Ramen - rysáit ar gyfer y cawl wreiddiol o nwdls sych, sy'n ychwanegu cig, bwyd môr, pysgod, wyau, pob math o lysiau halenog a ffres, gwyrdd. Wedi meistroli'r dechneg o greu pryd o fwyd, gallwch chi heb ymweld â'r bwyty i werthfawrogi holl fwynhau bwyd Siapan.
Sut i goginio ramen?
Nid yw paratoi ramen yn y cartref mor drafferthus ag y gallai ymddangos ar y dechrau, ac os oes gennych rysáit iawn ar y llaw arall, gall unrhyw un ymdopi ag ef.
- Ar gyfer cawl mae angen broth cig neu lysiau arnoch, a baratowyd ymlaen llaw gyda chreu gwreiddiau, winwns, sbeisys a thymheru, y mae sinsir a garlleg o reidrwydd yn eu plith.
- Cydran annibynadwy o'r poeth Siapan yw ramen nwdls, sy'n cael ei brynu neu ei baratoi gartref gyda'ch dwylo eich hun.
- Mae Ramen yn rysáit sy'n gofyn am ddysgl gyda winwns, wyau a broth sbeislyd.
Mae Ramen yn nwdls gyda'u dwylo eu hunain
Gellir coginio ramen noodle gartref gyda pheiriant arbennig. I gael y nodweddion mwyaf dilys o'r cynnyrch, defnyddir blawd o wenith dur, gan ddisodli oddeutu hanner cyfanswm y blawd gwenith bwrpasol cyffredinol, neu ddefnyddio olew dwbl.
Cynhwysion:
- wyau - 2 ddarnau;
- melynau - 2 ddarnau;
- blawd - 300 g;
- olew sesame - 1 llwy de;
- halen - 1 llwy de.
Paratoi
- Cymysgwch wyau, melyn, halen a menyn.
- Suddiwch blawd, ychwanegu cymysgedd wy, troi, casglu màs mewn com, gadewch am awr.
- Trowch y toes i esmwythder, rhannwch i mewn i ddwy hanner a gyrru bob 10-15 gwaith drwy'r peiriant treigl, gan blygu'r haen dair gwaith yr un.
- Ar ôl caffael y llyfn, caiff ei ymestyn i drwch o 1.5 mm, ei dorri'n nwdls tenau a'i dywallt i mewn i flawd.
Ramen gydag wy - rysáit
Nwdls Instant Ramen, rysáit gartref a fydd yn cael ei gyflwyno ymhellach, yn wahanol i lawer o fersiynau cymhleth aml-gydrannol o'r cawl yn cael eu paratoi mewn ychydig funudau. Yn ogystal â pheppi chili poeth, gellir ychwanegu sinsir poeth hefyd gyda sinsir daear, garlleg a sbeisys sbeislyd a bregus eraill i'w dewis.
Cynhwysion:
- nwdls ramen - 2 becyn;
- wyau - 2 ddarnau;
- Pili pupryn - 2 pinci.
Paratoi
- Dewch â dŵr i ferwi a llenwch y sbeisys gyda phacyn o nwdls.
- Gosodwch y nwdls, coginio am 3 munud.
- Torrwch yr wyau i mewn i sosban a'u gadael yn serth am ychydig funudau.
- Gweini ramen gydag wyau mewn platiau, gan ychwanegu gwyrdd poeth, os dymunir.
Ramen gyda rysáit cyw iâr
Ymhellach ar sut i goginio ramen gyda chyw iâr. Mae gan y fersiwn hwn o poethau dwsinau o amrywiadau, yn wahanol yng nghyfansoddiad y cynhwysion ychwanegol, a'r dechneg o weithredu, a'r blas terfynol, a'r dull cyflenwi. Ffiled cyw iâr wedi'i ffrio, os dymunir, tymor gyda chymysgedd sbeislyd, y mae ei gyfansoddiad yn addasu i'ch blas.
Cynhwysion:
- nwdls ramen - 200 g;
- ffiled cyw iâr - 300 g;
- garlleg - 3 dannedd;
- sinsir - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- cawl - 1,5 l;
- saws soi - 50 ml;
- mêl - 1.5 llwy fwrdd. llwyau;
- olew sesame - 1 llwy fwrdd. llwy;
- hadau sesame - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- olew llysiau - 50 ml;
- halen, pupur;
- nionyn werdd, wyau wedi'u berwi, sbriws ffa soia a dail nori.
Paratoi
- Yn y broth cyw iâr ychwanegwch garlleg, sinsir, berwi am 15 munud.
- Torrwch mewn darnau bach, ffrio mewn olew cyw iâr.
