Gall Draniki gael ei alw'n ddiogel yn brecwast delfrydol y diwrnod i ffwrdd, lle gellir cyflwyno crempogau creisionog o datws crai gyda hufen sur neu iogwrt, wedi'i ategu â bacwn, wyau wedi'u pwyso, nionod neu salad ffres - cyfunir tatws cyffredinol â dim. Isod byddwn yn ystyried y rysáit clasurol ar gyfer crempogau tatws o geginau gwahanol bobl.
Draniki - rysáit clasurol
Ar gyfer draniki clasurol Belarwseg, nid oes angen dim ond ar gyfer tatws o ansawdd a starts a bwlb bach. Mae sylfaen debyg i'w gweld hefyd mewn nifer o amrywiadau, ond os yw'n well gennych rysáit ddilys, yna mae'n well i chi fyw ar leiafswm.
Rhwbiwch dri thiwbwr tatws â starts mawr. Yna caeadu a bwlb. Tymorwch y cymysgedd yn hael gyda phinsiad o halen. Rhowch gorsedd ffrio haearn bwrw a thoddi darn o fraster arno. Ffrwythau'r crempogau mewn braster berw tan yn rhwd. Dylai gweini crempogau fod ar unwaith, ynghyd ag hufen sur neu weddill yn y cracenni ffrio.
Crempogau tatws clasurol - rysáit
Mae ychwanegu wyau a blawd i datws wedi'u gratio hefyd yn cael eu derbyn mewn bwyd Iddewig, gan fod draniki yn cael ei ystyried yn bryd traddodiadol i Hanukkah. Mae'r rheswm dros hyn yn syml - nid oes digon o datws â starts yn dal siâp yn dda, ac mae'r wy a'r blawd yn rhwymwyr delfrydol. Felly, os nad ydych chi'n siŵr am ansawdd y tiwbiau a ddefnyddir, sylwch ar y rysáit hwn.
Cynhwysion:
- tatws - 540 g;
- winwnsyn - 115 g;
- wyau - 4 darn;
- blawd - 55 g.
Paratoi
Mae'r weithdrefn ar gyfer paratoi crempogau tatws clasurol yn ôl y rysáit Iddewig yr un fath: peidio â thiwbiau tatws a'u torri'n fân. Croen a winwns hefyd. Cymysgwch y cynhwysion gyda'i gilydd, hael yn hapus gyda halen a thymor gyda phupur du. Rhowch y wy gyda'r tatws a'i arllwys yn y blawd. Cymysgwch y màs homogenaidd a'i ffrio mewn olew llysiau cynhesu nes ei fod yn troi'n frown.
Sut i goginio crempogau tatws crispy - rysáit
Er mwyn i'r draniki droi allan i fod mor grisp a golau â phosibl, sicrhewch i wasgu'r lleithder gormodol yn dda ac ychwanegu ychydig o asid citrig i atal y tatws rhag tywyll.
Cynhwysion:
- tatws - 740 g;
- winwnsyn - 45 g;
- gwyn wy - 3 pcs.;
- blawd - 45 g;
- sudd lemwn - 25 ml.
Paratoi
Torrwch y tatws wedi'u plicio'n gywir ynghyd â'r winwns. Gwasgwch leithder a llysiau halen gormodol. Ychwanegu gwyn wyau a blawd, arllwyswch mewn sudd lemon a chymysgwch yr holl gynhwysion gyda'i gilydd. Cynhesawch tua 2-3 cm o olew llysiau mewn padell ffrio a ffrio'r crempogau tatws i liw euraidd amlwg.
Sut i goginio tatws yn y ffwrn yn gywir?
Cynhwysion:
- tatws - 1.2 kg;
- winwnsyn - 115 g;
- wyau - 2 ddarnau;
- blawd - 45 g;
- garlleg - 3 dannedd.
Paratoi
Pryswch y tiwbiau wedi'u plicio ar grater dirwy. Torri winwnsyn neu datws yn ogystal â thatws. Gwasgwch y cymysgedd o lysiau a thymor popeth gyda phinsiad da o halen. Nesaf, anfonwch wyau, cywion coch a chwistrellu blawd. Trowch yr holl gynhwysion ynghyd a lledaenwch y rhannau o'r cymysgedd tatws dros y perfedd. Pobwch ar 180 gradd am 25-30 munud.
Crempogau tatws clasurol gydag seleri
Cynhwysion:
- gwreiddiau seleri - 65 g;
- tatws - 135 g;
- garlleg - 1 dant;
- winwnsyn - 115 g;
- blawd - 65 g;
- wy - 1 pc.
Paratoi
Ynghyd â'r tatws crai crai, torri'r gwreiddyn seleri a'r winwnsod. Cymysgwch y llysiau, halenwch nhw, arllwyswch y blawd a churo un wy. Trowch y cynhwysion gyda'i gilydd. Ffriwch y crempogau nes eu bod yn frown euraid mewn digonedd o olew llysiau.