Mae pawb sydd wedi rhoi o leiaf unwaith yn ei fywyd yn rhoi cynnig ar y llestri gwerin Sioraidd - acmu, yn dod yn ei admiwr am fywyd. Nid yw'r cywennog hwn gyda chaws yn gadael hyd yn oed y rheini sy'n gwylio eu ffigur yn anffafriol, a hoffent lawer ddysgu sut i goginio acme gartref. Felly, rydym yn cynnig eich sylw i rai o'r ryseitiau coginio mwyaf cyffredin ar gyfer Achma.
Rysáit ar gyfer achamas gyda chaws
Mae paratoi Achma yn cymryd llawer o amser ac mae'n broses anodd, ond mae'r canlyniad yn gwneud iawn am yr holl ymdrechion a wariwyd.
Cynhwysion:
- llaeth - ½ eitem;
- blawd - 1 kg;
- wyau - 6 pcs.;
- dŵr - ½ eitem;
- menyn - 250-300 g;
- halen - 1 llwy de;
- Caws Suluguni - 0,5 kg;
- mayonnaise - 2 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
I wneud toes, chwipiwch 4 wyau nes bod ffurf ewyn stiff. Yna, ychwanegu blawd, dŵr a halen iddynt, a chymysgu popeth yn drwyadl. Rhannwch y toes yn 8 rhan ac yn caniatáu sefyll am 10 munud.
Mae dŵr yn dod i ferwi mewn sosban fawr, rhowch bob rhan o'r toes a'i ddipio i mewn i ddŵr berw am 30-60 eiliad. Yna tynnwch allan a'i roi mewn padell gyda dŵr oer iawn. Ar ôl hyn, rhowch y toes mewn colander a'i ganiatáu i ddraenio. Lliwch y dysgl pobi gydag olew, lledaenu'r haen yn daclus, ac yn brig gydag olew. Mae haen nesaf y prawf yn chwistrellu suluguni wedi'i gratio ac yn eu disodli nes bod yr holl toes i ben. Nid oes angen chwistrellu'r haen olaf. Yn hytrach, torrwch yr acmu i mewn i'r sgwariau a'r brig gyda chymysgedd o 2 wy, llaeth a mayonnaise.
Cynhesu'r popty i 180 gradd a chogi'r dysgl am 30 munud, yna cynyddwch y gwres i 220 gradd a'i goginio am 10 munud arall.
Achma gyda chig
Cynhwysion:
- blawd - 2 eitem;
- wyau - 4 darn;
- briwgig - 500-600 g;
- ghee - 1 eitem;
- halen i flasu.
Paratoi
Suddiwch blawd ac ychwanegu wyau, halen, ychydig o lwyau o olew a hanner cwpan o ddŵr cynnes ynddo. Cnewch y toes fel ei fod yn feddal, ei lapio mewn ffilm a'i gadael yn sefyll am hanner awr. Yna rhannwch y toes yn 10 darn a rhowch bob un yn denau. Mae 8 taflen yn berwi am un munud mewn dŵr, ac yn rhoi tywel papur fel eu bod yn sychu.
Llwythwch y prydau ar gyfer pobi gydag olew, gorchuddiwch daflen o toes heb ei bakio, sydd hefyd wedi'i oleuo, ac yna gosod 4 tafell o toes wedi'i ferwi, gan iro pob un ohonynt. Yna dosbarthwch y cig bach wedi'i gyfartal yn gyfartal, ac eto gosodwch 4 haen o toes wedi'i ferwi, a'u lidro â olew, ac ar ddiwedd yr haen arferol.
Torrwch yr acmu i mewn i ddogn, torrwch yr olew sy'n weddill i mewn i'r sleisys ac oergell am 30 munud. Yna cogwch y dysgl yn y ffwrn am 180 gradd am 40 munud.
Achma gyda chaws bwthyn
Cynhwysion:
- wyau - 3 darn;
- blawd - 4-5 eitem;
- dŵr - 1.5;
- caws bwthyn - 700 g;
- halen i flasu.
Paratoi
Cymysgwch y blawd, wyau, dŵr a halen a chymysgwch y toes meddal. Rhannwch hi mewn 6 rhan, rhowch bob un ohonynt a 4 ohonynt yn berwi mewn dŵr (30-60 eiliad), ac yna eu trosglwyddo i ddŵr oer am oeri. Gadewch i'r toes ddraenio a dechrau lledaenu'r dysgl.
Mae'r haen gyntaf yn haen heb ei weldio o toes, yn ei chwistrellu gyda chaws bwthyn, ar ôl y lle hwnnw'r haenau wedi'u berwi, gan arllwys pob un ohonynt gyda chig, a gorffen eto gyda'r haen arferol. Lliwch ef gydag wy wedi'i guro, torri'r aphma i mewn i ddogn a'u pobi yn y ffwrn am 180 gradd am 50-60 munud.
Achma o baraffri puff
Mae'r rysáit hon yn wahanol i'r Achma Sioraidd clasurol, ac fe'i paratowyd yn llawer cyflymach ac yn haws.
Cynhwysion:
- toes ffosog heb ffrwythau - 500 g;
- wy - 1 darn;
- llaeth - 1 eitem;
- Caws Suluguni - 400 g.
Paratoi
Rho'r toes yn denau iawn a chwistrellu gyda chaws wedi'i gratio. Rholiwch ef i mewn i gofrestr a'i roi mewn dysgl pobi, wedi'i olew. Llaethwch chwisg gyda'r wy a'i dywallt. Anfonwch acmu i'r ffwrn a'i goginio ar 180-200 gradd am 35 munud.