Opsiwn rhad ar gyfer brecwast neu ginio hwyliog ac iach - brechdanau gyda phâté . Fodd bynnag, nid yw cynhyrchion storio yn opsiwn. Nid yw'r cyfansoddiad yn gynhwysion defnyddiol iawn. Y ffordd allan yw ei goginio gartref. Mae'n eithaf rhad, nid yn arbennig o hir a syml iawn. Dywedwch wrthych sut i goginio'r pate o'r afu cyw iâr.
Blas flasus
Gellir gwneud byrbryd clasurol yn llawer mwy diddorol gan flas a strwythur cain - rydym yn coginio pate o afu cyw iâr gydag hufen.
Cynhwysion:
- ffiled o gyw iâr (y fron) - 1 kg;
- Iau cyw iâr - 0,6 kg;
- olew "Ffermwr" - 150-170 g;
- dail bae - 2 pcs.;
- hufen am gynnwys llai na 20% o fraster - 120-150 ml;
- pupur newydd yn ddu coch a du - 10 pys;
- bwlb salad canolig - 2 pcs.;
- cwail wy - 12-15 pcs.;
- persli (gwreiddyn) - 1 darn;
- halen iodized - 1 llwy de;
- garlleg - 2-3 ewin (dewisol).
Paratoi
Golchwch ffiled cyw iâr, ei dorri'n ddarnau bach a choginiwch am hanner awr, gan ychwanegu persli, bwlb heb bennod a law. Yn yr 20 munud nesaf, nes bod y cig yn oeri yn y broth ac yn clymu drosto, coginio'r wyau, eu cŵl a'u tynnu. Fy afu a'm stew gydag ail winwnsyn wedi'i dorri'n fân ar hanner yr olew am 7-8 munud. Yn y cymysgydd rydym yn rhoi cig, afu ac wyau, yn ychwanegu pupur daear, halen. Os oes awydd, rydyn ni'n rhoi pwy o ewin o garlleg. Rydyn ni'n curo popeth mewn màs hufen ysgafn. Mae hufen yn gynnes gyda'r olew sy'n weddill nes ei fod bron yn berwi, arllwyswch y cymysgedd yn y pate a chwisgwch eto. Mae pic ysgafn, ysgafn yn barod.
Patewch o afu a chalonnau
Os yw'n well gennych beidio â goleuo, chwipio màs, a pheidio â strwythur di-wisg a gaiff ei gywiro'n dda, byddwn yn paratoi'r pate o afu cyw iâr a chalonnau, bydd y rysáit yn wahanol.
Cynhwysion:
- Calonnau ffres cyw iâr - 0,7 kg;
- halen graig dirwy - 1 llwy de;
- Olew "Ffermwr" - 200 g;
- afu cyw iâr wedi'i oeri - 1 kg;
- salad gwyn fawr o winwns - 3 pcs.;
- olew wedi'i oleuo llysiau - 50 ml;
- pupur yn ffres yn ddu a gwyn - i flasu;
- wy - 4 pcs.
Paratoi
I goginio pate cartref o afu cyw iâr a chalonnau, rinsiwch yr afu, glanhewch y calonnau - torri'r tiwbiau, golchi'r clotiau gwaed a berwi'r cyfan gyda'r winwnsyn. Caiff yr afu ei dynnu ar ôl 20 munud ar ôl berwi, mae'r calonnau wedi'u coginio am chwarter awr arall. Boil wyau wedi'u berwi'n galed, eu rhoi mewn dŵr oer a thynnu'r gragen. Mae'r bylbiau sy'n weddill yn cael eu glanhau a'u torri'n fân, ac yna'n cael eu ffrio mewn olew llysiau nes eu bod yn frown golau. Rhowch y calonnau, yr iau, ffrio a menyn yn y cymysgydd. Solim, pupur a curiad. Gan fod strwythur y cig yn wahanol, nid yw'r pate yn homogenaidd ac yn flasus iawn.
Peidio â llanast o gwmpas
Gallwch chi goginio'r dysgl hwn hyd yn oed yn haws - cewch flas blasus iawn o afu cyw iâr mewn multivark, ac mae'r cryfder yn mynd yn llai.
Cynhwysion:
- afu cyw iâr ffres (oeri) - 1,3 kg;
- olew heb arogl blodyn yr haul wedi'i mireinio - 50 ml;
- winwnsyn gwyn mawr - 3 pcs.;
- moron - 3 darn;
- halen, carreg, mawr - 1 llwy de;
- Pupur du yn ffres - i flasu;
- cymysgedd o berlysiau sych - 1/3 cwp;
- olew "Gwerinwr" - 1 pecyn.
Paratoi
Caiff yr asgwr ei golchi a'i sychu gyda thywelion papur, mae winwns a moron wedi'u plicio, wedi'u torri'n fân. Rydyn ni'n rhoi yr afu a'r llysiau yng nghwpan y multivark, yn arllwys yr olew llysiau, yn ei gymysgu ac yn y modd "Clymu", coginio am tua 40-45 munud, ei roi yn y powlen cymysgydd, ychwanegwch halen, pupur, menyn meddal a chymysgedd o berlysiau. Beat. Ar gyfer blas a blas arbennig, gallwch ychwanegu 50 ml o cognac neu frandi da.