Mae yna lawer o ffyrdd gwahanol o wneud torchau. Nawr byddwn ni'n dweud wrthych sut i wneud torchau gyda saws tomato . Yn y fersiwn hon maent yn arbennig o ddidrafferth, ac mae'r saws yn grefi ardderchog.
Torri cyw iâr mewn saws tomato
Cynhwysion:
Ar gyfer torchau:
- mince cyw iâr - 0.5 kg;
- winwnsyn - 1 darn;
- bara gwyn - 1 slice;
- gwyrdd persli - 30 g;
- llaeth - 40 ml;
- garlleg - 2 ewin;
- Brawdiau Bara - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- halen, sbeisys - i flasu;
- olew llysiau.
Ar gyfer saws tomato:
- purwn tomato - cwpan 3/4;
- dŵr berw - 100 ml;
- olew olewydd - 1 llwy de;
- halen, pupur daear du - pinsiad.
Paratoi
Mewn powlen ddwfn, rhowch y cig cyw iâr. Mae slice o fara wedi'i lenwi â llaeth, cyn gynted ag y mae'n ei feddalio'n dda, gwasgu'r hylif allan. Mae winwnsyn ynghyd â garlleg yn cael ei droi'n gruel gyda chymorth gwisgoedd cyfun. Peidiwch â malu. Rydym yn cyfuno'r holl gynhwysion, ychwanegu halen, sbeisys a chymysgedd. Rydym yn ffurfio torchau. Mewn padell ffrio, cynhesu'r olew llysiau yn drylwyr a ffrio'r toriadau arno ar wres uchel o'r ddwy ochr nes ei fod yn cwympo. Yna rhowch y toriad cyw iâr mewn ffurf tân.
Purwn tomato wedi'i wanhau â dŵr berw, ychwanegu pupur, halen a chymysgedd. Llenwch y toriadau gyda'r cymysgedd sy'n deillio ohoni, chwistrellu olew olewydd a'u hanfon i'r ffwrn, wedi'i gynhesu i 200 gradd, am hanner awr.
Cutlets mewn saws tomato â thatws
Cynhwysion:
- Gig eidion porc - 400 g;
- wyau - 1 darn;
- winwnsyn - 1 darn;
- pa gwyn - 2 sleisen;
- tatws o faint canolig - 10 pcs.;
- blawd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- hufen sur - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- past tomato - 1 llwy fwrdd. llwy;
- dŵr 100 ml;
- halen, sbeisys - i flasu.
Paratoi
Mae sleisys o daf wedi'u toddi mewn llaeth, yna'u gwasgu a'u pasio trwy grinder cig gyda nionod a phiggennod cig. Ychwanegu'r wy, halen a sbeisys a chymysgedd. Rydym yn ffurfio peli bach, eu rholio mewn blawd a'u lledaenu o gwmpas perimedr y ffurflen ewinog. Mae fy tatws wedi'i gludo ac fe'i gosodwn yn y ganolfan.
Ar gyfer cymysgedd saws, hufen sur gyda past tomato, ychwanegu dŵr, halen, sbeisys i flasu a chymysgu. Llenwi tatws a thorri gyda saws a'u pobi ar 200 gradd am 25 munud. Wrth weini, chwistrellwch berlysiau wedi'u torri.
Torri pysgod mewn saws tomato
Cynhwysion:
Ar gyfer torchau:
- ffiledau cod - 600 g;
- bara gwyn - 3 sleisen;
- winwnsyn - 1 darn;
- garlleg - 4 clof;
- persli - 1 criw;
- coriander - 1 criw;
- wyau - 2 ddarnau;
- halen - 1,5 cwymp.
- olew olewydd - 50 ml.
Ar gyfer saws tomato:
- tomatos melys - 400 ml;
- olew olewydd - 25 ml;
- paprika melys - 0,5 cwyp.
- cwen daear - 1,5 cwyp.
- Tir y coriander - 1 llwy de;
- winwnsyn - 1 darn;
- gwin gwyn - 125 ml;
- pupur coch coch - 1 pc.
- siwgr - 1 llwy fwrdd. llwy;
- mintys - 2-3 cangen;
- halen, pupur daear du.
Paratoi
Yn gyntaf, byddwn ni'n gwneud saws. Mewn sosban fawr, cynhesu'r olew olewydd, ychwanegu'r winwns a'r sbeisys wedi'u torri a'u ffrio nes bod y winwns yn dryloyw. Rydyn ni'n arllwys y gwin, yn dod â hi i ferwi, yna ychwanegwch y tomatos cuddiog, y chili, wedi'i glicio a'i garlleg trwy'r wasg.
Er bod y saws wedi'i fagu, rydym yn gwneud toriadau. O'r bara rydym yn torri'r gwregys, ac mae'r mân yn cael ei falu mewn cymysgydd. Yna ychwanegwch garlleg, ewinedd ac eto'n malu. Rydyn ni'n gosod ffiledi pysgod, winwns, wyau a sbeisys, trowch ar y cymysgydd eto ac yn malu â màs homogenaidd. Rydym yn ffurfio cutlets 7-8. Os na fyddant yn cadw eu siâp, tynnwch nhw am 30 munud yn yr oergell.
Yn y sosban, gwreswch yr olew olewydd a ffrio'r pibellau arno nes eu bod yn frown euraid. Llenwch nhw gyda saws ac ar fferyllfa dân bach am tua 20 munud. Clytiau pysgod, wedi'u stiwio mewn saws tomato, wedi'u gwasanaethu i'r bwrdd, wedi'u haddurno â dail mintys.