;
- soda, siwgr a halen - 1 llwy fwrdd pob un;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- cig (mwydion) - 600 g;
- winwnsyn - 300 g;
- halen, pupur, sbeisys, olew llysiau i'w llenwi.
Paratoi
- Diddymwch halen, siwgr a soda, ychwanegwch wy, olew, blawd.
- Trowch y winwnsyn mewn olew, ychwanegwch y cig, tymheru, pat.
- Mae toes a llenwadau'n gwneud khachapuri gyda chig ar kefir a'u ffrio mewn padell ffrio olew.
Khachapuri diog ar iogwrt
Os ydych chi eisiau'r byrddau blasus yn gyflym a heb chi, coginio khachapuri ar frys ar kefir am y rysáit nesaf. Yn yr achos hwn, cyfunir y cynhwysion ar gyfer y toes a'r llenwadau mewn un cynhwysydd, fel bod toes mewn gwead yn debyg i hufen sur trwchus, y mae'r cynhyrchion yn cael eu pobi ohono.
Cynhwysion:
- kefir - 500 ml;
- blawd - 450-500 g;
- wy - 5 pcs.;
- soda, siwgr a halen - 1 llwy fwrdd pob un;
- Menyn - 120 g
- Addaswch gaws - 700 g;
- pupur, perlysiau.
Paratoi
- Yn kefir ychwanegu halen, siwgr, soda, ffrwydro.
- Curwch yr wyau, a'u chwistrellu i'r cymysgedd.
- Ychwanegwch y caws wedi'i ffrio, y pupur, y glaswellt, y blawd a'i gymysgu'n drylwyr.
- Bake khachapuri yn gyflym ar kefir yn y modd o grempïod lush. Arllwyswch y toes ar sosban ffrio olew, brown.