Nid oes neb yn cofio yn union pan ddechreuodd yr Arabiaid ddod â sbeisys o India i'r Môr Canoldir. Ond dechreuodd ei daith trwy Ewrop bersio hwylio yno. Mae sôn am y marjoram a'i nodweddion defnyddiol ar gael gan y Groegiaid hynafol, Rhufeiniaid, Arabiaid, Eifftiaid. Mae'r planhigyn hwn yn sensitif iawn i oer, felly ar gyfer Rwsia mae'n sbeis egsotig. Ceir diwylliannau gardd a thyfiant gwyllt yn y Môr Canoldir (o Ger- cia i Algeria a Moroco) ac Asia. Ac hyd heddiw, mae lle diwydiant tyfu marjoram yn Arfordir Canoldir Gogledd Affrica: Algeria, Tunisia, yr Aifft. Fe'i darganfyddir hefyd yn wyllt yn ne Ewrop (yr Eidal, Ffrainc, Hwngari) ac yn Asia Minor (Twrci).
Marjoram: eiddo defnyddiol
Fel perlysiau eraill, mae marjoram yn cynnwys llawer o olewau a maetholion hanfodol. Hyd yn hyn, nid yw gwyddonwyr wedi nodi sylwedd sy'n gyfrifol am arogl arbennig marjoram.
Yn ychwanegol at olew hanfodol olew, mae marjoram yn cynnwys reid, sy'n cryfhau pibellau gwaed, yn helpu i ymdopi â gwaedu, yn ddefnyddiol ar gyfer clotio gwaed isel. Sylwedd weithgar arall yw caroten, sy'n gyfrifol am niwtraleiddio radicolau am ddim ac yn atal eu golwg. Mae asid ascorbig, sydd wedi'i gynnwys mewn marjoram, yn cryfhau pilenni celloedd, gan eu gwneud yn anhygyrch i firysau, yn cynyddu imiwnedd.
Mae Marjoram wedi canfod cais mewn meddygaeth werin. Oherwydd y sylweddau a gynhwysir ynddo, mae marjoram yn gweithredu fel asiant antiseptig, gwrthficrobaidd. Defnyddir marjoram sych wrth drin peswch, problemau treulio, gwaedu cnwd a cur pen. Mae'n helpu gydag asthma, poen stumog a cholfedd, anhwylderau coluddyn, ysglythyrau, anhwylderau beic mewn menywod.
Daeth y rysáit, sut i ddefnyddio marjoram wedi'i sychu, o ddyfnder canrifoedd. Am gyfnod hir, defnyddiwyd te marjoram traddodiadol ar gyfer triniaeth mewn meddygaeth gwerin.
I wneud te gymryd 1-2 llwy de o berlysiau, arllwys 250 ml o ddŵr berw, mynnu 15 munud. Dylech yfed y te hwn 1-2 gwaith y dydd. Ond dylid cofio bod marjoram yn cael ei wrthdroi mewn plant beichiog a lactatig, gyda thrombosis a thrommofflebitis. Hefyd, ni ddylai'r cwrs triniaeth fod yn fwy na 2-3 wythnos, ac ar ôl hynny mae angen gwneud seibiant am o leiaf fis.
Marjoram: defnyddiwch mewn coginio
Fel sbeisys, defnyddir marjoram wrth baratoi prydau cig, salad, cawl. Nid yn unig mae'n rhoi blas, ond mae hefyd yn helpu i fwyd trwm i gael ei amsugno'n well. Mae marjoram tymhorol yn mynd yn dda gyda oregano, tym, basil a sbeisys eraill. Felly, mae llawer o ryseitiau, lle ychwanegir marjoram.
Nawr mae marjoram yn cael ei ystyried yn un o'r tymadegau gorau ar gyfer cig. Ond nid oedd bob amser felly. Roedd y Groegiaid hynafol yn credu bod y marjoram dan nawdd Aphrodite, a'i ychwanegu at y gwin. Gyda'r lledaeniad yn Ewrop Ganoloesol, dechreuodd marjoram gael ei ychwanegu at gawl cig, stwff llysiau , selsig a sawsiau sbageti .
Heddiw, defnyddir marjoram ar gyfer canning, ar gyfer ciwcymbrau piclo a sboncen, wrth baratoi sauerkraut.
Mae'r defnydd o marjoram mewn coginio yn eang iawn.
Yn y traddodiad coginio Rwsia, prin y defnyddir marjoram. Mae hyn oherwydd y ffaith nad oes bron amodau yn addas ar gyfer tirio marjoram ar diriogaeth Rwsia. Ond heddiw, pan mae sbeisys egsotig ar gael, mae ryseitiau gan ddefnyddio marjoram yn dod yn fwy poblogaidd.