Mae Bouillon yn ddysgl annibynnol ardderchog, ac mae'n dal yn sylfaen ardderchog ar gyfer prydau eraill. Sut a faint i goginio broth cig eidion, darllenwch isod.
Broth Cig Eidion - Rysáit
Cynhwysion:
- mwydion eidion - 1.5 kg;
- winwnsyn - 175 g;
- moron - 195 g;
- persli (gwreiddyn) - 95 g;
- seleri - 115 g;
- dail lawen - 1-2 darn;
- halen.
Paratoi
Rhowch y cig mewn sosban ac arllwyswch mewn dŵr. Sylwch y mae'n rhaid iddo fod o reidrwydd oer. Ar dân cymedrol, gadewch iddo berwi. Mae'r swyn sy'n deillio o hyn yn cael ei dynnu â sŵn. Hefyd, mae ymylon y padell yn cael eu dileu o'r ewyn. Rydyn ni'n rhoi llysiau a gwreiddiau wedi'u caelu yn y cawl. Ar y gwres isaf, coginio'r cawl am 3 awr. Mewn oddeutu awr, gellir tynnu moron a winwns. Chwiliwch y broth parod a'i ddefnyddio ymhellach fel y cyfarwyddir.
Broth cig eidion ar yr asgwrn
Cynhwysion:
- dŵr - 2-2.5 litr;
- cig eidion ag asgwrn - 590 g;
- winwnsyn - 145 g;
- moron - 145 g;
- dail bae - 2 pcs.;
- halen.
Paratoi
Cig eidion gyda golchi, wythiennau a ffilmiau asgwrn. Rydyn ni'n rhoi cig yn y dŵr mewn darn cyfan. Wrth goginio, bydd ewyn yn ymddangos, rydym yn ei ddileu o reidrwydd. Rydym yn ychwanegu llysiau, sbeisys. Gyda boil ychydig, cogwch y cawl am o leiaf 3 awr o dan gae caeedig. Yna, rydym yn ei hidlo, fel nad oes darnau o asgwrn bychain yn parhau.
Sut i goginio broth tryloyw o eidion mewn multivariate?
Cynhwysion:
- dŵr - 2 litr;
- mwydion eidion - 590 g;
- dail bae - 1 darn;
- moron - 130 g;
- pysur du pupur - 5 pcs.;
- winwns - 150 g;
- halen.
Paratoi
Mae fy ngig, wedi'i dorri'n ddarnau bach, yn eu rhoi mewn sosban aml-goginio ac yn arllwys mewn dŵr oer. Mae hyn yn rhagofyniad. Ni ellir tywallt dŵr berwi, oherwydd yn yr achos hwnnw bydd y protein yn curo'n gyflym, a bydd yr holl sudd yn aros y tu mewn i'r cig. Ac mae arnom angen y cig i roi blas mwyaf i'r cawl. Yna, ychwanegwch y llysiau wedi'u plicio, sbeisys. Rydym yn coginio yn y modd "Cwympo" am 3 awr. Ar ddiwedd y saethu i flasu.
Sut i goginio cawl eidion brown blasus?
Cynhwysion:
- Dwyrain cig eidion â chig - 600 g;
- cynffon cig eidion - 500 g;
- seleri - 45 g;
- gwreiddyn persli - 35 g;
- moron - 1 darn;
- winwnsyn - 2 pcs.
Paratoi
Mae esgyrn a chynffon cig eidion yn cael eu golchi, eu sychu a'u pobi i rouge yn y ffwrn. Ar ôl hynny, rhowch yr esgyrn, y gynffon ac arllwyswch mewn 3 litr o ddŵr oer i'r pot. Coginiwch y cawl am oddeutu 6 awr. Rhaid tynnu ewyn a saim, a ffurfiwyd yn ystod y coginio, o'r wyneb. Un awr cyn diwedd y broses goginio, rydym yn ychwanegu llysiau, gwreiddiau ac yn ychwanegu halen i flasu. Hidlo'r broth eidion cyfoethog, blasus sy'n deillio o hyn.