Madarch mewn Corea

Mae'n amlwg bod llawer ohonom wedi ceisio moron, bresych, ffa a llysiau eraill, wedi'u marinogi yn y dwyrain. Ond a oedd yn rhaid ichi roi cynnig ar madarch piclo yn Corea? Na, yna mae'r erthygl hon yn arbennig i chi, oherwydd yn y fan honno byddwn yn dweud wrthych yn fanwl sut i goginio madarch yn Corea.

Madarch rysáit yn Corea

Cynhwysion:

Paratoi

Cyn gwneud madarch mewn Corea, caiff madarch eu chwistrellu â gwlith llaith o weddillion y ddaear, a'u torri'n ddarnau bach o faint canolig.

Mewn cynhwysydd plastig arllwyswch saws soi, ei wanhau â finegr, ychwanegu olew sesame, sinsir wedi'i dorri a'i garlleg. Rydyn ni'n rhoi madarch yn prommarîn am o leiaf awr, ond mae'n bosibl ac drwy'r nos. Nawr mae'r madarch yn barod i'w ddefnyddio.

Os ydych chi'n ofni bwyta madarch amrwd - arllwys cynnwys y cynhwysydd ynghyd â'r saws i mewn i'r sosban a'i ffrio am 5 munud, nes bod y lleithder gormodol yn anweddu.

Madarch wedi'u marino mewn arddull Corea

Cynhwysion:

Paratoi

Cymysgwch finegr reis, siwgr, sudd calch, saws soi a siwgr yn y sosban. Rydym yn rhoi'r stewpan ar y stôf a'i goginio nes bydd y siwgr yn diddymu. Rydym yn cael gwared â'r sosban o'r plât ac yn ychwanegu'r garlleg, y croen oren a'r olew sesame yn mynd drwy'r wasg.

Rydym yn arllwys y marinâd i mewn i bowlen ar wahân ac yn rhoi madarch iddo. Cymysgwch bopeth yn drylwyr a symudwch y madarch gyda'r marinâd i mewn i fag plastig. Ehangu'r lleithder gormodol o'r pecyn a'i roi yn yr oergell. Mewn diwrnod, bydd madarch yn Corea yn barod i'w ddefnyddio.

Madarch wedi'u marino mewn arddull Corea

Cynhwysion:

Paratoi

Mewn powlen wydr, cymysgwch saws soi, mirin, menyn, garlleg wedi'i dorri, sinsir a chili. Mae madarch yn cael eu glanhau, neu eu chwistrellu â lliain llaith. Rydyn ni'n torri'r madarch gyda phlatiau a'u toddi yn y marinâd. Rydym yn cymysgu madarch a marinâd yn ofalus, yn cwmpasu'r prydau gyda ffilm a'u rhoi yn yr oergell.

Ar ôl 3 awr, bydd y madarch yn barod. Mae'r dysgl hon yn dda ynddo'i hun ac ar ffurf un o'r cynhwysion ar gyfer saladau. Er enghraifft, cymysgwch madarch marinog gyda phersli wedi'i dorri, capsicum a chiwcymbr, o ganlyniad byddwch yn cael salad ysgafn a blasus, sy'n ddelfrydol ar gyfer prydau a wneir o gig a dofednod.

Rysáit Madarch Shiitake yn Corea

Cynhwysion:

Paratoi

Rydym yn rhoi'r madarch sych mewn dŵr poeth ac yn gadael i ni chwyddo am 15 munud. Cyn gynted ag y bydd y shiitake yn mynd yn feddal, gwasgu'r lleithder gormodol a thorri'r madarch gyda stribedi.

Nid yw'r hylif, lle mae'r madarch wedi'i chwyddo, wedi'i ddraenio, ond wedi'i gymysgu â saws soi, siwgr, finegr a sinsir wedi'i gratio. Cymysgwch y madarch gyda'r marinâd a dwyn y marinâd i ferw ysgafn. Coginiwch y madarch yn y marinade am 30 munud, yna gadewch i oeri yn llwyr. Mae madarch yn barod i'w defnyddio!