Peas - cynnyrch eithaf defnyddiol, y byddwch chi'n cael prydau maethlon, blasus a blasus iawn - cawliau, grawnfwydydd a seigiau ochr. Ond nid yw pob gwraig tŷ, mae'n troi allan, bob amser yn berwi'r pys yn gywir - yna mae'n cael ei dreulio, yna ni chaiff ei goginio. Gadewch i ni ddysgu gyda chi yr holl gyfrinachau o goginio pys a byddwn ni'n croesawu ein hanwyliaid â phrydau blasus a gwreiddiol.
Faint i goginio pys ar ôl cwympo?
Felly, mae angen cynhesu'r pys cyn coginio er mwyn ei goginio wedyn yn gyflymach ac yn troi blasus. Dim ond mewn dŵr oer am oddeutu 7 awr neu orau'r nos y dylai soak fod yn unig. Cyn coginio, dylai'r dwr lle mae pys yn sefyll gael ei ddraenio'n ofalus a'i dywallt yn ffres.
Sut i goginio pys?
I wneud hyn, tywallt dwr ffres i mewn i'r sosban, gosodwch y pys, cau'r clawr a gosod tân gwan. Coginiwch y ffa nes bod yr holl hylif yn cael ei berwi. Fodd bynnag, mae'n well peidio â chynyddu'r tân i gyflymu'r broses. Os yw'r pys wedi'u coginio'n llwyr, ac mae'r dŵr yn dal i adael y pot, yna byddwn yn tynnu'r clwt, er mwyn anweddu dŵr yn gyflym.
Os penderfynwch chi goginio pys ar gyfer cawl, yna'r dŵr y cafodd ei goginio - gadael, heb aros nes ei fod yn berwi. Dim ond ar y diwedd y mae angen ffa solim. Os gwneir hyn ar ddechrau coginio, caiff ei goginio'n hirach ac ni fydd yn troi allan mor frwd a blasus. Ond os byddwch yn arllwys ychydig o olew llysiau yn y sosban wrth goginio, bydd y pys yn cael eu coginio'n gyflymach, a bydd y slice o fenyn ychwanegol yn ychwanegu pryd anarferol ac yn rhoi blas unigryw iddo.
Mae rhai gwragedd tŷ fel arfer yn ychwanegu soda i'r pys, gan gredu y bydd yn coginio'n gyflymach. Ond mae'n well peidio â gwneud hyn, gan fod ffa, wedi'u cuddio â soda, yn caffael blas nodweddiadol a arogl "soda" penodol.
Faint i goginio pys heb drechu?
Mae'n digwydd bod angen coginio pys ar frys, ac nid oes amser i gynhesu o gwbl. Yn yr achos hwn, bydd y dull penodol yn eich helpu chi. Felly, cuddiwch y golchi'n drylwyr, arllwyswch dŵr oer a'i ddwyn i ferwi. Yna, yna draeniwch y dŵr ar unwaith, rinsiwch eto, arllwyswch dŵr eto a dod â berw hefyd. Cynhelir y weithdrefn hon dair gwaith, ac yna rydym yn coginio'r ffa nes eu bod yn barod. Ar ddiwedd y coginio, rydym yn ychwanegu pupur i flasu.
Sut i goginio cawl gyda phys?
Cynhwysion:
- pys - 1 eitem;
- dŵr - 3 l;
- tatws - 5 pcs.;
- cynhyrchion ysmygu - 350 g;
- bwlb - 2 ddarnau;
- moron - 1 darn;
- menyn - 10 g;
- gwyrdd, sbeisys.
Paratoi
Felly, berwi cyntaf nes bod yn barod i ysmygu, tynnwch nhw allan o'r broth. Yna rydym yn gorchuddio'r pys a'i goginio, tua 50 munud. Yna, tynnwch y ffa yn ysgafn, eu sychu trwy gribr, gan droi at gyflwr o datws mân, ac eto rhowch y màs yn y broth. Caiff tatws eu glanhau, eu torri i mewn i stribedi, eu taflu i mewn i fwth, coginio am tua 10 munud. Mae bwlb yn llithro'n fyr, mae moron yn rhwbio ar grater mawr a throsglwyddo'r llysiau mewn padell ffrio gyda ychwanegu olew llysiau.
Yna rydyn ni'n rhoi'r rhost yn y broth ac yn coginio am ddeg munud arall. Golchi'r dysgl i flasu, chwistrellu perlysiau wedi'u torri'n fân, taflu darn o olew a thynnwch y cawl o'r tân. Popeth, mae ein cawl pea yn barod!
Faint i goginio pys?
Cynhwysion:
- chickpeas pys - 1 eitem;
- garlleg - 2 ewin;
- dŵr.
Paratoi
I baratoi cywion o flaen llaw, trowch y pys mewn dŵr oer am y noson gyfan. Yn y bore, rydym yn draenio'r dŵr, ac yn rhoi'r ffa mewn powlen y multivark. Garlleg wedi'i lanhau'n flaenorol wedi'i wasgu drwy'r wasg ac ychwanegu at y cywion. Nawr arllwyswch yr holl ddŵr fel ei fod yn cuddio'r cynnyrch yn llwyr. Rydym yn coginio poen poen yn y multivark am tua 2 awr, gan osod y peiriant i'r modd "Plov".