Paratoi a gweini basgedi gyda llenwad (maen nhw'n darteli) - syniad ardderchog ar gyfer trefnu pryd y Nadolig ar ffurf byrddau a phleidiau "Swedeg" gyda derbynfeydd. Fel rheol, mae basgedi (neu dartedi) yn cael eu gwneud o fras ffres, pwff neu dywod a hyd yn oed toes tatws. Gall y llenwad fod yn wahanol iawn: melys, cig, pysgod, halen, miniog, ac ati.
Mae'r basgedi naill ai'n llenwi â llenwad (gall fod yn gymhleth, cyfansawdd) neu ei bobi ynghyd â'r cynnwys. Fel llenwi, er enghraifft, gellir defnyddio gwahanol saladau neu fagiau.
Dyma rai ryseitiau o basgedi wedi'u llenwi. Ar gyfer basgedi pobi, mae angen mowldiau arbennig arnoch chi, a hefyd llawer o awydd, gwaith ac amynedd, felly os nad ydych am lwydro o gwmpas, gallwch ddod o hyd i brynynnau parod mewn siopau a'u prynu.
Basgedi wedi'u llenwi â chig fach a chaws
Cynhwysion:
- basgedi o doeth heb ei olchi;
- cliw fach, gwell mawr;
- sbeisys tir sych (pupur du, nytmeg, gvozdichka neu gymysgeddau parod heb halen a sodiwm glutamad);
- winwnsyn;
- garlleg;
- wy cyw iâr;
- caws caled;
- Greens ar gyfer addurno (persli, coriander, basil).
Paratoi
Am 1 kg o faglith cig, gallwch ychwanegu 1-2 wy, 1 fwlb canolig, 2 ewin o garlleg. Mae garlleg a winwns yn gadael i ni fynd trwy'r grinder cig, wedi'i gymysgu â chig pysgod ac wyau. Tymor gyda sbeisys tir sych a chymysgu'n drylwyr. Gan ddefnyddio llwy, rydyn ni'n gosod y rhannau o'r llenwi yn ôl i bob basged ac yn ei droi i'w wneud yn hardd. Rydyn ni'n gosod y basgedi ar hambwrdd pobi sych, glân (gallwch ei ledaenu gyda phapur pobi). Basgedi pobi yn y ffwrn ar dymheredd o tua 200 gradd C am oddeutu 30-40 munud.
Rydym yn tynnu'r bwrdd pobi a'i roi ar y stondin. Chwistrellwch y lwmp pobi mewn basged o gaws wedi'i gratio yn gyflym ac addurnwch â dail greens. Caws ar y poeth ychydig wedi'i doddi, bydd y basgedi yn edrych yn ysblennydd.
Gallwch hefyd chwistrellu ychydig o gaws ar waelod pob basged cyn ei lenwi â chig fach, gan y gallwch chi hefyd ychwanegu caws wedi'i gratio i'r stwffio. Mae'n fater o flas. Gellir cyflwyno basgedi â phreggennog yn gynnes neu'n oer.
Gan weithredu tua'r un ffordd, gallwch baratoi basgedi gyda stwffio tatws a chig. Dim ond ychwanegu'r tatws mashed (gorau, mewn cymhareb o 2: 1 neu 1: 1) i'r llenwad cig (gweler uchod).
Basged gyda stwffio saethus poeth
Cynhwysion:
- basgedi (wedi'u paratoi o doeth heb ei siwgr);
- caws bwthyn heb ychwanegion;
- hufen saeth naturiol, hufen neu iogwrt heb ei sugro;
- pupur coch melys;
- pupur coch poeth;
- garlleg;
- hadau sesame;
- Mae greens ffres yn wahanol;
- halen.
Paratoi
O gaws bwthyn a hufen sur (neu hufen, iogwrt) paratoi cymysgedd trwchus, ond plastig. Ychwanegwch ychydig, ychwanegu sesame, tymor gyda phupur coch poeth.
Dylid malu pupurau a pherlysiau melys mewn unrhyw ffordd gyfleus (torri gyda chyllell, prosesu gyda chymysgydd, cyfuno). Ychwanegwch y cynhwysion hyn i'r cymysgedd coch (mae'r cyfrannau'n unigol), cymysgwch bopeth yn drylwyr a llenwch y basgedi â llwy. Rydym yn addurno gyda gwyrdd a gellir ei gyflwyno i'r bwrdd.
Basgedi gyda stwffin melys coch a siocled
Cynhwysion:
- basgedi yn barod (gellir eu gwneud o toes melys);
- caws bwthyn;
- hufen sur, hufen neu iogwrt (naturiol);
- powdwr coco;
- siwgr (neu siwgr powdwr);
- vanila neu sinamon naturiol (dim ond gyda'i gilydd);
- tywyll tywyll neu cognac, brandi, gwirod siocled, Madera neu seiri cryf;
- siocled yn barod i'w addurno.
Paratoi
Cymysgwch powdwr coco gyda siwgr neu siwgr powdr (cymhareb 2: 1 neu 1: 1) fel nad oes unrhyw lympiau. Ychwanegwch rywfaint o ron (neu beth bynnag sydd gennych), fanila neu sinamon, hufen sur (ychydig neu huogwrt) ac yn chwalu'n ofalus i rywun cymharol. Ychwanegu at y gymysgedd hwn caws bwthyn , os oes angen, hufen sur neu hufen a chymysgu'n drylwyr. Llenwch y fasged cymysgedd hwn. Gallwch ychwanegu ychydig o ateb gelatin (ar ddŵr neu ar laeth) i'r gymysgedd, yna bydd y llenwad yn cadarnhau.
Mae basgedi melys yn cael eu gweini gyda sudd ffrwythau, cyfansawdd, coctel melys, te, coffi, siocled poeth.