Mae saws Kimchi wedi'i baratoi gyda kochhujan past poeth Corea, sy'n gymysgedd o reis wedi'i eplesu, ffa soia a llawer o bupur poeth. Mae cysondeb kochhudana a'i lliw yn debyg i'n past tomato. Gallwch chi gael y cynnyrch hwn mewn nifer o siopau ar-lein o gynhyrchion Asiaidd.
Yn ogystal â pasta Corea sydyn, bydd angen prynu neu goginio'r bresych kimchi ei hun.
Saws Kimchi - rysáit
Nid oes gan saws Kimchi un rhestr o gynhwysion, gall gynnwys amrywiaeth eang o ychwanegion y gellir eu canfod yn aml mewn bwyd Asiaidd. Bydd y saws hwn yn gwneud cwmni delfrydol ar gyfer prydau pysgod a chig.
Cynhwysion:
- sinsir - 2,5 cm;
- dannedd garlleg - 2 ddarnau;
- coch miniog kochhujan - 1/2 eitem;
- sudd calch - 35 ml;
- finegr reis - 35 ml;
- saws pysgod - 15 ml.
Paratoi
Rhwbiwch y gwreiddyn sinsir a dannedd y garlleg i mewn i'r past. Mae'r past wedi ei gymysgu â kochhudzhanom, arllwyswch sudd calch, finegr reis a saws pysgod. Gall y gymysgedd sy'n deillio o hyn gael ei storio hyd yn oed heb oergell am bron i wythnos.
Saws Kimchi Corea Poeth
Os nad ydych yn hoffi sawsiau sy'n cael eu taro gan eu cywilydd, ond eisiau coginio dim ond blas sawrus i'r barbeciw, yna rhoi'r gorau i'r rysáit hwn. Mae'r saws gorffenedig yn berffaith gyda phorc a chyw iâr, yn ogystal â bwyd môr.
Cynhwysion:
- sudd o kimchi - 470 ml;
- winwnsyn - 75 g;
- garlleg - 8 dannedd;
- cwpwl - 230 g;
- finegr reis - 115 ml;
- gwreiddyn sinsir - 3 cm;
- Saws Swydd Gaerwrangon - 15 ml;
- kochhujan - 2 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Gan ddefnyddio cymysgydd, chwipiwch y sudd bresych gyda winwns, garlleg a sinsir. Rhowch y cymysgedd ar wres canolig ac ychwanegwch y finegr, y cysgl, y wooster a'r kochhujan. Coginiwch bob un am 10 munud, yn aros nes bod y saws yn ei drwch.
Y rysáit am saws kimchi yn y cartref
Er mwyn gwneud y sylfaen o kimchi - kochhujan - yn llai anodd, fe wnaethom benderfynu ei ategu gyda digonedd o fenyn toddi, a chael gwared â gormod o fêl â mêl.
Cynhwysion:
- menyn - 75 g;
- past kochhujan - 9 llwy fwrdd. llwyau;
- mêl - 15 ml;
- pinsiad o hadau sesame.
Paratoi
Rhowch yr holl gynhwysion mewn sosban a gadael dros wres isel. Syrthio, yn cyflawni emulsification o'r holl gynhyrchion mewn saws homogenaidd trwchus. Pan gyflawnir homogenedd - yn barod! Fe allwch chi wasanaethu fel cyw iâr i gyw iâr neu beirmen ffrio.