- Ychwanegwch saws soi, sinsir, halen a phupur, ffrio nes bod y lleithder yn anweddu, cymysgu mêl a sesame, ffrio am 2 funud.
- Rhowch gyfran o nwdls wedi'u berwi, winwns werdd, wyau biseog, nori, brwynau ffa soia, cyw iâr wedi'i rostio.
- Arllwyswch ramen gyda broth berw cyw iâr a'i weini ar unwaith.
Ramen cawl - rysáit
Mae Ramen yn rysáit ar gyfer cawl sy'n gallu cyfuno gwahanol fathau o gig a bwyd môr sy'n ansoddol. Paratoir cawl dirlawn i arllwys yn yr achos hwn trwy gymysgu berdys a broth cyw iâr gyda sinsir a garlleg a sylfaen hylif a geir ar ôl berwi'r porc pobi gydag seleri, winwnsyn a saws soi.
Cynhwysion:
- nwdls ramen - 500 g;
- wyau - 2-3 pcs.;
- porc - 500 g;
- cyw iâr - 200 g;
- winwns a moron - 1 pc.
- berdys - 300 g;
- siwgrion o tiwna - 50 g;
- sinsir - 50 g;
- garlleg - 2 ddannedd;
- tyllau seleri - 2 pcs.;
- saws soi - 250 ml;
- olew, winwns werdd.
Paratoi
- Mae porc wedi'i ffrio mewn olew poeth, ac yna wedi'i ferwi gyda llysiau a saws soi am 40-50 munud, yn cael eu torri.
- Coginiwch gyda sinsir a chyw iâr garlleg, a chyda'r cyw iâr o berdys tiwna tan yn barod.
- Caiff pob un o'r 3 broth eu hidlo, eu cymysgu a'u berwi.
- Rhedyn cawl wedi'i weini gyda chimychiaid, cyw iâr, porc, wyau wedi'u berwi, nwdls a winwns werdd, gan ychwanegu cynhwysion i'r cawl.
Ramen gyda porc - rysáit
Caiff Ramen, y mae ei rysáit syml yn cael ei ddisgrifio fel a ganlyn, yn cael ei baratoi gyda phorc, wedi'i dorri'n denau ar draws y ffibrau, wedi'i ffrio mewn wôc gyda sbeisys sbeislyd a llysiau wedi'u torri, ac yna'n cael ei ategu gyda broth cyw iâr poeth wedi'i goginio gyda ychwanegu gwreiddyn sinsir a garlleg wedi'i dorri.
Cynhwysion:
- nwdls ramen - 300 g;
- porc - 300 g;
- winwns a moron - 2 pcs.;
- garlleg - 2 ddannedd;
- cawl - 1 l;
- saws soi, menyn, winwns werdd, sinsir, pupur, sbeisys.
Paratoi
- Mae porc wedi'i sleisio'n denau, wedi'i dresogi â phupur, sbeisys a brown mewn olew, gan ychwanegu saws soi.
- Ychwanegwch winwns a moron, ffrio tan feddal.
- Gosodwch y cig gyda llysiau ar blatiau, ynghyd â nwdls wedi'u berwi, winwns werdd, cawl poeth.
- Gweini ramen gyda phorc ar unwaith.
Miso Ramen
Mae Ramen, rysáit Siapaneaidd y gellir ei ddysgu trwy ddarllen y cyfarwyddiadau isod, yn cael ei baratoi ar fwth gydag ychwanegu past miso. Gall y llenwad ar gyfer cawl gael ei ferwi neu ei bobi unrhyw gig, llysiau ffres neu ffrwythau, ysgeintiau, gwyrdd, wyau, corn ac yn ddieithriad nwdls.
Cynhwysion:
- nwdls ramen - 300 g;
- porc mochiog - 120 g;
- cawl - 1 l;
- past miso - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- Pasta tobanjan - 1 llwy de;
- siwgr - 25 g;
- mwyn - 20 ml;
- sinsir - 50 g;
- hadau sesame - 20 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- garlleg - 2 ddannedd;
- olew sesame - 40 ml;
- halen, pupur, saws soi;
- winwns werdd, wyau, stwffio arall ar gyfer cawl i'w ddewis ohono.
Paratoi
- Olew sesame ffres gyda sinsir a nionyn a garlleg.
- Ychwanegu'r stwffio, ffrio am 2 funud.
- Cymysgwch past miso, tobanjan, hadau sesame.
- Arllwyswch siwgr, arllwys mewn mwyn, broth cyw iâr, sylfaen halen, pupur, tymor gyda saws soi, berwi.
- Ar bowlenni, gosodwch nwdls, wyau, llysiau gwyrdd, stwffio eraill ac arllwyswch broth gyda chig fach.
