Mae llawer o bobl heddiw yn gwybod bod khachapuri yn swp gyda chaws neu lenwi cwch, wedi'i goginio yn ôl technoleg benodol. Er enghraifft, khachapuri yn Adjarian neu ddim ond khachapuri gyda chaws . Mae pasteiod o khachapuri yn cael eu paratoi o feist, ac o ffres syml, yn ogystal â phrosieta puff. Mae khachapuri yn agored ac wedi'i gau, wedi'i bobi a'i ffrio, gyda pherlysiau ac ychwanegion eraill, neu yn syml â llenwi.
Un o'r amrywiadau mwyaf poblogaidd yw khachapuri o baraffri puff, nid yn unig oherwydd eu bod yn troi'n ysgafn, ysgafn, ffrio, ond hefyd oherwydd y gellir prynu toes (gan gynnwys pasteiod puff) yn y siop ac yn symleiddio'r broses o wneud khachapuri o baraffri puff yn fawr.
Porfa puff ar gyfer khachapuri
Os oes awydd ac amser, gallwch chi baratoi'r toes ar eich pen eich hun. Nid yw'n anodd ac nid yn hir iawn.
Cynhwysion:
- blawd gwenith yn / s -0.5 kg;
- menyn wedi'i huoddi'n hufenog - 75 g;
- menyn, wedi'i oeri - 300 g;
- halen - 2 llwy de;
- dŵr - 1 gwydr.
Paratoi
I baratoi pastry puff ar gyfer khachapuri, paratoi arwyneb gweithredol a blawd sifft arno. Mae 300 g o olew yn cael ei roi mewn perfed ac yn ffurfio sgwâr neu betryal. Cool y dŵr a'r menyn wedi'i doddi. Mewn bryn o flawd, ffurfiwch groove, arllwyswch mewn dŵr ac olew, ychwanegu halen. Cymysgu'n gyflym, lapio toes elastig meddal. Gorchuddiwch ef gyda ffilm a gadewch am 40 munud. Rholiwch y toes, rhowch fenyn oer yn y canol, plygu gydag amlen. Rhowch un ffordd a phlygu eto. Gwyliwch y pastew puff ar gyfer khachapuri hanner awr. Ailadroddwch y weithdrefn 3-6 gwaith. Os nad oes amser, gallwch goginio khachapuri o'r pasteiod puff parod.
Khachapuri â Suluguni
Mae Khachapuri o fwstri puff gyda suluguni yn ddysgl gyflym, maethlon a blasus, y gellir ei goginio ar adegau, ac heb unrhyw reswm.
Cynhwysion:
- toes burum puff - 0.5 kg;
- suluguni - 450-550 g;
- menyn - 50 g;
- wy cyw iâr - 1 darn;
- greens - i flasu.
Paratoi
Paratoir Khachapuri o'r toes burum pwmp yn eithaf cyflym, ond bydd yn cymryd amser i brofi'r toes, ystyried hyn, gan wahodd gwesteion. Rhowch y toes yn ôl y cyfarwyddiadau ar y pecyn. Fel arfer, ni chaiff pastry puff burum ei werthu mewn haenau, ond mewn briciau. Rhaid iddo dynnu'n llwyr, ond mae'n parhau i fod yn gadarn, fel nad yw'r haenau'n cymysgu. Rholiwch y toes yn ofalus, ei dorri'n sgwariau gydag ochr o tua 15 cm. Paratowch y llenwad: croeswch y caws ar grater mawr. Os oes awydd, gallwch chi ychwanegu at y llenwi gwyrddau wedi'u torri'n fân, er enghraifft, dill. Yna ychwanegwch y gwyn wy. Trowch a lledaenu'r llenwad ar y toes. Codi ymylon y sgwariau i fyny a'u hamddiffyn. Gosodwch y khachapuri o'r toes burum pwff ar hambwrdd pobi, wedi'i oleuo, a gadael am hanner awr. I'u hysgwch gyda melyn ac yn pobi am 20 munud ar dymheredd o 200 ° C.
Khachapuri gyda chaws caws a bwthyn
Mae Khachapuri o toes di-fwg heb burum yn well i goginio gyda chaws caws a bwthyn. Mae caws bwthyn yn dewis mwy braster, a chaws - sych, yna bydd y llenwad yn arbennig o dendr a phic.
Cynhwysion:
- batter di-puff - pecyn 1;
- brynza - 200 g;
- caws bwthyn -200 g;
- cyw iâr wy - 3 darn;
- greens - i flasu.
Paratoi
Paratowch y llenwad.