Pwdin siocled Brownie - un o'r seigiau mwyaf bywiog o fwyd modern Americanaidd. Cacen siocled fflat (neu gacen) yw cysondeb trwchus gyda chnau daear a fanila, a brownies â cherios, rhai ffrwythau eraill, a chaws bwthyn. Mae enw'r pwdin poblogaidd hwn yn cael ei gaffael oherwydd y lliw brown siocled nodweddiadol.
Cacen siocled
Mae cacen Brownie Siocled yn hoff iawn o blant America, ac oedolion hefyd, fel hyn. Mae nifer o sefydliadau arlwyo Americanaidd fel arfer yn cynnig cacen brownie mewn ffurf barod. Nid yw'r ryseitiau ar gyfer gwneud cacennau yn wahanol i'r ryseitiau ar gyfer paratoi'r un cwpan (dim ond cacen fawr wedi'i dorri'n ddarnau bach). Mae ryseitiau brownie modern gyda chnau yn llawer, yn dibynnu ar nodweddion y rysáit, gall ymddangosiad cacen, cacennau neu chwcis. Gwisgwch y pwdin hwn, fel arfer mewn siâp gwrthsefyll petryal ac yn cael ei dorri i ddarnau bach haenog hirsgwar.
Sut i goginio brownies siocled?
Cynhwysion:
- 200 g o siocled chwerw da;
- 1-2 llwy fwrdd o bowdwr coco;
- 1 llwy fwrdd o rw neu cognac;
- 200 g o siwgr;
- 150 g menyn naturiol heb ei halogi;
- ¼ ffon o fanila naturiol, gellir ei ddisodli â hanfod fanila, olew vanilla, vanillin (3 sachau);
- 4 wyau cyw iâr;
- 100-150 g o flawd;
- pinsiad o halen;
- 3/4 cwpan o unrhyw gnau wedi'u torri'n fân.
Paratoi:
Cynhesu'r popty i 180 ° C a rhoi dysgl pobi petryal, wedi'i iro â menyn, yn y ganolfan.
Nawr, byddwn yn toddi siocled ac olew mewn padell enamel (neu ddur di-staen) gyda 2 daflen. Bydd capasiti maint mwy yn cael ei lenwi â dŵr i hanner, ei roi ar dân a'i ddwyn i ferwi. Sosban lle mae siocled a menyn, rydym yn ei roi mewn baddon dŵr ac, yn troi'n barhaus, yn dod â'r màs i wladwriaeth hylif-homigenaidd. Tynnwch o'r tân ac ysgafnhau'n ysgafn. Ychwanegwch powdwr coco, siwgr, fanila, swn (gallwch chi a sinamon bach). Rydym yn cymysgu popeth yn drwyadl. Ychydig yn fwy cŵl ac un wrth un byddwn yn ychwanegu wyau i'r màs siocled. Chwiliad neu gymysgydd vzobem yn ofalus. Ychwanegwch flawd, cnau daear a phinsiad o halen. Rydym yn ei gymysgu.
Rydym yn pobi brownies
Erbyn hyn mae'r siâp yn y ffwrn wedi cynhesu'n ddigonol. Tynnwch y ffurflen o'r ffwrn yn ofalus ac arllwyswch y màs sy'n deillio ohoni. Yn gyntaf, gallwch ledaenu ffurf o bapur pobi wedi'i oleuo - felly, wrth gwrs, bydd yn fwy cyfleus, ond nid yw'n angenrheidiol. Rhowch y ffurflen yn y ffwrn a'i goginio am 30 munud. Rydym yn gwirio'r parodrwydd gyda dannedd neu gyfateb: ar ôl y sampl yng nghanol y gacen, dylai'r dannedd fod yn ychydig yn llaith ac â darnau o siocled. Peidiwch â gorbwysleisio'r brownies yn y ffwrn, fel arall byddant yn dod yn rhy sych, ac felly ni ddylai fod. Rydym yn cymryd y ffurflen allan o'r ffwrn a'i oeri, a'i roi ar dywel gwlyb - felly bydd y gacen yn haws i'w gwahanu o'r siâp. Rhowch y cwpanen-brownie ar ddysgl fawr (mae'n gyfleus gwneud hyn trwy droi'r siâp) a'i dorri'n ddarnau hirsgwar. Gweini'r pwdin hwn ychydig yn gynnes neu'n oer. Mae'n dda i wasanaethu hufen iâ vanilla a
Ychwanegu ffrwythau
Gallwch goginio brownies gyda cherios, eirin neu ffrwythau eraill, gan gynnwys ffrwythau sych. Yn naturiol, mewn achosion o'r fath defnyddir ffrwythau heb hadau. Gallwch ddefnyddio ffrwythau, eu cadw yn eu sudd eu hunain a'u rhewi. Wrth gwrs, dylech chi eu datgelu yn gyntaf a'u taflu yn ôl mewn colander i gael gwared â hylif dros ben. Ychwanegir ffrwythau yn y toes yn y tro olaf cyn i chi anfon y gacen i'r ffwrn i ei bobi.