Y dull cyntaf a mwyaf cyffredin o gynaeafu sorrel ar gyfer y gaeaf yw rhew, yr ail - mewn caniau â halen, heb goginio. Mae'n eich galluogi i gadw lliw y gwyrdd a'r uchafswm o fitaminau, ond y minws yw bod angen ei storio yn yr oergell. Ac mae'r drydedd ffordd yn canning, mae'r dull hwn yn eich galluogi i storio'r gweithle am amser hir iawn, nid oes angen oergell arnoch, gallwch ei storio mewn seler neu hyd yn oed mewn fflat.
Mae llawer o ryseitiau canning, gallwch chi ferwi, gallwch eu trin yn ysgafn gyda dŵr berw, gallwch chi gyda halen a finegr, ond gallwch wneud hynny dim ond gyda dŵr.
Yn fwy manwl am bob dull ac yn gyffredinol, sut i wneud paratoadau sorrel yn gywir ar gyfer y gaeaf yn y cartref, darllenwch ymlaen.
Sorrel wedi'i rewi
Yma, er bod popeth yn glir hyd yn oed yn ôl enw, mae yna rai cynefinoedd o hyd:
- Mae'n amlwg, cyn i ni rewi, rydym yn seilio'n ofalus, ond yn bwysicach, mae'n sychu'n dda. Gwnewch hi'n well ar dywel fel ei bod yn amsugno'r holl ddŵr dros ben, ac yn gosod y dail gydag haen denau. Erbyn yr amser y bydd arnoch angen o leiaf awr. Os nad yw'r sarnren yn ddigon sych, yna ffurfir llawer o rew, a fydd ond yn meddiannu lle gwerthfawr yn y rhewgell. Er mwyn rhewi mae'n well dewis bag gyda clip clip, bydd yn caniatáu cadw'r gweithle yn dda ac ar yr un pryd yn cymryd lleiafswm o le, ac yna mae'n gyfleus i agor, cymerwch ychydig, a'i gau â phecyn syml felly annhebygol. Ac mae'n gyfleus i roi papur birochka gydag enw'r hyn sydd wedi'i storio yno.
- Pan fyddwch chi'n llenwi'r pecyn gyda gwyrdd, rhaid ichi geisio cywasgu'r dail yn gryf a chael gwared ar yr holl aer dros ben, yna gellir cylchdroi ffrwythau fflat o'r fath yn rhywle yng nghornel y rhewgell.
Sorrwch â halen
Y prif beth yma yw arsylwi cyfran y sarnren a'r halen 10: 1, yn y drefn honno. Ie. os oes gennych 400 g o sorrel, mae angen 40 g o halen arnoch.
Cynhwysion:
- sarn;
- halen;
Paratoi
Mae dail yn mwynhau ac yn sychu'n dda, yn torri cwplau diangen ac yn torri'n fân. Plygwch mewn powlen a chwistrellu â halen, rydym yn newid dwylo'n dda. Paratowch caniau glân a chapiau neilon, nid oes angen eu sterileiddio . Rydyn ni'n rhoi'r sorrel yn y caniau, yn gwasgu ac yn ramio, yn ei gau gyda chaeadau a'i storio yn yr oergell. Gyda'r defnydd pellach o suddren o'r fath mae'n bwysig cofio bod yna halen a dysgl sydd angen i chi halen yn llai nag arfer.
Storio hir sorrel tun
Cynhwysion:
- dŵr;
- syrren.
Paratoi
Fy dail a'm torri i mewn i ddarnau bach, rhowch pot o ddŵr ar y stôf. Er ein bod yn paratoi'r jar a chwyth, eu haneru. Pan ddechreuodd y dŵr berwi mewn rhannau, rydym yn dechrau cwympo'n cysgu i'r sorrel ac cyn gynted ag y bydd wedi newid ei liw, rydym yn cymryd ei sŵn a'i drosglwyddo i'r jar. Tampiwch ni gyda llwy, arllwyswch y dŵr o'r uchod neu ei dynnu gyda'r un llwy. Mae'n bwysig gwasgu'r glaswellt yn dda, a bod y dŵr o leiaf. Felly, rydyn ni'n rhoi jar llawn, ei gau, ei droi ar dywel a'i adael i oeri. Gallwch ei gadw hyd yn oed yn y cartref, nid yn yr islawr.
Cynaeafu sorrel am y ffordd oer yn y gaeaf heb halen
Yma, y ceidwadol yw asid oxalig, sy'n cynnwys y planhigyn, diolch i bailed o'r fath yn weddol dda.
Cynhwysion:
- sarn;
- dŵr.
Paratoi
Mae Sorrel yn fy nhir ac fe'i torrwn fel pe baem eisoes yn ei ddefnyddio mewn pryd, ers hynny yna bydd yn anoddach ei falu. Plygwch mewn jariau glân, dwr oer wedi'i daflu a'i dywallt ychydig, wedi'i ferwi neu ei yfed. Rydyn ni'n rhedeg y llain haearn a'i storio mewn lle oer, er enghraifft, seler.