Sharp ramen
Gellir gwneud rysáit ramen syml gyda llysiau ffres: zucchini, pupur cil, tsili, bresych, ynghyd â madarch shiitake neu champignons, madarch wystrys wedi'i goginio gyda chyw iâr neu berdys. Ar gyfer arllwys, mae unrhyw broth piquant cig, wedi'i goginio ag ychwanegu cynhwysion sbeislyd, yn addas.
Cynhwysion:
- nwdls ramen - 300 g;
- madarch - 200 g;
- cawl - 1 l;
- zucchini - 100 g;
- winwns, moron a phapurau melys - 1 pc.
- pupur chili - 1-2 pcs.;
- mwyn - 20 ml;
- sinsir - 20 g;
- garlleg - 2 ddannedd;
- saws soi - 100 ml;
- gwyrdd, menyn, berdys neu gig.
Paratoi
- Yn y cawl, mae madarch wedi'u sleisio'n cael eu coginio.
- Ar y llysiau ffrwythau llysiau, gan ychwanegu'r sinsir, y garlleg a'r chili, rhoi mewn cawl, tymor gyda saws soi, pupur, glaswellt.
- Boil nwdls, ei roi ar blatiau, arllwyswch broth sbeislyd gyda llysiau, ynghyd â chig neu shrimp.
Ramen gyda chig eidion - rysáit
Mae ramen gyda chig eidion yn rysáit o Japan poeth , y gellir ei weithredu'n gyflym a heb gyn-goginio'r cawl. Bydd llenwi'r achos hwn yn broth piquant, lle cafodd nwdls eu coginio. Ychwanegwch at y sylfaen hylif y sinsir wedi'i sychu'n ffres neu ddaear wedi'i thorri'n draddodiadol, garlleg, winwns werdd, chili.
Cynhwysion:
- nwdls ramen - 300 g;
- cig eidion - 200 g;
- dŵr - 1 l;
- nori - 10 g;
- wyau - 2 ddarnau;
- chili, tir ddu;
- sinsir - 20 g;
- garlleg - 2 ddannedd;
- saws soi - 70 ml;
- winwns werdd, sbeisys ar gyfer cig, olew, halen.
Paratoi
- Boil mewn dŵr, wedi'i saethu â saws soi, sinsir a nwdls garlleg.
- Mae cig eidion yn cael ei dorri'n denau, wedi'i hacio gyda sbeisys, halen a menyn, wedi'i marino am 1 awr, ffrio nes ei fod wedi'i goginio.
- Gosodwch y nwylau platiau, cig, wyau wedi'u berwi, winwns, nori.
- Arllwyswch ramen gyda broth piquant cig eidion a'i weini.
Ramen gyda bwyd môr - rysáit
Dim ond gyda saws y gellir cyflwyno nwdod ramen gyda bwyd môr heb ychwanegu cawl. Gall cyfansoddiad y ddysgl gynnwys berdys, cregyn gleision, cregyn gleision, sgwid mewn cyfrannau mympwyol. Os dymunir, gallwch chi gymryd coctel môr parod. Fel cyfeiliant sy'n addas yn y rysáit neu unrhyw lysiau eraill.
Cynhwysion:
- nwdls ramen - 300 g;
- bwyd môr - 300 g;
- zucchini, pupur cloen, cennin, moron - 50 g;
- saws soi, mwyn a mirin - 50 ml yr un;
- cilantro, sesame, menyn, garlleg, sinsir - i flasu.
Paratoi
- Rhowch fwydydd a llysiau ar wahân, ffresio gyda garlleg a sinsir ar wahân.
- Cyfunwch y cynhwysion â lasha, ychwanegu cymysgedd o myrin, saws soi a mwyn, cymysgu a gweini, taenellu gyda cilantro a sesame.
Ramchi Kimchi
Nodwedd o'r rysáit canlynol yn absenoldeb cydrannau cig a'u defnyddio fel llenwi ar gyfer nwdls a broth kimchi kimchi sbeislyd . Gall elfen hylif fod yn gig a llysiau, broth madarch. Ni ddefnyddir wyau cyw iâr yn y fersiwn llysieuol o'r bwyd ac fe'uchwanegir yn ewyllys.
Cynhwysion:
- nwdls ramen - 400 g;
- kimchi - cwpan 1,5-2;
- madarch - 120 g;
- Caws Tofu - 400 g;
- nori - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- dŵr - 2.5 litr;
- winwns werdd, chili, olew, halen.
Paratoi
- Dewch i berwi dŵr, ychwanegu nwdls, madarch, kimchi, tofu a chili, berwi am 3-4 munud.
- Gorchuddiwch y llysieuyn ar y platiau, ategu kimchi, winwns werdd a nori.