Mae cawl yr Eidaleg yn ffafriol yn wahanol i gymalogau eraill gyda blas anhygoel ac anhygoel persawr, a gyflawnir trwy ychwanegu perlysiau bregus a sbeisys nodweddiadol i'r cyfansoddiad. Mae yna lawer o fathau o frodorol poeth o'r Eidal, ac mae pob un ohonynt yn sicr yn werth cynnig.
Cawl Eidaleg - ryseitiau
Nodweddir cawliau o fwyd Eidalaidd gan wead dwys, cyfoeth, amrywiaeth o gynhwysion a ddefnyddir.
- Fel sail hylif ar gyfer coginio poeth, yn dibynnu ar y rysáit, rwy'n defnyddio llysiau llysiau, cig neu bysgod, sy'n ychwanegu sbeisys, sbeisys, ac mewn rhai achosion gwin.
- Cynhwysyn aml sy'n pennu nodweddion blas y bwyd yw tomato mewn unrhyw ffurf: tomatos, sudd tomato, saws neu pasta, pob math o lysiau.
- Ychwanegir dwyseddau ychwanegol y prydau cyntaf i'r perlysiau caws, ffres a sych.
Minestrone - cawl llysiau Eidalaidd
Un o'r seigiau mwyaf poblogaidd yn yr Eidal yw minestrone cawl llysiau Eidalaidd, sy'n aml yn ychwanegu past fine. Yma mae yna gyfleoedd eang ar gyfer creadigrwydd coginio, gan nad oes technoleg goginio sengl, a defnyddir y cynhwysion yn ôl tymor ac argaeledd.
Cynhwysion:
- dŵr - 700 ml;
- tatws, tomatos a blodfresych - 350 g yr un;
- pwmpen, ffa a phys gwyrdd - 200 g;
- cennin a zucchini - 150 g;
- pancetta - 100 g;
- winwns, moron ac seleri - 80 g;
- olew olewydd - 60 ml;
- garlleg - 1 dant;
- halen, pupur, perlysiau Eidalaidd, lawr, Parmesan, llysiau gwyrdd.
Paratoi
- Mewn sosban mewn olew, ffrio moron, winwns, seleri, gan ychwanegu ar ôl 5 munud cennin a pancetta wedi'u sleisio.
- Gosodwch weddill y llysiau wedi'u malu, ffa wedi'u berwi a'u pys, arllwyswch mewn dŵr.
- Tymorwch y clwstwr cig cawl Eidalaidd, coginio nes cynhwysion meddal, gyda chaws a gwyrdd.
Cawl tomato eidalaidd - rysáit
Yn ystod yr haf, mae cawl tomato Eidalaidd yn arbennig o ddidwyll ac yn ôl y galw ymhlith defnyddwyr. Mae'r dysgl yn cael ei weini mewn ffurf oeri, mae'n gwbl berffaith ac yn diflannu'r newyn, heb orlwytho'r dreuliad. Fel elfen sylfaenol, gellir defnyddio tomatos ffres a tun.
Cynhwysion:
- tomatos tun - 400 g;
- sudd tomato - 200 ml;
- Pupur Bwlgareg, ciwcymbr, winwns coch - 1 pc.
- garlleg - 1 dant;
- capers, finegr win a olew olewydd - 1 llwy fwrdd. llwy;
- olifau - 6 darn;
- halen, pupur, tost, basil.
Paratoi
- Mae tomatos a phob llys yn cael eu rhoi mewn cynhwysydd cymysgedd, gan ychwanegu sudd tomato, finegr, menyn a garlleg.
- Chwistrellwch y cynhwysion nes eu bod yn cuddio.
- Tymorwch y cawl tomato Eidalaidd gyda halen a phupur a'i weini gyda chapiau, olewydd, basil a chriwiau.
Cawl ribollitis Eidalaidd
Mae'r cawl bara Eidalaidd a baratowyd yn ôl y rysáit canlynol, er gwaethaf yr ymddangosiad plaen a'r cyfansoddiad sydd ar gael, yn hynod o ddiddorol ac yn foddhaol. Ystyrir y dysgl yn y gaeaf, mae'n berffaith yn gwresogi, ac mae'n cael ei baratoi yn y gwreiddiol yn y bridd yn y ffwrn. Gallwch goginio ar y stôf gan ddefnyddio'r rysáit hon.
Cynhwysion:
- cawl - 500 ml;
- cannellini ffa - 250 g;
- winwns, moron a stalk o seleri - 1 pc.;
- pancetta - 100 g;
- tomatos yn eu sudd - 400 g;
- olew olewydd - 100 ml;
- garlleg - 3 dannedd;
- bresych - 300 g;
- crackers - 0,5 sbectol;
- halen, pupur, rhosmari, parmesan.
