Mae pobi yn y ffwrn yn wirioneddol i'r ffordd allan, pan na fydd y tywydd neu amgylchiadau eraill yn caniatáu i chi fynd allan ar y natur, ond rydych chi wir eisiau cysbab shish. Bydd y ddau ryseitiau hyn yn rhoi'r cyfle i chi deimlo fel picnic a syrpreis gan y rhwyddineb coginio.
Yn naturiol, mae angen i chi ddewis cig ffres, oherwydd mae wedi'i rewi yn fwy addas ar gyfer diffodd. Mae hefyd angen dewis rhan o'r carcas, y byddwch chi'n coginio shish kebab ohono. Gallwch gymryd rhan yr arennau o'r sacri, nid yw'r cig hwn yn fyr, ond ar yr un pryd nid yw'n fraster, er ei fod yn well defnyddio braster ychwanegol i gael blas mwy blasus. Ond os ydych chi'n prynu gwddf brasterog, yna ni fydd angen i foch moch ei ddefnyddio, ond bydd y cebab shish mewn unrhyw achos yn troi'n frasterog. Felly, mae'r dewis o gig yn unig ar eich cyfer yn seiliedig ar y dewisiadau.
Sut i goginio shish kebab o porc yn y ffwrn ar sgwrciau heb ddefnyddio skewers?
Cynhwysion:
- cnawd sacr y porc (rhan yr arennau) - 1 kg;
- llawr - 200 g;
- winwnsyn - 3 darn;
- lemwn - 1/2 pcs.;
- finegr win - 20 g;
- coriander (tir);
- pupur du (tir);
- cilantro (sychu);
- basil (sych);
- marjoram (sych);
- halen.
Paratoi
Felly, dylai'r cig gael ei olchi'n drylwyr a'i dorri'n ddarnau sy'n fwy tebyg i giwbiau, peidiwch â thorri'r cig gyda bariau, ni chaiff ei ffrio'n gyfartal. Sbeisys, os nad ydynt yn ffres newydd, eu rhoi mewn microdon am ychydig funudau yn y modd "uchafswm", felly byddant yn agor yn well. Cymysgwch halen a phob sbeisyn gyda menyn, oherwydd mai olew yw'r arweinydd gorau rhwng sbeisys a chig, ar ôl arllwys yn yr un sudd lemwn ar gyfer meddalu cig a llwy de finegr yn unig i'w flasu. Mionynyn winwnsyn mewn pure gan unrhyw dechneg sydd ar gael yn y gegin ac ar ôl cymysgu gyda chymysgedd o sbeisys, cymysgwch â'r cig. Gan fod y marinâd yn cynnwys finegr, dylid lleihau'r amser ar gyfer piclo i 3-4 awr, dim mwy, mae finegr yn meddu ar gig yn unig y cyfnod hwn o amser, yna mae'r broses yn mynd i'r ffordd arall, mae'n dechrau torri'r cebab shish.
O flaen llaw, trowch y ffwrn i wresogi hyd at 250 gradd, a rhowch y sgwrfrau pren yn y dŵr, rhaid eu trwytho am 15 munud er mwyn peidio â llosgi yn y ffwrn. Nid yw llingu cig ar sgriwiau yn anghofio ar ôl pob darn i roi braster fflat ar fraster. Yna, mae skewers yn anfon dalennau mewn ffwrn ac peidiwch ag anghofio rhoi cacen o dan dellt. Yn y broses, mae'n rhaid troi cebab shish unwaith, gan fod ei rhan uchaf yn cael ei bobi'n gryfach. A bydd y mwg sy'n dod o fraster, yn dangos bod y cynnyrch yn debygol o barod eisoes.
Sut i goginio shish kebab yn y cartref o gyw iâr mewn can yn y ffwrn?
Cynhwysion:
- ffiled o gyw iâr - 1, 5 kg;
- salo ysmygu - 150 g;
- tatws (mawr) - 3 pcs.;
- olew llysiau - 50 g;
- winwnsyn - 3 winwnsyn;
- gwin sych gwyn - 70 g;
- paprika - 1 llwy de;
- cardamom;
- pupur;
- halen.
Paratoi
Mae ffiledau'n cael eu golchi'n dda a'u torri mewn ciwbiau bach, ychwanegwch winwns yn cael eu torri yn y modrwyau a'u cymysgu, ond yn ofalus, gan geisio peidio â difrodi cylchoedd o winwns. Rhowch y cymysgedd gyda halen, menyn a gwin, yna cymysgwch y cymysgedd hwn gyda chig, eto'n ofalus. Bydd paratoi'r cig yn barod mewn cwpl
Mae tatws wedi'u plicio wedi'u torri yn eu hanner ac yn rhoi ochr fflat mewn jar tri-litr neu ganiau, bydd yn perfformio swyddogaeth beirianneg yn unig, er y bydd yn addas i'w fwyta. Ar y criwiau sydd wedi'u prynu'n gynharach yn llinynol ar bacwn, winwns, cyw iâr. Bob amser yn dechrau ac yn gorffen gyda lard a winwns. Skewers gyda chig wedi'u gosod yn fertigol yn y pot, a'u cadw yn y tatws, dim mwy na 3 sgwrc ar y jar. Gorchuddiwch y gwddf yn dynn gyda dwy haen o ffoil a'i hanfon i ffwrn oer o reidrwydd am 1 awr, gan osod y tymheredd ar 230 gradd.