Yn sicr, nid yw'n hysbys lle mae lasagna Ffrangeg clasurol yn deillio o saws Ffrangeg clasurol, ond mae'r ffaith bod y pryd o pasta yn dod yn fwy blasus yn parhau i fod yn ffaith. Isod, byddwn yn dysgu sut i baratoi lasagna bolognese clasurol gyda saws béchamel.
Rysáit lasagna gyda phig pysgod a saws béchamel
Y ffordd hawsaf o baratoi lasagna yw taflenni sych o pasta wedi'u paratoi, ond gallwch chi baratoi sylfaen y ddysgl gyda'ch llaw eich hun neu ei osod yn ei le gyda thaflenni o lavash trwchus, er enghraifft.
Cynhwysion:
- pacio taflenni gorffenedig ar gyfer past ;
- olew olewydd - 15 ml;
- garlleg - 2 ddannedd;
- moron - 210 ml;
- canghennau rhosmari - 2 pcs.;
- winwnsyn - 145 g;
- bacwn - 95 g;
- cig eidion daear - 780 g;
- tomatos yn eu sudd eu hunain - 480 ml;
- blawd - 85 g;
- llaeth - 1.2 litr;
- menyn - 115 g;
- Parmesan wedi'i gratio - 75 g.
Paratoi
Dechreuawn â saws trwchus o bolognese, sydd mewn fersiwn dilys o lasagna yn stwff cig, ond yn ein hachos ni, ar gyfer cyflymder coginio, caiff darn cyfan o gig eidion ei disodli â chig bach. Defnyddiwch olew cynhesu ar gyfer rhostio llysiau wedi'u torri. Ychwanegwch y garlleg a'r rhosmari yn coesau i'r rhost, rhowch sleisen o fawn moch a gadewch y brown olaf. Gosodwch y cig i gynnwys y padell ffrio a'i ffrio hyd nes ei fod yn frown euraid. Llenwch y mins gyda tomatos a gadael y saws ar y tân am 15 munud, nes bod y sleisys tomato'n cael eu dosbarthu i mewn i saws homogenaidd.
Nawr i'r bechamel, a'i sail yw'r ffrwythau mewn menyn menyn. Toddwch y menyn, tywallt y blawd ynddi, troi a gadael i ffrio am hanner munud. Diddymwch y màs gyda llaeth, gan droi yn raddol yr olaf gyda throsglwyddo'n barhaus. Gadewch y saws i drwchus am tua 10 munud, ac yna ychwanegu hanner parmesan wedi'i gratio.
Gosodwch yr haenau o saws yn wahanol ar y taflenni pasta, chwistrellwch y brig gyda chaws ac anfonwch lasagna cig â saws béchamel yn y ffwrn am hanner awr ar 190 gradd.
Bolognese Lasagna gyda chig fach a saws béchamel - rysáit
Cynhwysion:
- taflenni ar gyfer lasagna;
- mozzarella wedi'i gratio - 2 eitem;
- cig eidion daear - 740 g;
- winwnsyn - 115 g;
- tomatos - 340 g;
- past tomato - 115 g;
- Mwyngan sych, thym, rhosmari, basil - 1/2 llwy de bob un;
- blawd - 65 g;
- llaeth - 1,1 l;
- caws hufen - 135 g;
- menyn - 45 g;
- wy - 1 darn;
- Parmesan wedi'i gratio - 65 g.
Paratoi
Cyn i chi baratoi saws bezhamel lambanya, arllwyswch y blawd gyda'r menyn a'i ledaenu â llaeth. Ychwanegwch y caws hufen, gadewch y saws yn drwchus ac ychwanegwch gaws ac wy ar y diwedd.
Ar gyfer bolognese, arbedwch y winwnsyn gyda chig pysgod, ychwanegu perlysiau a tomatos gyda past tomato. Gadewch i bawb blino am 15 munud.
Gosodwch yr haenau o saws ar y taflenni pasta, chwistrellwch bob un gyda chaws. Lasagne bolognese gyda saws béchamel wedi'i bobi ar 190 gradd 40 munud.