Paratoi
- Ffrwythau mewn winwnsyn â nonon a seleri, gan ychwanegu pancetta.
- Maent yn rhoi ffa, tomatos gyda sudd, rhosmari, cawl, coginio am 1 awr.
- Taflwch bresych, coginio tan feddal.
- Tymorwch y cawl Eidalaidd gyda halen, pupur, garlleg, bisgedi lleyg a'i gynhesu'n fwy 5-7 munud yn troi.
- Wedi'i weini gyda bara a chaws parmesan.
Cawl Eidalaidd gyda chorbys
Bydd cawl fenthycaidd Eidaleg yn hyfryd ac yn fregus. Mae cyfansoddiad yn aml yn cael ei ategu gyda past fine, wedi'i fwriadu ar gyfer coginio poeth. Os dymunir, pancetta ffrio, caiff unrhyw ham neu selsig ei ychwanegu at y ddysgl, nid yn unig ei llenwi â nodiadau blas newydd, ond hefyd yn ei gwneud yn fwy maethlon.
Cynhwysion:
- broth - 2 litr;
- ffonbys - 100 g;
- past - 60 g;
- winwns, moron a stalk o seleri - 1 pc.;
- tomatos - 2 pcs.;
- olew olewydd - 40 ml;
- garlleg - 1 dant;
- Perlysiau Eidalaidd - 0,5 cwyp.
- halen, pupur, parmesan, perlysiau.
Paratoi
- Yn y trwynau berwog brwyn berw, bionod wedi'u halltu â moron ac seleri, tomatos wedi'u sleisio.
- Coginio'n boeth nes ei fod yn barod ar gyfer grawnfwydydd, y tymor i flasu, ychwanegu pasta, garlleg, perlysiau, coginio am sawl munud.
- Mae cawl Eidalaidd gyda rhostyll a phasta yn cael ei weini, ynghyd â pherlysiau a chaws.
Cawl Eidalaidd gyda selsig
Mwynhewch nodweddion rhagorol poeth wedi'i fireinio hyd yn oed os mai dim ond ar gael a chynhyrchion cyllideb sydd ar gael. Y cadarnhad hwnnw o gawl Eidalaidd gyda ffa, wedi'i goginio ag ychwanegu selsig. Gallwch wneud heb parmesan, gan ddisodli amrywiaeth o gaws arno neu heb ei gynnwys o'r cyfansoddiad.
Cynhwysion:
- broth - 2 litr;
- selsig - darnau 4-5;
- ffa tun - 200 g;
- past - 200 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- tomatos - 4 pcs.;
- olew olewydd - 40 ml;
- garlleg - 2 ddannedd;
- halen, pupur, parmesan, perlysiau.
Paratoi
- Nionwnsyn ffres a winwns a selsig, gan ychwanegu garlleg ar y diwedd.
- Ychwanegu tomatos daear, ychwanegu 3 munud, rhowch sosban gyda broth.
- Maent yn rhoi ffa, pasta.
- Tymor cawl Eidaleg gyda selsig a ffa i flasu, gyda gwasanaeth parmesan a gwyrdd.
Cawl pysgod Eidalaidd
Mae'r rysáit ganlynol yn boeth i gefnogwyr prydau pysgod. Gallwch goginio cawl pysgod Eidaleg gyda bwyd môr neu dim ond gyda chyfraniad pysgod. Ar gyfer ffiledau carth ffres poeth, carp, clustog, saithe neu eog. Ar yr ewyllys, ychwanegir y bwyd cyn ei weini gyda berdys wedi'u berwi, cregyn gleision neu coctel y môr.
Cynhwysion:
- pysgod cawl - 2 l;
- ffiledau pysgod - 300 g;
- cennin - 1 darn;
- gwin gwyn - 50 ml;
- tomatos - 450 g;
- olew olewydd - 40 ml;
- garlleg - 3 dannedd;
- halen, siwgr, pupur, chili, tym, tost.
Paratoi
- Ffrwythau mewn cennin olew, garlleg a chili.
- Ychwanegu tomatos, halen, siwgr, ac ar ôl 5 munud arllwyswch y broth.
- Tymor gyda phwys, arllwys gwin, sleisys lleyg o bysgod, coginio am 5 munud.
- Cawl wedi'i weini â thym a chroutons.
Cawl bwyd môr Eidalaidd
Mae'r cawl saethus Eidalaidd â bwyd môr yn enwog am ei flas cyfoethog a blasus. Gallwch ddefnyddio llysgimychiaid, cregyn gleision, cregyn bylchog, squid, octopys yn unigol neu mewn cyfran fympwyol, neu gymryd coctel môr parod. Yn lle past tomato, bydd tomatos yn eu sudd yn arbennig o briodol.
