Weithiau mae'r llaeth drafft, a brynwyd gennym yn fwy na'r swm gofynnol, sur, gan arwain at gynhyrchion llaeth iach defnyddiol: llaeth gwenithfaen ac ewyn. Neu rydym yn llaethu'n arbennig ar gyfer llaeth cytbwys, neu rydym yn prynu llaeth parod.
Gall bwyta coch (fel gwenith) fod yn feddw neu ei ddefnyddio i wneud toes. Dough ar gyfer llaeth cytbwys - opsiwn ardderchog ar gyfer gwahanol fathau o gynhyrchion pobi, wedi'u berwi a'u tocio wedi'u ffrio.
Dyma'r ryseitiau ar gyfer paratoi gwahanol fathau o toes ar gyfer iogwrt at wahanol ddibenion. Wrth gwrs, y mwyaf addas i ni yw iogwrt o laeth llaeth arferol o fraster (yn well na gollyngiad pentref, ond wedi'i brofi). Ar gyfer y toes, ni ellir gwahanu siwgr cytbwys o'r haen, ond mae'n bosibl gwahanu rhywfaint o'r olwyn.
Toes cyflym i laeth llaeth pizza - rysáit
Cynhwysion:
- llaeth cytbwys - 200-250 ml;
- blawd gwenith cyflawn - tua 350-400 g;
- cyw iâr wy - 1-2 pcs. (cydran opsiynol);
- olew olewydd - 50 ml;
- soda bwyd - 1 pinch;
- halen - 1 pinci.
Paratoi
Sifrwch y blawd i bowlen gyda sleid, gwnewch groove. Rydym yn ychwanegu olew olewydd, halen, soda, wyau ac, arllwys yn ïwrt yn raddol, gliniwch y toes (fforc). Dwysedd wedi'i gywiro gan flawd. Cymysgwch y toes gyda chymysgwr neu ddwylo. Gallwch hefyd ychwanegu sbeisys daear sych a past tomato i'r toes pizza. Gadewch i'r toes weithio am 20-40 munud.
Yn union cyn dewis pizza, rydyn ni'n cyflwyno'r swbstrad o'r siâp a ddymunir o'r toes, yn lledaenu'r pizza llenwi a phobi, fel arfer.
Gellir coginio toes iogwrt ar gyfer pyped, pasteiod a phhennau am yr un ffordd, ond yn lle olew olewydd, ychwanegwch hufen neu hufen wedi'i sychu naturiol (hufen sur). Os ydych chi eisiau pwffis y toes, mae'n well gwahardd yr wyau, felly bydd y toes yn well.
Dough ar gyfer chwistrellwyr o laeth llaeth
Cynhwysion:
- llaeth cytbwys - 200 ml;
- cyw iâr wy - 1-2 pcs.
- Blawd gwenith - 5-8 llwy fwrdd. llwyau;
- soda bwyd - 1 pinch;
- halen gyffredin - 1 pinch;
- olew llysiau - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
Cymysgwch mewn powlen o iogwrt gydag wyau, ychwanegu olew, halen a soda. Sidrwch y blawd yn raddol yn raddol, gan sicrhau cysondeb dymunol y toes. Ewch yn drylwyr fel nad oes unrhyw lympiau (mae'n gyfleus gwneud hyn gyda fforc, chwisg neu gymysgydd). Os dymunwch, ychwanegwch y cynhwysion eraill i'r toes crempog. Mae'n well peidio â'u ffrio mewn olew, ond mae stôf, ar gyfer hyn, yn rhoi digon o saim i'r padell ffrio gwresog gyda slice o lard (y rhai nad ydynt yn hoff o borc, yn gallu defnyddio braster dofednod neu anifeiliaid eraill, a hefyd ghee).
Gellir coginio'r toes ar gyfer crempogau mewn llaeth cytbwys oddeutu yr un peth (y cynhwysion gweler uchod), ond dylai fod hyd yn oed yn fwy mwy hylifedig nag ar gremosgau, felly mae angen llai o flawd arnoch, gallwch hefyd ddileu wyau.
Mwy o fraster i iogwrt - rysáit ar gyfer pasteiod, patties, rholiau
Cynhwysion:
- llaeth cytbwys - tua 0,4 l;
- blawd - tua 800 g;
- Wyau cyw iâr - 1-2 pcs.;
- burum sych - tua 10 g (neu ei wasgu 2 gwaith yn fwy);
- halen - 1 pinsiad;
- siwgr-2 llwy de.
Paratoi
Mae'n well coginio mewn ffordd sbwng.
Mewn powlen gyda llaeth cytbwys, ychwanegu siwgr, halen, 2-3 llwy fwrdd. llwyau o flawd a burum. Rydyn ni'n gosod y cynhwysydd mewn lle cynnes am tua 20 munud. Pan fydd yr opara yn addas, ychwanegwch y blawd wedi'i chwythu a'i gymysgu'n dda, ei roi mewn com, ei orchuddio â thywel a'i roi yn y gwres nes bod y gyfaint yn cynyddu oddeutu 2 gwaith. Rydyn ni'n cludo'r toes, yn ei gymysgu a'i roi yn y gwres am 20 munud arall, ei glustio, ei droi a dechrau gwneud pasteiod. Gallwch gynnwys yn y cynhwysion ar gyfer y prawf 50-100 g o fenyn neu hufen sur.