Gan nad yw'n hawdd cael gorgimychiaid ffres yn ein rhanbarth, mae angen dysgu sut i weithio gyda'r hyn mae bron pob archfarchnad yn ei gynnig - cribenogiaid wedi'u rhewi mewn cregyn a hebddynt. Yn yr argymhellion isod, byddwn yn trafod pob agwedd ar sut i goginio'r berdys wedi'u rhewi'n gywir bob tro.
Sut i goginio berdys heb eu hail?
Ar werth, gallwch ddod o hyd i'r rhai sydd wedi'u coginio eisoes, a hyd yn oed crwstogiaid amrwd. Bydd gwahaniaethu rhwng y cyntaf o'r ail liw yn helpu: nid yw cribenogiaid yn barod i'w bwyta'n wyrdd, ond yn binc. Pe baech chi'n prynu berdys wedi'u berwi'n barod, mae coginio yn gyffredinol yn dod i lawr i wresogi syml: heb ddadmerio berdys, eu taflu i mewn i ddŵr berw am funud.
Mae crudogiaid crai yn cael eu paratoi ychydig yn hirach, ond yn amlwg nid yw ychydig yn fwy anodd. Unwaith eto, cyn coginio berdys wedi'u rhewi wedi'u rhewi, nid oes angen dinistrio'r trigolion morol. Mewn sosban fawr yn dod i ferwi ychydig o litrau o ddŵr. Taflwch fwrdd llwyd gyda gwydraid o halen ac anfonwch chimychiaid. Cogiwch y crustaceiaid un a hanner i ddau funud, yna disglewch â dŵr rhewllyd. Bydd y dderbynfa ddiwethaf yn helpu i wahanu'r cig o'r cregyn yn rhwydd, yn ogystal ag atal y broses goginio, fel na fydd y berdys yn troi rwber.
Os yn hytrach na'r berdys bach safonol yr oeddech chi'n hoffi breindal mawr, yna dylid ymestyn yr amser coginio i 6-7 munud.
Sut i goginio shrimp mewn multivariate?
Cynhesu'r olew yn y bowlen o'r ddyfais gan ddefnyddio'r modd "Frying". Rhowch yr olew heb ei gynhesu na berdys wedi'i daflu, yn union yn y gwydredd eicon. Pan fydd yr holl helyg yn cael ei doddi a bod y dŵr yn cwmpasu'r crwstiaid gan ddwy ran o dair, gwyliwch y broses yn agos: cyn gynted ag y boen hylif, mae'r berdys yn barod i'w dynnu ar eich plât.
Sut i ferwi berdys wedi'u rhewi'n galed i gwrw?
Cynhwysion:
- winwnsyn - 75 g;
- pen arlleg;
- ewin - 5 blagur;
- dail lawrl - 3 darn;
- hadau coriander - 1 llwy fwrdd. llwy;
- Hadau mwstard - 4 llwy fwrdd;
- hadau dill - 2 llwy fwrdd.
- lemwn - 1 darn;
- saws poeth - 35 ml;
- Berlys - 750 g.
Paratoi
Mewn sosban, gwreswch 2 litr o ddŵr a thaflwch yr holl sbeisys, yn ogystal â winwns gyda garlleg. Gadewch broth i goginio am 20 munud, arllwyswch saws poeth, sudd lemwn a thaflwch shrimp. Ar ôl 2-3 munud, draenwch y broth a gorchuddiwch y cribenogion gyda dŵr eicon.