Cynhwysion:
- cyw iâr a physgod broth - 1 l;
- ffiledau pysgod - 200 g;
- bwyd môr - 400 g;
- past tomato - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- winwnsyn - 1 darn;
- lemwn - 0,5 darn;
- tomatos - 3 pcs.;
- olew olewydd ac hufenog - 20 g;
- garlleg - 2 ddannedd;
- halen, pupur, perlysiau.
Paratoi
- Mewn cymysgedd o ddau fath o olew, maent yn pasio nionyn a garlleg.
- Ychwanegwch y tomatos, pasta, rhowch 5 munud.
- Maent yn arllwys cawl, yn rhoi berw, pysgod lleyg, bwyd môr, twymyn, coginio am 5 munud.
- Gweini'r cawl gyda perlysiau a sleisen lemwn.
Cawl caws Eidalaidd
Gellir paratoi cawl caws cain gydag acen Eidalaidd gyda ham, pysgod, bwyd môr, madarch neu, fel yn yr achos hwn, gyda chig fach. Diolch i'r winwnsyn, mae'r cennin yn cael piquancy cain poeth, a bydd amrywiaeth y perlysiau sych yn rhoi blas arbennig a blasus blasus i'r dysgl.
Cynhwysion:
- cawl - 1 l;
- chig y grym - 300 g;
- caws wedi'i ymuno - 250 g;
- cennin - 1 darn;
- olew - 40 g;
- Perlysiau Eidalaidd - 1 llwy de;
- halen, pupur, perlysiau.
Paratoi
- Nionwns ffres gyda phig fach.
- Ychwanegwch y perlysiau, arllwyswch y broth, ac ar ôl berwi, gosodwch y caws a'u troi.
- Tymor cawl hufennog Eidalaidd, berwi am 10-15 munud, wedi'i weini gyda llysiau gwyn a chriwiau.
Cawl Eidalaidd mewn pot
Mae minestrone clwstwr llysiau Eidaleg Classic yn caffael nodiadau blas gwreiddiol yn arbennig, os ydych chi'n ei goginio mewn pot yn y ffwrn, gan ychwanegu ham bach i'r cyfansoddiad. Mae'r boeth yn cael ei ategu gyda gwyrdd a Parmesan wedi'i gratio cyn ei weini neu 10 munud cyn diwedd y driniaeth wresogi.
Cynhwysion:
- cawl - 1 l;
- ham - 200 g;
- tomatos - 250 g;
- Pupur bwlgareg, pys a ffa - 150 g;
- gwreiddyn winwns, moron a parsli - 1 pc.
- garlleg - 1 dant;
- olew - 50 g;
- Perlysiau Eidalaidd - i flasu;
- halen, pupur, perlysiau, parmesan.
Paratoi
- Nionyn winwns gyda winwns gyda gwreiddiau, ham gyda phupur, garlleg a thomatos, eu rhoi mewn pot, gan ychwanegu ffa a phys.
- Llenwch y cynhwysion gyda broth, ychwanegwch y perlysiau a'u rhoi mewn ffenestr gwresogi i 95 gradd am 1.5 awr.
- Gweini'n boeth gyda chaws a gwyrdd.
Cawl pwmpen Eidalaidd
Gellir paratoi cawl pwmpen yr Eidal gydag ychwanegu hufen, mascarpone neu mewn cyfansoddiad llysiau yn unig, wedi'i blasu â pherlysiau. Yn yr achos olaf, mae'r poethach poeth yn addas ar gyfer bwydlen fechan a maethiad deietegol, yn gwasgu'n ansoddol y teimlad o newyn ac nid ychwanegu bunnoedd ychwanegol.
Cynhwysion:
- pwmpen - 400 g;
- tatws - 200 g;
- cennin - 40 g;
- broth llysiau - 0.5 litr;
- olew olewydd - 40 ml;
- Perlysiau Eidalaidd - i flasu;
- Halen, pupur, cracwyr, llongau, hufen neu gaws.
Paratoi
- Ffrwythau mewn olew gyda chegiog.
- Ychwanegwch y ciwbiau pwmpen a thatws, ffrio am 5 munud.
- Arllwyswch broth, ychwanegwch berlysiau, halen a phupur, coginio nes llysiau meddal, cyfunwch â chymysgydd.
- Defnyddiwch y cawl hufen gyda briwsion bara , llysiau gwair, gan ychwanegu hufen neu gaws os dymunir.