Mae cawliau Siapanaidd yn brydau traddodiadol a phoblogaidd iawn o fwyd y wlad o'r haul sy'n codi. Cogwch nhw yn weddol syml, yn ogystal â rholiau neu sushi. Cawl "Chuvan mushi" - Cawl hufen egin Siapan gyda bwyd môr, cyw iâr a llysiau. Gwneir y dysgl mewn dysgl wedi'i rannu mewn baddon dwr, wedi'i orchuddio â chaeadau neu gyda ffilm bwyd tynhau. Peidiwch â gwastraffu amser yn ofer a dysgu'r ryseitiau ar gyfer coginio'r pryd blasus ac anarferol hwn a fydd yn addurno'n llwyr unrhyw fwrdd bwyta bob dydd.
Rysáit ar gyfer cawl Siapaneaidd "Chuvan Mushi"
Cynhwysion:
Ar gyfer cawl:
- mên cyw iâr - 1 darn;
- saws soi - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- ffa - 1 llwy fwrdd. llwy;
- Madarch Shiitake - 4 pcs.;
- Persli Siapan - i flasu;
- corgimychiaid brenin - 4 pcs.
Ar gyfer y cymysgedd wyau:
- wyau cyw iâr - 2 pcs.;
- broth cyw iâr - 2 eitem;
- halen - pinsiad;
- saws soi - 0,5 cwyp.
Paratoi
Nawr, dywedwch wrthych sut i baratoi'r cawl Siapan "Chuvan Mushi" yn briodol. Felly, o'r mên cyw iâr, rydym yn tynnu'r croen, yn braster ac yn torri'r cig yn ddarnau bach. Rydym yn ei ferwi mewn dŵr hallt, gan ychwanegu mwyn a saws soi i'r cawl. Platiau shinkuem madarch Japan. Nawr ewch at baratoi'r gymysgedd wyau. I wneud hyn, mae pob cydran, ac eithrio'r wyau, yn rhoi sosban ac yn dod â berw. Gadewch y màs oer yn llwyr.
Mae wyau'n torri i mewn i bowlen ar wahân ac yn eu cymysgu'n ysgafn. Ychwanegwch yn ofalus y màs sy'n deillio o'r gymysgedd wy, ac yna ei osod drwy'r cribr i wneud y cymysgedd yn unffurf.
Nawr ym mhob bowlen sy'n gweini rydym yn rhoi cig cyw iâr, berdys bach a madarch. Llenwch y cynnwys yn araf gyda chymysgedd. Tynhau top pob ffilm fwydlen bowlen a'i chlymu'n ofalus gyda'i dannedd dannedd mewn sawl man. Rhoesom y bowlenni mewn sosban fawr wedi'i lenwi â 1/3 o uchder y pial gyda dŵr poeth. Coginiwch ar dân ar gyfartaledd neu wan am 15-20 munud, ond peidiwch â gadael i'r dŵr berwi fel nad yw fel arall yn llenwi ein bwyd.
Yna, rydym yn ceisio paratoi'r cawl gyda ffon pren, os bydd hylif clir yn dod allan, yna mae'r cawl yn barod! Rydym yn addurno "Chavan-mushi" gyda thaflenni ffres o persli Siapan - mitsuba.
Mae'r rysáit ar gyfer y cawl "Chuan Mushi â Chyw Iâr"
Cynhwysion:
- wyau cyw iâr - 3 darn;
- broth cyw iâr - 500 ml;
- saws soi - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- Gwin sych gwyn - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- cyw iâr wedi'i ferwi - 100 g;
- corgimychiaid brenin - 4 darn;
- ffyn cranc - 4 pcs.;
- ffa - 1 llwy fwrdd. llwy;
- Madarch Sych neu Farchog Cyffredin - 4 pcs.;
- siwgr - pinsiad;
- ŷd tun - 2 llwy fwrdd;
- persli - ar gyfer addurno.
Paratoi
Mewn cawl cyw iâr berwi wedi'i berwi o'r blaen , ychwanegwch saws soi bach a gwin sych gwyn. Yna, tynnwch y sosban o'r plât yn ofalus a'i osod i oeri. Cyw iâr wedi'i dorri'n ddarnau, dosbarthu i
Mae madarch Tsieineaidd wedi suddo o flaen llaw mewn 100 ml o ddŵr cynnes, ac yna'n malu. Ychwanegwch siwgr i'r dŵr ac arllwyswch saws soi. Cogiwch madarch nes bod yr holl hylif wedi anweddu. Yn hytrach na madarch Tsieineaidd, gallwch ddefnyddio unrhyw fadarch crai, a'u berwi yn union yr un morinâd. Wedi hynny, rydyn ni'n gosod y corniau tun, cranc wedi'u torri'n fân, un berdys a madarch wedi eu pechu.
Mae wyau ar wahân wedi'u curo'n dda gyda chymysgydd, yn cyfuno â'r cawl wedi'i oeri ac yn arllwys y cymysgedd yn araf dros y cwpanau. Gorchuddiwch nhw gyda chaeadau a'u rhoi mewn sosban fawr, wedi'i lenwi â dwr poeth ar 1/3 o uchder y cwpanau. Coginiwch am 15-20 munud ar wres isel, ac yna edrychwch ar barodrwydd. Mae'r pryd wedi'i baratoi wedi'i addurno â dail o bersli a sleisen o gong crancod .