Mae bwyd Thai yn gysylltiedig yn syth â rhywbeth egsotig ac o anghenraid yn sydyn. Mae hyn mewn gwirionedd felly - mae'n cyfuno gwahanol chwaeth, weithiau nid yw'n glir pa un sydd ar y gweill. Nawr byddwn ni'n dweud wrthych sut i goginio saws tsili Thai.
Saws tsili melys Thai
Cynhwysion:
- dŵr - 1 gwydr;
- pupur chili ffres - 4 pcs.;
- gwin melys reis - ¼ cwpan;
- garlleg - 2 ewin;
- halen - 0.5 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr - 0.5 cwpan;
- corn corn - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
Gan ddefnyddio cymysgydd, troi garlleg a chili i mewn i fasg homogenaidd. Yn y sosban arllwyswch ¾ cwpan o ddŵr, gwin, halen, siwgr a phwrî o garlleg a chili. Dewch i ferwi a choginio am tua 3 munud. Yn y bowlen, cymysgwch y corn corn a 20 ml o ddŵr. Arllwyswch y cymysgedd sy'n deillio o'r saws a'i berwi am 2 funud, nes bod y saws yn dechrau trwchus. Wedi hynny, rydym yn ei dynnu o'r tân ac yn oeri.
Saws Chili mewn arddull Thai
Cynhwysion:
- pupur chili poeth - 6 pcs.;
- finegr - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr - 1 cwpan;
- garlleg - deintigau;
- starts - 1 llwy fwrdd. llwy;
- dŵr - 1 gwydr;
- saws pysgod - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
Mae'r holl gynhwysion yn cael eu rhoi mewn cymysgydd a'u troi'n bwri. Arllwyswch i mewn i sosban a'i ddwyn i ferwi ar dân bach. Boil tua 3 munud. Trowch y starts mewn 30 ml o ddŵr, arllwyswch y màs sy'n deillio o'r saws a'i berwi am funud arall. Nawr dylai'r saws fod yn drwchus. Gadewch iddo oeri, ei roi mewn cynhwysydd a baratowyd gyda chaead a'i storio mewn lle oer.
Saws chili melys Thai - rysáit
Cynhwysion:
- chili coch - 5 pcs.;
- pinafal - 1/4 pcs.;
- garlleg - 3-4 clof;
- finegr - 0.5 cwpan;
- siwgr - 0.5 cwpan.
Paratoi
Mae chili, pinafal a garlleg yn cael eu malu â phrosesydd bwyd neu gymysgydd. Ychwanegwch y finegr a'r siwgr. Rydyn ni'n rhoi'r cymysgedd ar y tân, yn dod i ferwi, tynnwch yr ewyn wedi'i ffurfio, yna trowch y tân allan a gadewch i'r saws fod yn oer. Os dymunwch, gallwch ychwanegu sudd lemwn iddo. Yn Gwlad Thai, shish kebab o selsig a wasanaethir gyda'r saws hwn.
Saws Chili mewn arddull Thai
Cynhwysion:
- pupur coch coch - 9 pcs.;
- halen - 1 llwy fwrdd. llwy;
- olew llysiau - 7 llwy fwrdd. llwyau;
- garlleg - 6 deintig;
- gwreiddyn sinsir - 20 g;
- finegr reis - 200 ml;
- dŵr - 500 ml;
- siwgr - 250 g;
- saws soi - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- tatws neu corn corn - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
Chili, garlleg, sinsir wedi'i dorri'n ddarnau a'u malu â chymysgydd, ychwanegu olew llysiau, halen a saws soi a chymysgedd. Yn y sosban arllwys vinegar, dŵr, ychwanegu siwgr, llawer o bupur, garlleg a sinsir a berwi ar wres isel am 5 munud. Mewn 5 llwy fwrdd o ddŵr, rydym yn gwanhau'r startsh ac yn arllwys y cymysgedd sy'n deillio o hyn i mewn i saws berwi gyda chlytiau tenau, gan gymysgu fel na fydd lympiau'n ffurfio. Rydym yn coginio am 3 munud arall. Mae'r saws sy'n deillio yn cael ei oeri, ei dywallt i mewn i ganiau a'i anfon i'r oergell. Gellir ei storio am hyd at 2 fis.