Manti poeth maethlon - blas mawr ar gyfer y tymor oer, sy'n gallu goresgyn y newyn am oriau hir. Yn ogystal, ar adeg pan fydd llysiau ffres blasus yn cael eu colli o'r gwerthiant, mae ryseitiau o'r fath yn dod o hyd i wirioneddol go iawn y gellir ei pharatoi o amrywiaeth anhygoel o ffrwythau'r gaeaf. Gall llenwi manti fod y rhai mwyaf amrywiol, ond penderfynom ymgartrefu ar gymysgedd o gig a thatws, ar gael yn eang hyd yn oed mewn tywydd oer.
Manty - rysáit gyda chig a thatws
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- dŵr 235 ml;
- wyau - 3 darn;
- blawd - 540 g.
Ar gyfer y llenwad:
- cig oen neu eidion - 640 g;
- winwnsyn - 440 g;
- tatws - 3-4 darn;
- cwen daear - 1/2 cwp;
- dŵr 410 ml.
Paratoi
Cymysgwch y blawd gyda phâr o halen hael a gwneud "yn dda yn y ganolfan". Yn y twll, arllwyswch yn y dŵr, yna guro'r wyau a dechrau ymgodi'r toes gyda fforc, gan ddewis y blawd o'r ymylon. Ar ôl penglinio a chasglu'r toes mewn com, gosodwch yr un ochr, ar ôl lapio'r ffilm.
Mae'r llenwad ar gyfer manti gyda thatws a chig yn cael ei baratoi ac mae hynny'n haws: mae'n ddigon cymaint â phosib i dorri cig a bwa yn ddidwyll, ac yna eu cymysgu gyda sleisen o datws, cwen a halen. Dilyswch y cymysgedd gyda dŵr fel bod y llenwad yn sudd ar ôl coginio.
Rhowch y toes gorffwys allan a'i dorri i mewn i sgwariau cyfartal. Rhowch ran hael o lenwi'r ganolfan o bob darn o toes a rhwymo'r ymylon mewn unrhyw ffordd gyfleus. Mae manty gyda chig wedi'i dorri a thatws yn cael ei dorri mewn mantovarkas arbennig, y gellir ei ddisodli gyda boeler dwbl neu colander confensiynol a osodir ar ben pot o ddŵr berw ac wedi'i orchuddio â chaead. Paratowch y dysgl am oddeutu 40 munud, a'i weini â menyn a digonedd o bupur ffres.
Sut i goginio manti Twrcaidd gyda thatws a chig?
Cynhwysion:
- toes ar gyfer manti - 340 g;
- briwgig - 320 g;
- dŵr - 90 ml;
- winwnsyn - 170 g;
- tatws - 2 ddarnau;
- dannedd garlleg - 2 ddarnau;
- menyn - 115 g;
- paprika wedi'i gratio - 2 llwy de;
- Mintys sych - 2 llwy fwrdd.
- pupur poeth - i flasu;
- iogwrt - 460 ml.
Paratoi
Er mwyn hwyluso'r broses goginio, gallwch ddefnyddio cig wedi'i fagu cig wedi'i baratoi yn hytrach na chig wedi'i dorri. I'r mins, rydym yn ychwanegu winwns a tatws wedi'u torri'n fân, arllwyswch mewn dŵr, ychwanegwch y past o garlleg a halen, cymysgwch. Dylai'r toes gael ei rolio mor denau â phosibl a'i dorri'n sgwariau bach. Gosodwch ganol y llenwad, casglwch yr ymylon at ei gilydd ac anfonwch lwythau gyda chig a thatws i ferwi am ychydig 7-10 munud.
Toddi menyn a'i gymysgu â phaprika, mintys a phupur. Rhowch ychydig o leau o iogwrt ar ben y mantles a'i lenwi â menyn sbeislyd. Mae manti blasus gyda chig a thatws bob amser yn boeth.