Mae llenwi madarch yn hawdd iawn i'w baratoi, waeth a yw'n cael ei baratoi gan gogydd neu ddechreuwr medrus. Yn ogystal, mae llenwi madarch yn gyffredin, gan fod y rhan fwyaf o bobl yn ei hoffi, felly os ydych chi'n coginio pizza madarch neu gerdyn ar gyfer dyfodiad gwesteion, bydd eich bwyd yn sicr os gwelwch yn dda.
Llenwi madarch ar gyfer pasteiod gyda chig
Cynhwysion:
- olew llysiau - 40 ml;
- cig eidion - 800 g;
- winwns - 1 pc.
- garlleg - 2 ewin;
- past tomato - 25 g;
- gwin coch - 125 ml;
- broth cig eidion - 375 ml;
- dŵr 335 ml;
- Saws Swydd Gaerwrangon - 20 ml;
- cwm - 1 cangen;
- halen, pupur - i flasu;
- madarch - 300 g;
- blawd corn - 25 g;
- dŵr 20 ml.
Paratoi
Cig yn cael ei dorri'n giwbiau a'i ffrio mewn olew olewydd mewn 2 set er mwyn sicrhau crwst euraidd, ac nid yn dymchwel yn ei sudd ei hun. Cyn gynted ag y bydd y cig yn troi'n euraidd - fe'i symudwn i blât.
Rydym yn torri'r nionyn a'i ffrio yn yr un padell ffrio, lle cafodd cig ei goginio hefyd. Unwaith y bydd y winwnsyn yn troi'n euraidd, ychwanegwch y garlleg wedi'i falu a'i past tomato iddo . Rydym yn parhau â'r rhostio am funud arall.
Mae madarch wedi'u llenwi â gwin coch, dŵr a chawl. Cynyddwch y tân i'r eithaf a dwyn yr hylif i ferwi. Rydyn ni'n rhoi cig yn y tanc, yn ychwanegu tyme, saws a halen gyda phupur i flasu. Ar ôl berwi, rydym yn lleihau'r tân ac yn diffodd popeth at ei gilydd am 2 awr.
Mae madarch yn cael ei dorri'n giwbiau a'i ledaenu i gig parod. Trowch cig gyda madarch am 20-30 munud arall, neu hyd nes bydd yr hylif yn rhoi'r gorau i orchuddio'r cig yn gyfan gwbl. Mae'r blawd wedi'i wanhau gyda dŵr a'i dywallt yn ein llenwad. Rydym yn aros nes i'r saws drwchus a byddwn yn tynnu'r dysgl o'r tân.
Llenwi madarch ar gyfer pizza
- persli ffres - 1 criw;
- garlleg - 2 ewin;
- olew olewydd - 3 llwy fwrdd.
- madarch - 750 g;
- halen, pupur - i flasu;
- cwm - 1 cangen;
- basil sych - 1 llwy de;
- menyn - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
Mae parsi a garlleg yn cael eu malu gyda'i gilydd gyda chyllell. Mewn padell ffrio, rydym yn cynhesu'r olew olewydd, caiff madarch eu torri i mewn i blatiau a'u ffrio. Cyn gynted ag y bydd y lleithder gormodol yn gadael y padell ffrio, ychwanegu halen, pupur a thym gyda basil. Bydd madarch rhost yn cymryd 7-8 munud, mae angen i ni gyflawni lliw euraidd unffurf. Unwaith y bydd y madarch wedi caffael y cysgod a ddymunir, rydym yn ychwanegu persli â nhw gyda garlleg a menyn. Bydd yr olew yn gwneud ein hufen yn llenwi, a bydd y glaswellt a'r garlleg yn rhoi blas dwys.
Mae llenwi madarch o'r fath yn addas ar gyfer pasteiod, pizza neu dim ond fel ychwanegiad at dost bara syml.
Rysáit am lenwi madarch ar gyfer crempogau
Cynhwysion:
- menyn - 1 llwy de;
- winwns - 1 pc.
- garlleg - 1 ewin;
- hylifennod - 300 g;
- halen, pupur;
- gwin gwyn sych - 1/2 af;
- broth cyw iâr - 3/4;
- teim - 2 llwy fwrdd;
- hufen sur - 1/4;
- ffiled cyw iâr wedi'i ferwi - 1 pc.
Paratoi
Rydyn ni'n toddi'r menyn ac yn ffrio ar winwnsyn wedi'u torri'n fân. Ar ôl 2-3 munud, cyn gynted ag y bydd y nionyn yn dechrau newid lliw yn euraidd, ychwanegu madarch wedi'i dorri i mewn i blatiau tenau, halen a phupur iddo. Coginio'r cyfan at ei gilydd am 3 munud, ychwanegu gwin a pharhau i goginio am 3-4 munud arall, nes bod yr holl hylif yn cael ei anweddu o wyneb y padell ffrio. Nawr, ychwanegwch y broth ac ychwanegwch yr hufen sur. Cyn gynted ag y bydd y saws yn ei drwch ac yn dechrau berwi, rydym yn ychwanegu at y cyw iâr wedi'i goginio ymlaen llaw a thynnu'r stwffio o'r tân.
Mae llenwi madarch o'r fath yn berffaith ar gyfer crempogau oherwydd presenoldeb saws. Ni fydd angen mwyach i ddefnyddio hufen sur, gan fod y saws hufen, lle madarch a chyw iâr yn cael eu stewi, yn fwy na'i ddisodli. Gyda llaw, mae llenwad o'r fath hefyd yn addas ar gyfer tartiau, lasagna ac yn syml, fel ychwanegiad i wahanol brydau ochr.