Mae Azu yn ddysgl draddodiadol a blasus o fwyd Tatar, wedi'i goginio o gig a llysiau mewn saws tomato . Diolch i tomatos suddiog, mae'r cig yn dod yn dendr iawn, ac mae digonedd llysiau'n arllwys ei arogl. Awgrymwn eich bod chi'n coginio cig cig twrci heddiw.
Azu o dwrci mewn multivark
Cynhwysion:
- twrci - 800 g;
- bwlb - 2 ddarnau;
- saffron - os dymunir;
- ciwcymbr piclo - 1 darn;
- moron - 2 dunnell;
- tomato - 1 pc.;
- Curcuma, pys pupur du, chili - i flasu;
- tymhorol i filaf - 0,5 cwyp.
- broth cyw iâr - 800 ml;
- siwgr - 0,5 cwyp.
- môr halen.
Paratoi
Nawr dywedwch wrthych sut i goginio azu o dwrci. Felly, rhowch saffron mewn powlen ac arllwyswch ddŵr cynhesu ychydig am tua 10 munud. Golchi tomatos, wedi'u sgaldio â dŵr berw, wedi'u golchi'n ofalus a'u torri'n stribedi. Mae'r bwlb yn cael ei lanhau, wedi'i dorri'n ôl gan lithwiadau ac rydym yn ei drosglwyddo am 5 munud ar olew llysiau. Yna, ychwanegwch y moron wedi'i gratio iddo a ffrio am 3 munud.
Mewn dysgl arall, rydym ni'n tomato tomatos gyda ciwcymbrennau ac yn union ar ôl 2 funud yn eu tynnu o'r tân a'u cyfuno â chymysgedd moronion nionod, gan gymysgu'n dda. Nawr hidlwch trwy'r perfiad saffron crithr. Rydym yn prosesu'r cig dofednod, wedi'i dorri'n ddarnau mawr ac yn ffrio ym mhowlen yr olew multivark, ar ôl 5 munud, ychwanegwch y cymysgedd llysiau, arllwyswch saws soi, broth cyw iâr a saffron. Rhowch popeth i flasu, tymhorol gyda sbeisys, rhowch y dull "Cywasgu" allan a pharatoi azu o dwrci gyda llysiau am oddeutu 25-30 munud. Bydd prydiad da da i'r dysgl hon yn cael ei ferwi gwenith yr hydd a reis.
Rysáit ar gyfer aza o gig twrci
Cynhwysion:
- ffiled twrci - 800 g;
- bwlb - 3 darn;
- moron - 2 ddarnau;
- ciwcymbr piclo - 1 darn;
- tomato - 1 pc.;
- cawl - 800 ml;
- menyn - 1 llwy fwrdd. llwy;
- sbeisys - i flasu.
Paratoi
Yn gyntaf, mae angen i ni baratoi'r holl lysiau: torri'r tomato heb y croen gyda gwellt tenau; o winwns wedi'i lledaenu gan lled-ddarnau; moron a chiwcymbrau tri ar dwr mawr. Nawr ffrio'r winwns am 5 munud i hanner wedi'i goginio, ychwanegu'r moron a thros 3 munud arall. Ar wahân ar gyfer tomatos ffres a chiwcymbren ffres, tynnwch o'r gwres a'u cymysgu â nionyn - cymysgedd moron.
Cig wedi'i dorri'n ddarnau mawr, ffrio mewn olew llysiau am 5 munud, ychwanegu llysiau, sbeisys, arllwys cawl a stew mewn haearn bwrw 30 munud o dan gudd ar dân fechan. 10 munud cyn y parodrwydd, rydym yn tymhorau'r azu yn Tatar o dwrci gyda chili daear ac yn troi'n dda.
Azu o dwrci gyda madarch
Cynhwysion:
- gluniau twrci - 1 kg;
- menyn - 30 g;
- blawd gwenith - 1 llwy fwrdd. llwy;
- bwlb - 2 ddarnau;
- dŵr poeth - 1 eitem;
- broth cyw iâr - 1 eitem;
- past tomato - 50 ml;
- harmonienni ffres - 100 g;
- stalk o seleri - 1 darn;
- moron - 1 darn;
- toes, sbeisys - i flasu;
- hufen neu hufen sur - 60 ml.
Paratoi
Torrwch y ffiledi twrci gyda stribedi, halen a phupur y cig i'w flasu. Caiff winwns a moron eu glanhau a'u torri'n fân. Dewiswch yr seleri, a
Chwistrellwch y llysiau gyda blawd a pharhau i goginio am 7 munud arall. Yna tynnwch y padell ffrio o'r tân, arllwyswch y dŵr a'r broth. Rydyn ni'n dod â phopeth i'r berw, tymor gyda sbeisys, gosod sleisys twrci, ychwanegu hufen sur, past tomato, cymysgu a stew y azu o'r twrci am 25 munud yn union gyda'r cwt wedi'i gau ar wres canolig.