Nid oedd meddiant Iceland skyr (skyr) ar unwaith. Credir ei fod yn wreiddiol yn gynnyrch Norwyaidd brodorol, a daeth Gwlad yr Iâ i'r Llychlynwyr. Yma mae skyr wedi bod yn gyfarwydd am gyfnod hir a daeth yn un o'r cynhyrchion llaeth mwyaf poblogaidd.
Yn ogystal â Gwlad yr Iâ, cynhyrchir y sbri ar gyfer heddiw ac fe'i defnyddir ar gyfer bwyd hefyd yn UDA. Ond i wledydd eraill - mae hyn yn ddiddorol egsotig, y mae ychydig iawn o bobl yn ei wybod.
Sgyr Gwlad yr Iâ - caws bwthyn neu iogwrt?
Er mwyn paratoi'r skyrus, defnyddir ferment ferch arbennig, sydd, heblaw bacteria asid lactig, hefyd yn cynnwys ensym criben unigryw. Mae hyn yn rhoi dwysedd anhygoel y cynnyrch, blas unigryw ac astringency gwreiddiol. Mae lle bach ynddo wedi'i gyfuno â melysrwydd aftertaste hufenog a phell, gan ddenu cariadon exotics llaeth. Yn ei ffurf pur, mae'r ysgyfarnwr yn debyg i gig meddal a iogwrt trwchus ar yr un pryd. Mae'n amhosibl priodoli'r cynnyrch yn unigryw i un neu'r llall, er yn ddiweddar fe'i gelwir yn fwy aml yn iogwrt Gwlad yr Iâ.
Skis Dysgl - rysáit
Os oes gennych yr elfennau angenrheidiol, gallwch geisio paratoi sgïr yn y cartref. I wneud hyn, bydd angen llaeth, hufen sur a rennet ag ensym mewn tabledi o leiaf.
Cynhwysion:
- llaeth braster isel - 4 litr;
- hufen sur - 260 ml;
- renet tablet - ½ pcs.
Paratoi
- Cynhesu'n gyntaf â llaeth sgim sy'n droi'n aml i ferwi, ac ar ôl hynny rydym yn ei oeri i dymheredd y corff.
- Mewn hufen sur o'r un tymheredd, ychwanegwch ychydig o laeth, ei guro gyda chymysgydd, a'i arllwys i'r brif gyfran llaeth a'i gymysgu nes ei fod yn homogenaidd.
- Diddymir hanner y rennet mewn llwy fwrdd o ddŵr oer, yna mae'n cael ei dywallt i mewn i gymysgedd o hufen a llaeth sur, wedi'i gymysgu a'i adael o dan lethad neu wydr rhydd ar dymheredd ystafell am ddiwrnod.
- Ar ôl ychydig, rhowch y màs trwy blygu sawl gwaith y toriad gwys.
- Rydym yn pwyso sylfaen y sgyrus gyda chymysgydd hyd nes y bydd gwead unffurf hufennog ar gael, ac ar ôl hynny gallwn gymryd sampl neu drosglwyddo'r cynnyrch i jar a'i anfon i silff yr oergell ar gyfer storio byr.
Gwlad Belg - defnyddiwch
Mae sgir yn cael ei baratoi gan laeth sgimio, felly mae ei gynnwys calorig bob amser yn sero. Fodd bynnag, mae priodweddau'r cynnyrch yn ddigon uchel oherwydd y cynnwys protein uchel ynddi.
Nawr yn Gwlad yr Iâ, mae'n cynhyrchu amrywiaeth o ffenestri. Fe'i gwneir ac yn drwchus ac yn hylif, ac hefyd yn ychwanegu siwgr, ffrwythau neu aeron amrywiol a chynhwysion eraill iddo.
Gallwch lenwi'r dysgl gyda blas ychwanegol cyn ei weini. I wneud hyn, mae'n ddigon i roi'r cynnyrch mewn llestri, gwydr neu bowlen ac ychwanegwch aeron, ffrwythau, cnau mâl, grawnfwyd neu grawnfwydydd i flasu, yn ogystal â thywallt y cyfansoddiad coginio gyda syrup melys o jam , ac ychwanegu jam neu gyffro. Mae llawer yn syml yn gwanhau sgïr gyda llaeth a diod fel diod.
Yn aml iawn mae sglefrio naturiol yn ei ffurf pur yn cael ei ddefnyddio fel gwisgo saladau yn lle iogwrt. Oddi arno gallwch chi wneud saws sawrus sawrus, gan ychwanegu at flasu gwyrdd, garlleg a sbeisys.