Mae prydau dwyreiniol yn aml yn cael eu canfod ar ein bwrdd. Maent wedi dod yn gyfarwydd ac yn caru i ni am amser maith eisoes. Nawr fe wnawn ni ychwanegu at eich casgliad coginio a dweud wrthych sut i baratoi radish yn Corea.
Radis yn Corea
Cynhwysion:
- radish werdd - 0,5 kg;
- garlleg - 3 ewin;
- winwnsyn - 1 pc.;
- finegr 6% - 0.5 llwy de;
- olew llysiau - 1 llwy de;
- hadau sesame - 1 llwy fwrdd;
- halen, pupur poeth coch, coriander, zira, paprika - i flasu.
Paratoi
Golchwch fy radish yn ofalus, ei guddio a'i dri ar moron wedi'i gratio yn Corea. Ar ôl hynny, ychwanegwch y halen, cymysgwch a gadael am hanner awr, fel bod y chwerwder wedi mynd, a rhyddhau'r sudd. Nawr rydym yn paratoi'r sesiynau tymhorol: mae coriander a ziru yn malu'n drylwyr, yn ychwanegu paprika a phupur poeth, yn cymysgu'n dda. Mae garlleg yn cael ei basio drwy'r wasg. Torri winwns wedi'i dorri'n hanner cylch.
Mewn padell ffrio, gwreswch olew llysiau, gosodwch y winwnsyn a'i ffrio nes ei fod yn frown euraid. Ychwanegwch hadau sesau sesame, garlleg, cymysgu, gorchuddiwch a gorchuddiwch am funud arall. Ar y diwedd, arllwyswch y sbeisys a'r cymysgedd a baratowyd. Mae radish (heb y sudd wedi'i ddyrannu) yn cael ei drosglwyddo i bowlen arall, yn ychwanegu winwns gyda sbeisys, yn cymysgu ac yn arllwys finegr. Gadewch i ni orffwys am 12 awr yn yr oergell. Wedi hynny, dysgl radish yn Corea yn barod i'w ddefnyddio.
Rhediad sur mewn arddull Corea
Cynhwysion:
- radish - 500 g;
- mae'r gellyg Corea yn hanner;
- garlleg - 5 dentig;
- pupur tsili marinedig - 3 pcs.;
- Dyddiad Tsieineaidd - 5 pcs.;
- halen - 1 gwydr;
- Mae dŵr yn gynnes - 5 sbectol.
Ar gyfer salwch:
- halen - 2.5 llwy fwrdd;
- siwgr - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- finegr - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- Dŵr wedi'i ferwi'n gynnes - 8 sbectol.
Paratoi
Radis yn drylwyr fy. Mewn dwr cynnes (5 sbectol) rydym yn diddymu halen (1 gwydr) ac yn arllwys radis gyda'r salwch a geir. Rydyn ni'n cynnal hyd nes y bydd y croen yn mynd yn fwy meddal. Rydym yn cysylltu yr holl gynhwysion ar gyfer y swyn, rydym yn dipio i mewn i radish, garlleg, criw Corea, dyddiadau a phupurau wedi'u piclo. Ar gyfer llysiau, rhowch plât gwastad a rhowch y llwyth ar ei ben. Ar dymheredd yr ystafell, gadewch am tua 4 diwrnod. Ac ar ôl hynny rydym yn ei roi i ffwrdd yn yr oerfel. Rhesen garreg barod wedi'i dorri'n ddarnau neu blatiau crwn.
Radish marchog daikon yn Corea
Cynhwysion:
- radish daikon - 0,5 kg;
- halen - 1 llwy de;
- siwgr - 1 llwy de;
- finegr reis gwyn - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- saws soi - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- dŵr - 200 ml.
Paratoi
Radiog daikon wedi'i dorri'n sleisenau tenau. Gosodwch nhw mewn 1 haen, taenellwch halen, yna rhowch yr ail haen a chwistrellu halen eto. Felly, haenwch y radish cyfan. Gadewch y cofnodion am 15, ac wedyn uno'r halen wedi'i ffurfio. Chwistrellwch y radish gyda siwgr a chymysgedd, unwaith eto adael y cofnodion am 15 a draenio'r sudd. Ychwanegwch saws soi, finegr reis a dŵr wedi'i berwi. Rydym yn anfon y prydau gyda radish yn yr oergell. Tua diwrnod yn ddiweddarach bydd radish daikon yn Corea yn barod.