Heddiw, byddwn yn dweud wrthych sut i baratoi plastig a thatws traddodiadol Moldofiaidd. Bydd y set leiaf o gynhyrchion, ychydig o amser rhydd ac ar eich desg yn opsiwn gwych ar gyfer pryd bwyd iawn neu fyrbryd gwreiddiol i westeion.
Placids Moldovan â thatws - rysáit
Cynhwysion:
- dŵr yn gynnes - 200 ml;
- blawd gwenith o'r radd uchaf - 400-420 g;
- olew llysiau - 55 ml;
- halen - pinsiad;
Ar gyfer y llenwad:
- tiwbiau tatws - 650 g;
- winwnsyn - 75 g;
- llysiau melin ffres - i flasu;
- pupur du daear - i flasu;
- olew llysiau - 35 ml;
- halen - pinsiad;
- olew llysiau ar gyfer ffrio.
Paratoi
I wneud toes ar gyfer placinds gyda thatws, rydym yn troi'n bowlen ddwfn o flawd gwenith, taflu ychydig o halen, cymysgu, gwnewch ddyfnach yn y canol ac arllwyswch mewn dŵr cynnes gydag olew llysiau. Rydym yn cymysgu'r toes dynn, ychydig yn feddalach na'r nwdls, ac yn ei adael am ddeng deg neu ddeugain munud i dorri.
Yn y cyfamser, paratowch y llenwad. Rydym yn berwi'r tatws mewn dŵr hallt, ar ôl ei lanhau o'r croen ac yn torri i mewn i sawl rhan. Pan fyddwn yn barod, rydyn ni'n draenio'r tatws, yn gwasgu'r tatws mashed â thaws mwstat, tymhorol gyda phupur du daear, winwns ciwbiedig, dail wedi'i dorri'n fân gyda glaswellt a chymysgedd.
Nawr rydym yn rhannu'r prawf com yn saith rhan hafal, ac mae pob un ohonynt yn cael ei gyflwyno'n denau iawn gyda phol dreigl. Mae ymylon yr haen yn cael ei ymestyn gyda chymorth dwylo hyd yn oed yn deneuach, i drwch y daflen. Yn y ganolfan rydyn ni'n rhoi'r stwffi tatws wedi'i oeri, mae ymylon tenau yn cael eu torri, ychydig nad ydynt yn cyrraedd y lefel llenwi, ar ffurf trawstiau ar gyfer cael math o betalau. Mae pob un ohonom yn troi i fyny, rydym yn bwyso ychydig ac rydym yn parcio'r ymylon.
Arllwyswch mewn padell ffrio gyda olew mân llysiau trwchus, yn ei gynhesu'n dda ac
Gellir amrywio placinds gyda datws trwy ychwanegu stwffatws tatws yn hytrach na rhostio nionyn winwnsyn gwyrdd wedi'u torri'n fân, neu baratoi placids gyda thatws a chaws bwthyn. I wneud hyn, cymysgwch y tatws wedi'u paratoi'n barod gyda chaws bwthyn, eu tymhorau gyda menyn wedi'u toddi, llusgenni wedi'u torri a'u sbeisys i'ch dewis, a'u blasu a'u cymysgu.
Gallwch hefyd ddefnyddio craidd wedi'i gratio ar grater mawr neu datws wedi'u torri'n fân, wedi'u cymysgu â nionod a dail.