Nid yw pawb yn caru Brocoli , ond ychydig iawn o bobl sy'n meddwl mai'r prif reswm dros hyn yw anallu syml i baratoi'r bresych enwog yn gywir. Sut i goginio brocoli yn iawn i gadw nid yn unig y blas, ond holl fudd y cynnyrch hwn, darllenwch isod.
Sut i goginio brocoli?
Prif egwyddor brocoli berwi yw peidio â throi'r cynnyrch i mewn i uwd o liw y gors, fel y digwydd fel arfer mewn llawer o wragedd tŷ, fel arall ni fydd bresych yn colli'r holl fitaminau yn unig, ond bydd hefyd yn caffael cysondeb cardbord gwlyb, yn ogystal â blas ac arogl annymunol.
Felly, gadewch i ni ddechrau gyda bresych ffres. Nid yw chwistrellu cwestiynau ar unwaith fel sut i goginio brocoli ar gyfer plentyn neu yn ystod diet, gan nad oes unrhyw nodweddion penodol wrth baratoi'r llysiau hwn ar gyfer gwahanol achlysuron yn bodoli. Nid yw'r rheol yn unig i dreulio.
I gychwyn, rydym yn glanhau'r pen bresych o'r dail ac yn gwahanu'r gwahanu. Ceisiwch rannu'r bresych i mewn i fwy neu lai yr un hylif mawr, coginio a fydd yn cymryd yr un pryd. Os ydych chi'n amau glendid ecolegol y cynnyrch sy'n bodoli, yna cynhesuwch hi mewn dŵr sydd wedi'i halltu'n dda ac yna dechreuwch goginio. Rhowch y sosban o ddŵr ar y tân a dwyn y dŵr i ferw. Peidiwch ag anghofio ychwanegu ychydig o halen i'r dŵr. Cyn gynted ag y bo'r dŵr yn blino - mae'n bryd rhoi brocoli i mewn iddo. Am ba hyd y dylwn i goginio brocoli? Tua 4-6 munud, yn dibynnu ar faint yr anhwylderau. Wedi hynny, gall bresych gael ei ddousio gyda dŵr iâ i roi'r gorau i'r broses goginio a rhoi argyfwng i'r cynnyrch gorffenedig.
Os penderfynwch goginio brocoli mewn boeler dwbl, mae'r cwestiwn o faint i goginio llysiau ar gyfer cwpl yn eithaf rhesymegol. Bydd hyn hefyd yn cymryd tua 5-6 munud. Gwiriwch fforc yn barod: os gall bresych gael ei dracio, yna mae'n barod.
Os na wnaethoch chi bresych ffres, ond wedi'i rewi, nid oes angen ei ddadmer yn gyntaf, mae'n ddigon i leihau'r lledaeniad mewn dŵr berw, fel yn achos cynnyrch ffres. Faint o funudau i goginio brocoli wedi'i rewi hyd yn barod, eto yn dibynnu ar faint yr inflorescences, ond ar gyfer y cynnyrch sydd wedi cael ei rewi cychwynnol, caiff yr amser coginio ei leihau i 4-5 munud.
Nawr, gadewch i ni droi at y cwestiynau a ofynnir yn aml gan ddefnyddwyr gweithredol multivariate: pa mor hir i goginio brocoli mewn aml-gyfeiriol? I ddechrau, mae'n well defnyddio gril ar gyfer popty stêm ar gyfer coginio. Arllwyswch ychydig o ddŵr i mewn i'r bowlen, gosodwch y graig, rhowch y fflorawdau parod yn y grât, cwmpaswch gefnogwr y gegin gyda'r clawr a gosodwch y dull coginio steam i 5 munud.
A nawr, gadewch i ni fynd ymlaen i'r ryseitiau gan ddefnyddio brocoli, neu yn hytrach i gacen bendigedig a thaflus gydag ef.
Cacennau Brocoli
Cynhwysion:
- pastry puff - 500 g;
- brocoli - 1 pen mawr;
- winwns - 1 pc.
- menyn - 25 g;
- hufen - 150 ml;
- winwns werdd - i flasu;
- dŵr 80 ml;
- tarragon (ffres) - 15 g;
- Mwstard Dijon - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- halen, pupur;
- caws "Gorgonzola" - 200 g;
- wy - 1 pc.
Paratoi
Ailgylchwch y popty i 200 gradd. Rhowch 2/3 o borfftau puff fel bod yr haen gorffenedig yn cwmpasu'r siâp 25 cm yn llwyr. Mae olion y toes yn cael eu rholio i mewn i ddisg denau, sy'n ddigon i gwmpasu top y gacen. Rydyn ni'n rhoi haenau rholio i mewn i'r rhewgell am 10 munud, yna rhowch haen sylfaen y toes mewn mowld a'i orchuddio â phapur,
Nawr, gadewch i ni ymdrin â'r llenwad. Mae briwcoli wedi'i ferwi a'i golchi gyda dŵr oer. Toddi menyn, ffrio winwnsyn arno, cymysgu â hufen, tarragon, mwstard, halen a phupur. Coginio popeth, gan droi, 5-7 munud, yna tynnwch o'r tân.
Llenwch y saws hufenog i mewn i'r mowld gyda'r toes, rhowch gronynnau'r brocoli ar ei ben, chwistrellu popeth gyda Gorgonzola a'i gorchuddio gyda'r haen uchaf o toes. Llenwch bopeth gydag wy ac yn pobi am 30 munud.