I gasglu'r sudd, defnyddir rhywogaethau arbennig o maple, sy'n tyfu yng Nghanada a rhai gwladwriaethau'r Unol Daleithiau. Maple yn goch, siwgr a du - prif gynhyrchwyr biled melys. Yn ein latitudes, mae'r maple yn addas ar gyfer casglu sudd.
Gadewch i ni geisio canfod beth yw surop maple a sut mae deunyddiau crai yn cael eu prosesu. Mae'r casgliad o sudd maple yn debyg i gynhyrchu saws bedw, anweddir yr hylif a gasglwyd am amser hir, tra bod 43 litr o sudd yn cynhyrchu 1 litr o surop. Ystyriwch y dechnoleg o gael syrup a'i eiddo defnyddiol.
Syrop Maple - cyfansoddiad
Mae surop Maple yn hylif viscous, ambr gyda arogl coediog amlwg. Gan fod hwn yn gynnyrch naturiol, wedi'i baratoi'n naturiol, nid yw'n cynnwys cadwolion a llenwadau. Mae surop ecolegol, naturiol yn gyfoethog o fitaminau a mwynau sy'n cyfrannu at gryfhau'r corff. Yn ddewis gwych i siwgr, jam a jam, mae surop maple yn un o'r deg cynnyrch mwyaf defnyddiol yn y byd.
Syrop Maple - cais
Mae balchder cenedlaethol Canadiaid ac Americanwyr - surop maple, yn cael ei ddefnyddio'n eang wrth goginio. Maen nhw'n cael eu hogi gyda chremiongennod a wafflau , hufen iâ a chriwgennod, a hefyd yn cael eu defnyddio fel gwisgo sbeislyd ar gyfer salad llysiau a llestri cig. Yn Quebec, yng nghartref maple siwgr, cwrw criw a gwneud lollipops. Yn y diwydiant melysion a'r becws, defnyddir surop fel disodlydd siwgr naturiol, ac mae cynhyrchwyr enwog yn cynnwys sawsiau a phwdinau yn y fwydlen gan ddefnyddio cynnyrch mor boblogaidd.
Mae surop Maple yn rysáit gartref
Cyn i chi wneud surop maple, dylech ddewis coeden arbennig ar gyfer casglu sbwriel sudd. Gwnewch dwll mewn coeden 10 cm yn ddwfn a gosod tiwb plastig i gasglu'r hylif. Sylwch, er mwyn cael 500 ml o surop, mae angen 20 litr o sudd maple arnoch.
Cynhwysion:
- sudd maple - 20 litr.
Paratoi
- Mae'r dechnoleg o surop siwgr yn seiliedig ar anweddiad yr hylif o'r sudd trwy ei wresogi, sy'n arwain at newid mewn lliw a chyfaint.
- Paratoi prydau dwfn a llydan gyda gorchudd sefydlog, er mwyn osgoi llosgi surop, gan y bydd y broses goginio yn cymryd sawl awr. Arllwyswch sudd maple i mewn i gynhwysydd a gwreswch yn araf, gan droi'n gyson.
- Dewch â'r hylif i ferwi a'i gadw yn y cyflwr hwn, heb newid y tymheredd coginio nes ei fod yn cael ei anweddu'n llwyr. Po uchaf y crynodiad siwgr yn y sudd maple, y cryfaf yw'r pwynt berwi. Ar ddiwedd y coginio, mae pwynt berwi'r surop yn uwch na phwynt berwi dŵr gan sawl gradd, sy'n pennu argaeledd.
- Dylai syrup barod fod â lliw tywyll cyfoethog a chysondeb trwchus.
- Y cam olaf yw hidlo, gwnewch hynny â hidlydd gwlân. I gael gwared ar y crisialau siwgr, rhowch y surop poeth trwy hidl o'r fath.
- Arllwyswch y surop wedi'i oeri i mewn i gynhwysydd a storfa glân.
Sut i gymryd lle surop maple?
Gan fod gwybodaeth am yr hyn sy'n ei gwneud yn anodd i'w defnyddio surop maple yn ein hamgylchiadau naturiol oherwydd diffyg mapiau siwgr, bydd yn rhaid inni ddod o hyd i ddewis arall i'r cynnyrch hwn. Y dirprwy fwyaf addas yw mêl o acacia, lle mae cynnwys isel o siwgrau niweidiol ac eiddo fitamin uchel. Yn ogystal â hyn, mae gan fêl gysondeb viscous, viscous, sy'n debyg i wead y surop maple. Os nad ar gyfer y persawr melys, coediog sy'n hynod o gyflym i surop egsotig, yna gallwch chi ei ddisodli gydag unrhyw surop o jam.