Mae Khachapuri gyda chaws yn ddysgl poblogaidd a blasus o fwyd Sioraidd, sy'n boblogaidd iawn ac yn enwog mewn llawer o wledydd. Mae'n bren neu toes crib gyda chaws anhygoel yn llenwi y tu mewn. Heddiw, byddwn yn dweud wrthych y ryseitiau gorau i goginio khachapuri yn y Sioeaidd gyda chaws.
Khachapuri yn Sioraidd gyda chaws
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- matzoni - 245 ml;
- blawd - 285-310 g;
- halen;
- siwgr - 5 g;
- soda;
- Menyn - 115 g.
Ar gyfer y llenwad:
- brynza - 345 g;
- suluguni - 295 g;
- hufen sur 20% - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- sbeisys;
- Menyn - 25 g.
Paratoi
Felly, yn gyntaf, toddodd y menyn yn y microdon. Mae Matsoni wedi'i gymysgu â hufen sur mewn powlen, yn ychwanegu soda pobi, siwgr a halen. Yna tywallt y menyn wedi'i doddi yn ofalus ac arllwyswch y blawd gwenith yn raddol. Rydym yn clymu toes meddal a braster yn hytrach. Nesaf, rydyn ni'n troi at baratoi'r llenwi: mae caws o wahanol fathau wedi'u rwbio ar ŵyr, yn ychwanegu olew meddal iddo, yn rhoi hufen sur braster isel ac yn ychwanegu halen i'w flasu. Nawr rydym yn rhannu'r toes yn yr un rhannau ac o bob un rydym yn gwneud cacen. Yn y canol rydym yn rhoi ychydig o stwffio caws, rydym yn casglu'r ymylon o'r brig ac yn ei dorri'n ofalus. Gan ddefnyddio pin dreigl, rhowch y bag sy'n deillio i gacen fflat, chwistrellwch flawd a'i roi ar sosban ffrio poeth sych. Gorchuddiwch â chaead a phobi ar wres canolig am sawl munud. Yna, troswch yn ofalus gyda chymorth sbatwla ar yr ochr arall a dwyn y khachapuri i fod yn barod. Wedi hynny, rydym yn cael gwared ar y cacen o'r sosban, ei roi ar blât a'i eni â menyn wedi'i doddi. Yn yr un modd, rydym yn paratoi'r bylchau sy'n weddill ac yn eu pentyrru ar ben ei gilydd.
Sut i goginio khachapuri Georgian gyda chaws a gwyrdd?
Cynhwysion:
- toes ar gyfer khachapuri - 485 g;
- Addaswch gaws - 350 g;
- hufen sur - 75 g;
- dill;
- persli;
- olew "Ffermwr" - 15 g;
- sbeisys.
Paratoi
Cyn i chi goginio khachapuri Georgian gyda chaws, cymysgu toes neu brynu'n barod yn y siop. Ar gyfer y llenwad, rydym yn cymryd y caws Adyghe, yn ei dorri â grater, yn ychwanegu hufen a menyn sur. Rhedir gwyrdd ffres, wedi'u torri'n fân â chyllell a'u hanfon at y màs caws. Dechreuwch bopeth a'i thymor gyda sbeisys. Rhannwn y toes i mewn i 4 rhan, rhowch bob un i mewn i gacen fflat a gosodwch ychydig o'r llenwad. Rho'r ymylon i fyny yn ofalus, ymyrryd â nhw, ac yna eu rholio i mewn i gacen denau 1 cm o drwch. Bake khachapuri mewn padell ffrio sych yn gyntaf ar un ochr, ac yna ar y llall. Mae cacennau parod wedi'u crafu â menyn a'u pilio ar ddysgl fflat gyda chant.
Rysáit khachapuri yn Sioraidd gyda chaws
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- olew llysiau - 25 g;
- dŵr - 245 ml;
- Menyn - 190 g;
- blawd - 495 g;
- finegr seidr afal - 10 g;
- wy (dewis) -1 pcs.
Ar gyfer y llenwad:
- olew "Ffermwr" - 15 g;
- suluguni - 595 g;
- Mae wy yn ffres - 2 pcs.
Paratoi
Arllwys y blawd i bowlen, arllwyswch mewn dŵr oer yn raddol, torri'r wy ac ychwanegu'r finegr. Cymysgwch y toes meddal a'i wanhau gydag olew llysiau. Torrwch y menyn i mewn i 6 darn.